Bacon - produk daging (bahagian tertentu dari bangkai), diperoleh hasil daripada teknik khusus untuk menggemukkan dan menjaga babi. Bacon adalah sebahagian daripada babi muda dengan daging berair tanpa lemak, diserap dengan seli tidak tebal lapisan lemak.
Bacon digunakan untuk membuat pelbagai hidangan enak dan enak, termasuk sup.
Beritahu anda cara memasak sup dengan bacon.
Sup dengan cepat keju Baltik dengan bacon
Bahan-bahan:
- bacon yang dimasak dengan asap - kira-kira 200 g;
- keju keras - kira-kira 150-200 g;
- sup daging atau cendawan - kira-kira 400 ml;
- croutons rai buatan sendiri;
- bawang hijau dan lain-lain herba segar (pasli, ketumbar, kemangi, dill, dll);
- serbuk lada hitam.
Persediaan
Bacon dipotong menjadi jalur pendek nipis, kiub atau kiub. Keju disapu pada parut besar.
Kami masukkan ke dalam crouton cawan sup dengan bacon. Dari atas kita mengisi lapisan keju, dan seterusnya - lapisan hijau cincang halus. Isikan semuanya dengan sup mendidih, musim dengan rempah-rempah dan sediakannya ke meja. Untuk sup ini adalah baik untuk berkhidmat krim masam dalam mangkuk yang berasingan dan segelas kummel (vodka caraway).
Jika anda menambah 1 sudu krim per cawan untuk sup ini, anda akan mendapat sup krim berkrim dengan bacon.
Sekarang beritahu anda bagaimana untuk menyediakan kacang lentil, kacang atau sup kacang dengan bacon.
Sup kacang dengan bacon
Kacang, kacang dan lentil dimasak sehingga disediakan untuk masa yang berlainan (walaupun jenis kelenjar yang berbeza dimasak dengan cara yang berbeza). Walau bagaimanapun, prinsip penyediaan kekacang adalah kira-kira sama. Walau apa pun, kacang-kacangan adalah yang terbaik terlebih dahulu berendam dalam sejuk atau lebih baik - dalam air panas, kemudian longkang dan bilas air, kemudian tuangkan air sejuk segar dan rebus dalam sedikit cecair sehingga dimasak.
Bahan-bahan:
- Kacang, kacang atau lentil, masak sehingga dimasak (dengan cecair di mana mereka dimasak) - kira-kira 3 gelas;
- bacon - 200-300 g;
- bawang merah - 1 pc.
- Sayuran segar adalah berbeza;
- lada merah panas dan rempah lain;
- pes tomato (komponen pilihan).
Persediaan
Mari kita potong bacon dari bacon dan potong squash. Letakkannya di dalam kuali yang dipanaskan dan mengorek lemak. Selebihnya daging itu dicincang halus dan goreng dalam lemak ini dengan bawang cincang halus sehingga warna emas muncul. Masukkan rempah dan bawang putih, anda boleh, dan pes tomato (2 sudu besar).
Mari gabungkan bawang dengan bacon dan kacang masak (atau kacang, kacang merah). Tambah sayur cincang - inilah sup dan siap. Dalam penyediaan sup itu, bukannya cecair di mana kekacang-kekacauan itu dimasak, ia mungkin menggunakan sup daging atau cendawan. Harus diingat bahawa penambahan lada manis akan menjadikan sup ini lebih enak.
Resipi untuk memasak sup kentang dengan sup daging atau kentang tomato sangat serupa.
Sup kentang-tomato dengan bacon
Bahan-bahan:
- bacon masak - kira-kira 200-250 g;
- kentang - 5-8 keping. saiz purata;
- pes tomato - 2 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- minyak zaitun;
- bawang hijau, pasli, ketumbar, rosemary dan kemangi.
Persediaan
Kupas kentang sehingga siap dalam sedikit air. Merebus garam dalam bekas yang berasingan. Kami menggosok kentang dengan menghancurkan, menambah merebus, dan menyediakan kentang lecek cair. Masukkan bacon halus, pasta tomat (pilihan), sedikit minyak zaitun dan sayur-sayuran dicincang halus dan bawang putih. Kami mencampur segala-galanya, tuangkan ke dalam cawan sup dan sediakannya ke meja dengan segelas grappa atau lemon pahit. Sup sedemikian popular di Mediterranean.
Sup krim labu labu dengan bacon
Bahan-bahan:
- bacon yang dimasak dengan asap - kira-kira 300 g;
- labu muscat - kira-kira 300 g;
- krim tenusu semulajadi - kira-kira 100-150 ml;
- herba segar (pasli, ketumbar);
- pala pala;
- lada merah panas;
- bawang putih - 1-2 ulas.
Persediaan
Potong labu dengan berat yang tepat dikupas, potong ke dalam kepingan besar dan rebus dalam sedikit air selama 20 minit, kuah dibuang ke dalam cawan. Pulpa masak labu puryiruem dalam pengisar dan mash puree sup kepada konsistensi yang diingini. Masukkan bacon, krim, rempah, cincang dan bawang putih yang dicincang halus. Anda boleh menyajikan sup ini dengan tortilla tepung jagung dan segelas bourbon sebagai aperitif.