Keropos susu yang biasa digunakan untuk dijual di setiap kedai gula-gula dan menikmati populariti yang penuh kegilaan. Sekarang, dengan peningkatan dalam pelbagai makanan istimewa, biskuit yang ringkas tetapi sangat dicintai sejak kecil menjadi hampir istimewa. Anda boleh memulihkan sensasi yang biasa dengan menggunakan resipi kami untuk kerak tenusu: bermula dengan klasik dan selesai dengan variasi moden.
Susu Korzh dari zaman kanak-kanak - resipi klasik
Bahan-bahan:
- tepung - 420 g;
- mentega atau marjerin - 90 g;
- susu - 85 ml;
- gula pasir - 185 g;
- vanillin;
- serbuk penaik untuk adunan - 4 g;
- soda makanan - 2 g;
- ayam telur - 1 pc.
Persediaan
Suhu ketuhar diselaraskan kepada 200 ° C.
Campurkan mentega kira-kira pada suhu bilik dengan vanillin, tuangkan gula dan sebat ulang sehingga mentega bertukar menjadi krim putih. Kami menyambungkan susu dan separuh telur yang dipukul, tuangkan campuran ke dalam minyak dan teruskan pukul. Untuk asas minyak homogen, tuangkan soda sift dan serbuk penaik, dan kemudian kupas adunan. Kami memberikan doh untuk berdiri di dalam peti sejuk selama setengah jam, melancarkan ketebalan 7-8 mm dan potong ke dalam biskut. Lubricate setiap biskut dengan telur yang tersisa dan panggang selama 10 minit. Susu korzhiki dari zaman kanak-kanak akan siap apabila ringan berlapisan dari atas.
Resipi: kerak susu "Rasa masa kanak-kanak" dengan strawberi dan krim
Bahan-bahan:
- gula pasir - 85 g;
- strawberi segar - 250 g;
- tepung diri meningkat - 1 1/2 item;
- mentega - 110 g;
- susu - 30 ml;
- telur - 1 keping;
- telur putih - 1 pc.;
- tepung gula - 60 g;
- krim untuk sebat - 115 ml.
Persediaan
Sediakan bentuk dengan diameter 20 cm. Potong strawberi ke dalam kepingan dan campurkan dengan satu sudu gula. Baki gula digabungkan dengan tepung dan mentega, dan ke dalam serbuk yang dihasilkan kami memacu telur dan tuangkan susu. Kami menguli doh dan menggulungnya ke dalam cakera dengan diameter 12 cm. Melincirkan kerak dengan protein yang disebat dan taburkan dengan secubit gula. Kami masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam, selepas baking kami sejuk, tutup dengan krim dan gula dan buah beri segar.
Pada resipi yang sama, adalah mungkin untuk menyediakan keropok susu lembut yang dipotong, yang perlu dibakar selama 13-15 minit, menjaga suhu penaik pada 180-190 ° C sepanjang memasak.
Susu Korzhik "Taste of Childhood" dengan krim lemon
Bahan-bahan:
- tepung - 160 g;
- gula tepung - 40 g;
- jus dan kulit lemon 1;
- mentega - 80 g;
- susu - 60 ml;
- keju curd - 120 g;
- yoghurt - 120 ml;
- gula pasir - 80 g;
- kanji - 5 g;
- vanillin;
- jem berry .
Persediaan
Setelah menetapkan suhu oven hingga 180 ° C, kita mula menyediakan kerak susu. Campurkan tepung dengan gula, lemon zest dan secubit garam. Untuk tepung menambah cawan mentega dan susu sejuk, kupas adunan. Gulungkan doh ke ketebalan 6-7 mm dan bakar pada lembaran penaik selama kira-kira 18-20 minit.
Untuk krim, pukul yogurt dengan keju cottage, gula, kanji, vanillin dan jus lemon.
Pada roti pendek yang disejukkan, kami mengedarkan jem berry, dan di atas - krim lemon. Sebelum berkhidmat, kami sejuk di dalam peti sejuk selama 4-8 jam.
Kerak susu dari zaman kanak-kanak dengan susu pekat dan coklat
Bahan-bahan:
- mentega - 130 g;
- susu - 70 ml;
- tepung - 225 g;
- gula pasir - 75 gram;
- coklat cair;
- susu pekat direbus.
Persediaan
Dalam pengisar, kami menyambungkan minyak, susu, tepung dan gula pasir yang sejuk. Doh yang dihasilkan digulung dan dibakar 5 minit pada 180-185 ° C, dan kemudian 35 pada 150 ° C. Kami menyejukkan biskut dan minyak dengan susu pekat. Kami tuangkan coklat cair dari atas dan biarkan ia membeku. Sebelum berkhidmat, potong.