Wain buatan sendiri dari anggur Isabella - resipi mudah

Kebanyakan berkebun di negara ini dan plot homestead membesar anggur, kerana kebanyakannya adalah Isabella yang tumbuh. Dari situ anda akan mendapat bahan kerja yang indah, dan bahkan dari itu anda boleh menyediakan wain buatan sendiri yang indah. Cara membuat wain buatan sendiri dari anggur Isabella, kami akan memberitahu anda dalam artikel ini.

Isabella Wain Homemade - Resipi Mudah Terbaik

Bahan-bahan:

anggur Isabella - 15 kg;
gula - 150 g setiap 1 liter jus.

Persediaan

Anggur Isabella disusun, mengeluarkan buah yang rosak. Dalam kes ini, anda tidak perlu mencuci anggur, atau sebaliknya, anda tidak boleh, kerana terdapat bakteria dan kulat di permukaannya, tanpa penapaian yang tidak akan berlaku. Sekiranya produk ini sangat kotor - maksimum yang boleh dilakukan adalah untuk menghapuskan beri dengan kain lembap. Anggur ditekan dengan cara yang mudah - tugas kami adalah untuk mendapatkan jus. Adalah penting bahawa tulang tidak dihancurkan, jika tidak, wain akan menjadi pahit.

Oleh itu, jisim anggur ditinggalkan selama 4 jam, dan kemudian kita memerah pulpa (kek) yang dihasilkan dengan penapis atau kasa. Jus yang ternyata, kami rasa - jika ia sangat berasid, yang telah mengurangkan tulang pipi atau lidah berkedut, maka kami mencairkannya dengan air sejuk yang direbus. Ia akan mengambil dari 20 hingga 100 ml setiap 1 liter jus. Banyak air tidak boleh dicurahkan, supaya rasa wain tidak merosot. Kami mencurahkan air dan rasa jus.

Jus anggur dituangkan ke dalam botol kaca bersih dengan jumlah 5 atau 10 liter. Pada masa yang sama, isi mereka dengan tidak lebih daripada 2/3 daripada jumlah, untuk mempunyai tempat untuk penapaian selanjutnya. Di leher tangki kami meletakkan meterai hidraulik. Sekiranya tidak ada satu, pakai sarung tangan perubatan biasa, tusukan lubang pada salah satu jari dengan jarum.

Letakkan jus di tempat yang gelap atau tutup botol. Suhu di sekelilingnya hendaklah berbeza dari 16 hingga 22 darjah. Sekiranya suhu ambien lebih tinggi, penapaian juga boleh diterima, tetapi anda perlu mengisi kapasiti dengan tidak melebihi separuh jumlah. Jika anda mengisi lebih banyak, kontena mungkin tidak menahan tekanan yang dihasilkan oleh penapaian aktif dan meletup.

Jumlah gula bergantung kepada jenis wain. Pengenalannya dibahagikan kepada 3 bahagian. Sebelum memasang septum, kami menambah separuh daripada norma kepada jus. Hari selepas 5 kami mencurahkan suku lain. Untuk melakukan ini, keluarkan meterai air, melalui tiub, parut 500 ml jus mengembara ke dalam balang dan gula dalamnya. Dan kemudian kita tuang semula ke dalam keharusan. Hari selepas 5 prosedur diulang, memperkenalkan selebihnya gula.

Proses penapaian dari anggur varieti ini berlangsung selama 35 hingga 70 hari. Apabila meterai hidraulik berhenti menghasilkan gas atau sarung tangan itu ditiup, dan wain menjadi lebih ringan, dan lapisan sedimen akan muncul di bahagian bawah, jadi penapaian telah berakhir.

Wain muda dituangkan ke atas bekas yang bersih, kering dan dimeteraikan. Pindahkan bekas ke tempat yang sejuk dan biarkan hots selama 3 bulan untuk pendedahan. Apabila enapcemar muncul, kita tuang wain melalui tiub ke dalam bekas lain. Selepas masa yang ditetapkan, anggur buatan sendiri Isabella dituangkan ke atas botol yang disediakan, dimeteraikan dan dibersihkan untuk penyimpanan di dalam sejuk.