Sekiranya musim ini telah membawa anda banyak tanaman tomat, maka jangan tergesa-gesa untuk membiarkan mereka semua untuk menyiapkan sebiji sos buatan sendiri , pilih sos lain untuk penggantian, contohnya ajika aromatik - syarikat terbaik untuk hidangan daging dan ramuan yang sangat diperlukan untuk banyak masakan Georgia.
Adjika dari tomato hijau untuk musim sejuk - resipi
Bahan-bahan:
- tomato (hijau) - 1.2 kg;
- epal - 240 g;
- lada manis - 240 g;
- lada cili - 2 pcs;
- gigi bawang putih - 6 pcs;
- Dill, ketumbar, pasli, kemangi - 1/2 tandan;
- gula pasir - 25 g;
- minyak sayuran - 175 ml;
- Cuka cider epal - 15 ml.
Persediaan
Sebelum anda mempersiapkan ajiku dari tomato hijau, buahnya lebih baik untuk masuk dan terbakar, kemudian keluarkan kulit dari mereka. Teknik sebegini akan membuat sos lebih homogen. Tomato mengisar bersama-sama dengan epal dan lada manis dikupas. Lada panas tidak diperlukan untuk membersihkan benih, tetapi hanya jika anda mahu memasak sos yang benar-benar panas. Letakkan campuran lada, epal dan tomato ke atas api dan masak, ingat untuk mengaduk, kira-kira setengah jam.
Sementara itu, cincang sayur-sayuran atau pasarkannya melalui penggiling daging segera bersama-sama dengan gigi bawang putih yang dikupas. Masukkan sayur-sayuran ke sos, taburkan gula itu, isi dengan cuka dan minyak, rebus lagi dan tuangkan ke dalam tin, sebelum disterilkan. Jika anda tidak bercadang untuk memasak Adjika dari tomato hijau untuk musim sejuk, maka cukup untuk menyejukkan sos yang disediakan dan isi dengan mana-mana bekas yang bersih.
Adjika dari tomato hijau tanpa memasak
Bahan-bahan:
- tomato hijau - 1,2 kg;
- lada manis - 1,2 kg;
- lada cili - 1 pc.;
- gigi bawang putih - 10-12 keping;
- cuka - 165 ml;
- gula pasir - secukup rasa.
Persediaan
Bersenjata dengan pengisar, pai bersama tomato dan lada manis. Kosongkan cili dari benih dan masukkan ke dalam sos bersama dengan gigi bawang putih. Sekali lagi masukkan sos, masukkan dengan cuka, gula dan garam. Adzhika tajam dari tomato hijau akan sesuai dengan peranan bulet untuk musim sejuk, kerana, walaupun walaupun tidak ada rawatan haba, ia mempunyai pengawet seperti garam dan cuka yang akan membantu menjaga kesegaran untuk masa yang lama.
Adjika dari tomato hijau dengan lobak
Bahan-bahan:
- tomato - 2.8 kg;
- lada manis - 980 g;
- bawang putih - 190 g;
- akar lobak kuda - 190 g;
- lada panas - 3-4 pcs;
- Cuka sari apel - 220 ml;
- gula pasir - 145 g;
- garam - 55 g.
Persediaan
Sediakan semua bahan: bilas dan kupas tomato, keluarkan benih dari kedua-dua jenis lada, keluarkan cangkerang dari gigi bawang putih. Lulus semua bahan yang disediakan melalui penggiling daging bersama dengan akar umbi dan letakkan adjika di atas api selama setengah jam. Masukkan sos dengan cuka, gula dan garam, kemudian tuangkan balang steril dan gulungkannya.