Wain buatan sendiri dari aprikot mempunyai rasa manis yang menyenangkan, tahap keamatan dan tepu yang bergantung sepenuhnya kepada jumlah gula yang digunakan dan resipi untuk memasak. Pelbagai palet rasa minuman akan membantu penambahan epal, buah-buahan atau buah beri lain, digunakan sebagai asas jem, compote.
Bagaimana untuk membuat wain aprikot di rumah?
Sediakan wain dari aprikot di rumah tidak sukar, jika anda mempunyai resipi yang berguna dan cadangan asas yang tersedia, pelaksanaannya akan membantu untuk mendapatkan minuman yang sempurna dalam semua parameter.
- Aprikot mesti dipilih masak, dipotong baru, tanpa kerosakan dan kawasan yang rosak.
- Ia tidak disyorkan untuk mencuci buah-buahan, kerana yis liar diperlukan untuk penapaian semulajadi di permukaan.
- Memberi aprikot dari tulang, jika dikehendaki, meninggalkan beberapa teras untuk rasa badam.
- Hidangan yang digunakan untuk penapaian dibasuh dengan sempurna, dan direbus.
- Daging aprikot boleh diasah atau dihancurkan dengan cara yang mudah.
- Air ditambah dibersihkan, hangat, dipanaskan hingga 30 darjah.
- Pasir gula diperkenalkan pada satu masa atau ditambah dalam beberapa peringkat, memberikan setiap kali asas ditapai.
- Mezgu semasa penapaian utama perlu dikacau dari semasa ke semasa (3-5 kali sehari) untuk mengelakkan penyembuhan.
- Wain muda dari aprikot untuk penuaan dan peningkatan kualiti rasa sebelum digunakan disimpan di tempat yang sejuk selama sekurang-kurangnya 6 bulan.
Apricot Wine - Resipi Mudah
Ia tidak boleh dikatakan bahawa wain rumah dari aprikot, resipi mudah yang akan diterangkan di bawah, disediakan dengan cepat. Dari awal permulaan persiapan hingga penerimaan minuman yang berkhasiat yang lazat akan berlanjutan tidak kurang dari enam bulan, namun teknologi yang ditawarkan bagaimanapun adalah mudah dan kurang menyusahkan, daripada yang lain.
Bahan-bahan:
- aprikot - 5 kg;
- gula pasir - 5 kg;
- air yang disucikan - 15 liter.
Persediaan
- Dihidupkan dengan gula dan air, aprikot diletakkan untuk penapaian selama 5 hari.
- Penapis wort itu, masukkannya, letakkannya di bawah septum.
- Menyediakan resipi mudah untuk membuat wain aprikot, mengalirkan minuman muda dari enapcemar, letakkan di tempat yang sejuk di dalam botol untuk penuaan.
Wain dari jem aprikot
Anda boleh membuat wain aprikot dengan tangan anda sendiri bukan sahaja dari buah-buahan segar. Jam yang tersisa tahun lepas boleh menjadi asas yang sangat baik untuk membuat minuman . Kekurangan yis secara langsung dalam kes ini mengkompensasi beberapa kismis yang tidak dibasuh, yang mesti semulajadi dan tidak dirawat dengan bahan kimia.
Bahan-bahan:
- jem aprikot - 1 kg;
- kismis yang tidak dimakan - 1 segenggam;
- air yang disucikan - 1 liter.
Persediaan
- Campurkan jem dengan air suam dan kismis, biarkan selama penapaian selama 10 hari.
- Penapis mash dari pulpa, letakkan di bawah septum untuk penapaian selanjutnya.
- Kira-kira 40 hari selepas proses penapaian, wain aprikot disalirkan dari enapcemar, botol dan dihantar ke tempat yang sejuk untuk penuaan.
Wain dari jus aprikot
Seperti minuman dari buah-buahan atau buah-buahan lain, wain aprikot di rumah boleh dibuat dari jus. Fibrilasi buah-buahan menghalang penyedutan mudah: beberapa jus kekal dengan daging likat. Ia akan membantu meningkatkan hasil merendam perut selama sehari dan kemudian memerah semula jus. Kaedah ini juga akan menyumbang kepada pengeluaran yis secara langsung, yang dalam jumlah maksimum "lulus" ke dalam air.
Bahan-bahan:
- aprikot - 3 kg;
- gula - 400 g setiap liter jus;
- air suci.
Persediaan
- Dari aprikot yang tidak dimasak memerah jus.
- Tuangkan perasan dengan air untuk ditutup, tinggalkan selama sehari.
- Sekali lagi jus jus, kali ini dari kek dan campurkan dengan jus tulen.
- Ukur isipadu asas cair, tambah gula, biarkan jisim untuk penapaian selama 5-7 hari.
- Mesti disaring, dibiarkan di bawah septum.
- Wain muda dari jus aprikot diletakkan dalam botol untuk penuaan di dalam bilik bawah tanah.
Wain dari kompres aprikot
Wain buatan sendiri dari aprikot, resipi yang akan anda pelajari lebih jauh, disediakan dari kompos. Seperti dalam kes jem untuk pengaktifan penapaian, sumber ragi hidup - kismis diperlukan. Jumlah gula boleh diselaraskan bergantung pada kemanisan produk asal atau hasil akhir yang diinginkan.
Bahan-bahan:
- aprikot - 5 l;
- gula pasir - 400 gram;
- kismis tidak dimakan - 1 segenggam.
Persediaan
- Kompaun ditinggalkan selama beberapa hari untuk memulakan proses penapaian.
- Masukkan gula pasir, kismis, campuran sehingga kristal dibubarkan dan letakkan asas minuman di bawah septum.
- Pada penghujung proses penapaian, wain muda dibotol dari aprikot dalam botol, yang ditetapkan untuk matang di ruang bawah tanah.
Wain dari aprikot tanpa gula
Wain aprikot boleh dibuat dengan tangan anda sendiri dan tanpa penambahan gula. Dalam kes ini, anda perlu bersedia untuk fakta bahawa minuman itu akan mempunyai tahap keasidan yang tinggi, yang tidak semua orang akan suka. Sekiranya dikehendaki, jika hasilnya tidak memenuhi permintaan, wain boleh dihidangkan dan ditapai penapaian tambahan.
Bahan-bahan:
- aprikot berair manis - berapa banyak yang boleh didapati.
Persediaan
- Aprikot dikeluarkan dari biji, dihancurkan dan diletakkan di tempat yang hangat selama 5 hari, dari semasa ke semasa mencampurkan.
- Harus ditapis, diperas, diletakkan di dalam botol di bawah septum.
- Pada kesediaan wain buatan sendiri kering dari aprikot dibotol dan dihantar ke ruang bawah tanah.
Wain Cherry-aprikot
Pengeluaran wain dari aprikot di rumah di bawah resipi berikut berbeza dari yang sebelumnya. Pulpa aprikot dalam kes ini dilengkapi dengan ceri masak yang tidak matang. Rasa dan aroma yang luar biasa dari minuman yang dihasilkan tidak boleh meninggalkan walaupun sommelier yang berpengalaman acuh tak acuh.
Bahan-bahan:
- aprikot dan ceri - 1,5 kg setiap;
- gula pasir - 3 kg;
- air yang disucikan - 10 liter.
Persediaan
- Mash atau mengisar aprikot dan ceri pulpa, campurkan dengan separuh sebahagian gula dan air suam.
- Selepas 5 hari penapaian, wort ditapis, diletakkan di bawah septum.
- Setiap 5 hari, dalam 500 gram gula, 500 g gula dicampur dengan keharusan.
- Selepas menghentikan proses penapaian, wain dituangkan dari ceri dan aprikot ke dalam botol, dibiarkan untuk penuaan.
Wain dari kernel aprikot
Wain aprikot di rumah, resipi yang akan digariskan di sebelahnya, disediakan dengan penambahan biji aprikot, yang memberikan wangian wangian wangian khas dan nota badam yang tidak dapat dilihat. Perkara utama adalah untuk tidak keterlaluan dengan aditif wangi, supaya tidak melebihi norma yang dibenarkan, yang terkandung di dalamnya asid hydrocyanic.
Bahan-bahan:
- Aprikot - 1,5 kg;
- gula pasir - 1,5 kg;
- kernel aprikot (kernel) - 10 pcs;
- air yang disucikan - 5 liter.
Persediaan
- Hancurkan daging aprikot, kacampur dengan gula dan air suam, bersihkan, tambah kernel aprikot dihancurkan dari lubang-lubang.
- Selepas 5 hari menapis mesti, memerah.
- Letakkan jisim di dalam botol di bawah septum, biarkan sehingga penapaian berhenti.
- Tuangkan anggur dari enapcemar, tuangkan ke dalam botol, masukkan ke dalam bilik bawah tanah untuk penuaan.
Aprikot wain tanpa air
Wain dari aprikot segar boleh dibuat tanpa air. Resipi ini akan sesuai dengan kehadiran buah-buahan yang berair, yang anda harus secara tradisional mengisar, bercampur dengan sebahagian gula, memakai penapaian utama. Rasa minuman itu akan menjadi sangat tepu, dan pendedahan tambahan akan membantu menjadikannya lebih harmoni.
Bahan-bahan:
- aprikot - 10 kg;
- gula pasir - 4,5-5 kg.
Persediaan
- Daging aprikot dicampurkan dengan gula (3 kg), dituangkan selama 5 hari.
- Keistimewaan itu ditapis, diperincikan dengan teliti, diletakkan di dalam botol di bawah septum.
- Selepas penapaian selesai, minuman itu dibotol, dihantar ke ruang bawah tanah.
Wain dari apel dengan aprikot
Penyediaan wain rumah dari aprikot mengikut resipi berikut menganggap penggunaan jus epal yang baru dimasak bersama-sama dengan aprikot, yang akan menggantikan air sepenuhnya, menjadi sumber cecair yang sangat baik, dan pada masa yang sama akan memberi minuman rasa baru. Jumlah gula boleh diselaraskan bergantung pada kemanisan awal buah dan jus aprikot.
Bahan-bahan:
- aprikot - 3 kg;
- epal - 10-12 kg;
- gula pasir - 2.5 kg.
Persediaan
- Sapu jus dari epal, campurkan dengan gula dan pulpa aprikot, biarkan selama 5 hari.
- Penapis wort itu, perasnya, masukkan ke dalam botol di bawah septum.
- Selepas menghentikan penapaian, wain dibuang ke dalam botol, dihantar ke ruang bawah tanah.