Bagaimana untuk memasak kopi lazat dalam bahasa Turki?

Di antara semua cara untuk membuat kopi di rumah, memasak di Turki dianggap sebagai salah satu yang paling mudah dan berpatutan. Teknologi masakan purba ini membolehkan anda mengekstrak rasa maksimum untuk masa yang minimum, dengan syarat anda mematuhi beberapa peraturan asas. Mengenai bagaimana untuk membuat kopi lazat dalam Turk, kami akan menerangkan dengan terperinci di bawah.

Betapa lazat untuk membuat kopi dalam bahasa Turki?

Rahsia kopi lazat dalam Turk adalah mudah. Sebelum memasak, anda perlu memilih jezv yang betul (ini adalah nama sebuah kapal mudah untuk memasak kopi di Turki). Dzhezvami terbaik adalah mereka yang diperbuat daripada tembaga, yang mampu mengedarkan haba secara merata daripada agregat bahan lain. Leher Turki mesti agak sempit, sehingga kopi tidak mendidih melalui itu dan mengekalkan maksimum rasa dan sifat aromatiknya.

Selain jenis kopi, rasa minuman siap mempengaruhi kualiti air, di mana anda memutuskan untuk memasak bijirin yang dihancurkan. Pilih air yang ditapis segar dan jangan menyediakan minuman di keran!

Sebelum anda boleh memasak kopi yang lazat dengan tepat di Turk, bijian harus menjadi tanah. Bakteria kopi yang benar tidak akan menyimpan biji-biji tanah di rumah, tetapi lebih suka mengisar mereka sebelum digunakan. Untuk satu hidangan, tuangkan ke dalam bekas satu sudu kopi dengan slaid kecil. Sekiranya anda minum kopi manis, segera tambah gula. Kopi bawah tanah dicurahkan dalam air sejuk sejuk Turki, selepas itu turk itu sendiri diletakkan di atas api kecil dan kandungannya diaduk, dengan lembut goyang. Kacau dilakukan sekali.

Sejurus selepas pencampuran, permukaan minuman akan ditutup dengan busa cahaya yang akan menjadi gelap kerana ia menghangatkan. Suasana ini adalah yang paling penting di kalangan semua yang menumpukan kepada bagaimana membuat kopi lazat di rumah Turki: perkara utama adalah tidak membenarkan mendidih minuman itu. Sebaik sahaja busa gelap mula naik ke atas, segera buang Turk dari api dan biarkan ia tenggelam. Sekiranya anda mendidih, maka "kerak" dalam bentuk busa yang meliputi minuman, akan memecah dan mengeluarkan semua rasa dan aroma. Dengan cara itu, untuk mengekstrak rasa maksimum dari bijirin tanah, Turk boleh dikembalikan ke api kecil dan sekali lagi meninggalkan minuman untuk mencapai mendidih.

Prosedur sedemikian boleh diulang lebih dari sekali: semakin kerap anda memanaskan dan mengeluarkan kopi dari api, semakin padat dan kuat akan berubah. Apabila mencurah kopi ke dalam cawan, cuba untuk menyelamatkan busa, bekas kekasih kopi, dia pada pandangan pertama akan dapat memberitahu tentang kualiti minuman di hadapannya.