Dalam resipi di bawah, kami akan bercakap tentang cara memasak sup ayam dan bagaimana memasak hidangan pertama dari itu, yang akan merayu bukan sahaja kepada orang dewasa, tetapi juga kepada kanak-kanak.
Resipi untuk sup ayam
Resipi ini akan membantu menjawab persoalan bagaimana merapikan kuah dari ayam, dan bukan bahagiannya sendiri, dan yang paling penting apa yang perlu dilakukan dengan yushka yang dihasilkan.
Bahan-bahan:
- ayam - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 2 keping;
- saderi - 3 keping;
- kacang polong - 1 sudu teh;
- garam - ½ tsp;
- Dill - 1 tandan;
- mi - 200 g.
Persediaan
Ayam perlu dibasuh dengan teliti sebelum persediaan, dihantar ke kuali dan dituangkan dengan air, kemudian letakkan piring di atas api dan tutup dengan penutup. Di sana, juga, untuk ayam, juga perlu menambah lada, bawang dan garam.
Walaupun sup mendidih, anda boleh melakukan ukiran dan wortel. Apabila sayuran dipotong ke dalam cincin, mereka juga perlu dihantar ke kuali.
Sebaiknya sup bisul, anda perlu mengeluarkan buih, buat api kurang dan masak ayam selama 60-80 minit, sehingga siap. Masa memasak sup ayam amat bergantung kepada saiz dan kualiti ayam. Ayam, misalnya, dimasak selama sejam lebih lama daripada ayam biasa, dan sup itu lebih gurih dan enak.
10-15 minit sebelum anda mematikan api, anda perlu menambah mi ke sup, dan sebelum disajikan, ayam yang telah dimasak harus dibahagikan kepada bahagian.
Resipi untuk sup yang jelas
Bahan-bahan:
- ayam rumah - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 1 keping;
- garam, lada - secukup rasa;
- daun bay - 2 buah;
- lada kacang - 1 sudu teh.
Persediaan
Kebanyakan suri rumah tahu bagaimana untuk menyediakan yang pertama, tetapi tidak semua orang tahu cara memasak sup telus. Inilah persediaan kami yang seterusnya.
Sup ini disediakan secara eksklusif dari ayam dan mempunyai rasa khas, yang mustahil untuk diulang ketika menggunakan ayam.
Jadi, sebelum memasak burung yang dibasuh perlu diisi dengan air dan dibiarkan dalam kuali selama 1-1,5 jam. Selepas itu, cecair mesti disalirkan, tuangkan ayam dengan bahagian air sejuk baru dan letakkan kuali di atas dapur.
Sementara kuali dengan ayam dipanaskan, perlu mengupas lobak dari kupas dan cuci mentol, tetapi biarkan ia di sekamnya. Sayur-sayuran perlu dihantar ke kuali, tambah daun laurel, lada dan rempah-rempah dan tutup pinggan dengan tudung.
Oleh sebab ayam kita menghabiskan beberapa jam di dalam air, ketika memasak, ia akan mengeluarkan buih yang sangat sedikit yang dapat dikeluarkan dalam satu minit. Apabila air mendidih, api perlu dikurangkan dan rebus sup selama satu jam lagi. Sekali lagi, masa memasak kaldu ayam, terutamanya jika anda memasaknya dari seluruh ayam tempatan, bergantung pada saiznya.
Satu jam kemudian, anda perlu menyemak kesediaan burung itu dan, jika perlu, masak selama 15-20 minit lagi. Apabila ayam dimasak, bawang dan wortel mesti dibuang, dan sup yang dihasilkan yang jelas boleh digunakan untuk membuat sup atau hidangan lain.
Sapu ayam dengan telur
Penyediaan sup ayam dengan telur mengambil masa kira-kira 90 minit.
Bahan-bahan:
- tongkat ayam - 4 buah;
- wortel - 1 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- keropok - 100 g;
- telur - 2 keping;
- daun bay - 2 buah;
- garam, lada - secukup rasa;
- sayuran - 1 tandan.
Persediaan
Daging mesti dibasuh, tuangkan air sejuk, tambahkan daun telur, mentol keseluruhan dan lobak merah keseluruhan ke kuali, dan hantar ke dapur. Walaupun sup adalah mendidih, anda boleh melakukan sisa ramuan. Apabila sup mendidih, anda perlu mengurangkan haba dan masak ayam selama 50-60 minit lagi.
Telur mesti dimasak dalam mangkuk yang berasingan dan dibiarkan sejuk, kemudian dibersihkan dan dipotong menjadi dua keping. Dalam setiap bahagian kuah, separuh telur dan sayur-sayuran yang dihiris ditambah.
Sup direbus boleh digunakan untuk membuat sup okroshki atau mi .