Daging, panggang pada arang - ia tidak dapat dinafikan lazat, dan apa yang anda fikirkan tentang sayur-sayuran, panggang? Jika anda, seperti saya, sangat suka sayur-sayuran panggang, maka di bawah anda boleh membaca bagaimana membuatnya sedemikian.
Bagaimana untuk memasak sayur-sayuran panggang?
Resipi memasak sayur-sayuran di atas gandum panggang, mereka berbeza marinades dan sos, yang dihidangkan. Keadaan utama untuk sayur panggang di atas panggangan, kehadiran panggangan ini sendiri - grates dan arang panas. Gril boleh digantikan dengan lidi, tetapi ini tidak selalu mudah. Benar, sesetengah menguruskan memasak sayur panggang di rumah, di dalam ketuhar. Untuk ini, sayur-sayuran yang disediakan dibalut dengan kerajang dan dibakar dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam. Tiruan panggang sayur-sayuran tidak buruk, tetapi kami akan mempertimbangkan cara memasak sayur-sayuran di atas panggangan yang sebenar. Lagipun, tidak ada dapur yang boleh menggantikan arang, bau asap sedikit dan daya tarikan istimewa yang semua hidangan dimasak diperolehi.
Sayuran panggang dalam kicap panas
Bahan-bahan:
- terung - 1 keping;
- lada cili - 1 pc.;
- zucchini - 1 keping;
- minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu;
- champignons - 6 keping;
- wortel - 1 keping;
- jus lemon - 4 sudu besar. sudu;
- jus tomato - 250 ml;
- kicap - 4 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 ulas;
- bawang merah - 1 keping;
- mentega - 20 g;
- garam secukup rasa.
Persediaan
Mula-mula kita membuat pengasam untuk sayur-sayuran panggang. Untuk melakukan ini, potong bawang dengan halus, gosok bawang putih, bersihkan dan cincang cabai. Sayur-sayuran dihiris diletakkan dalam mangkuk, tambah garam, kicap, jus tomato, minyak zaitun dan jus lemon. Semua bercampur. Seterusnya, kami menyediakan sayur-sayuran, yang kami akan acar: bilas, bersihkan dan potongnya menjadi kepingan besar. Kami menghantar sayur-sayuran untuk perap dan meninggalkan selama 2-3 jam. Selepas kami meletakkan sayur-sayuran pada parut (atau rentetan pada lidi) dan goreng sehingga selesai. Dari sisa-sisa pengasam, anda boleh membuat sos grill untuk sayur-sayuran. Untuk tujuan ini, tambahkan mentega ke dalam perapan dan rebus selama kira-kira 10 minit pada api yang rendah sehingga cecair berlebihan menyejat. Sos terasa, jika dikehendaki, anda boleh menambah sedikit gula.
Resipi sayur panggang di Mediterranean
Bahan-bahan:
- mana-mana sayuran - 1 kg;
- sayuran (sebaik-baiknya zaitun) minyak - 5 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 ulas;
- garam laut - secukup rasa;
- rosemary - 1 secubit.
Persediaan
Campurkan mentega, bawang putih yang dihancurkan, garam dan rosemary. Kami membersihkan dan memotong sayur-sayuran, mengisi mereka dengan perapan dan biarkan selama beberapa jam. Bakar, menyebarkan sayur-sayuran pada parut di atas arang panas.
Sayuran panggang dengan keju biri-biri
Bahan-bahan:
- tomato - 250 g;
- bawang merah - 2 keping;
- lada paprika hijau - 2 pcs;
- keju biri-biri, tin dalam minyak - 150 g;
- thyme - 2 tsp.
Persediaan
Kami mengeluarkan pangkal pedicels dari tomato, kami mengeluarkan paprika dari biji dan sekat. Tomat dipotong menjadi 8 bahagian, paprika dipotong. Kupas bawang dan potong ke dalam kiub besar. Campurkan sayur-sayuran, thyme dan keju biri-biri. Sebarkan pada kerajang dan bakar pada panggangan selama kira-kira 10 minit.
Resipi untuk sayur-sayuran panggang pedas
Bahan-bahan:
- bawang merah - 125 g;
- jagung dalam tin - 1 periuk;
- zucchini - 2 pcs.;
- minyak sayuran - 40 g;
- Herba pedas untuk melihat rasa dan kuantiti anda.
Persediaan
Kami membersihkan bawang merah, potong jagung jagung ke dalam kepingan panjang 3 cm Zucchini saya, keluarkan sisa-sisa bunga dan peduncle dan potong bulatan 1 cm. Lenturkan lidi dengan sayur-sayuran minyak dan tali pada mereka, seli zucchini, jagung dan bawang. Kami memasak selama kira-kira 10 minit, ingat untuk menyerahkan. Campurkan mentega dan herba pedas dan tuangkan komposisi ini dengan sayuran siap sedia.
Hiaskan dengan sayur-sayuran panggang
Cara paling mudah untuk memasak sayuran panggang adalah dari semua perkara di atas. Tiada perkakas dan teknik yang diperlukan, kerana sayur-sayuran lazat dalam diri mereka sendiri. Anda hanya perlu menggoreng mereka di atas balang, diikat pada lidi. Anda boleh melakukan ini, dengan terung, tomato, lada, ya dengan apa-apa. Melengkung semua sayur-sayuran di atas tusuk untuk memasak mereka sehingga siap, kemudian keluarkan kulit yang hangus, potong sayuran dan masukkannya dalam periuk (panci). Tambah sayur-sayuran dan sedikit lagi sehingga siap. Oleh itu, ternyata hidangan sampingan yang indah, lazat dan bermanfaat.