Adzhika sebenar adalah sesuatu antara sos dan perasa, dimasak berdasarkan sejumlah besar lada panas dan bawang putih. Ketajaman yang menyedihkan adalah salah satu sebab mengapa adjika tidak disukai oleh resipi yang sahih, tetapi rasa tajam hidangan mudah diperbetulkan dengan makanan tambahan seperti kacang dan tomato, dan ketajaman lada ditambah dengan lobak kuda. Ia adalah tentang salah satu resipi yang disesuaikan dengan citarasa kami - adjika dengan lobak dan tomato - dan kami memutuskan untuk bercakap lagi.
Resipi adzhiki dengan lobak dan tomato
Walaupun adzhika asli dari lada panas dan bawang putih dapat disimpan tanpa sterilisasi, mentah, maka adzhika dengan akar umbi dalam komposisi dan bahkan lebih akan berdiri musim dingin di dalam peti sejuk. Resep mentah akan mengekalkan semua komponen berguna, dan anda memerlukan sedikit usaha dan tenaga.
Bahan-bahan:
- tomato - 4.8 kg;
- lada manis - 680 g;
- akar lobak - 45-60 g;
- lada panas - 2-3 pcs;
- garam - 95 g;
- gigi bawang putih - 25-30 pcs.
Persediaan
Menyediakan bahan untuk resipi ini mengambil masa yang minimum: mengupas gigi bawang putih, buang biji dari lada manis dan panas, kupas lobaknya, potong tomato. Komponen yang disediakan dimasukkan ke dalam mangkuk pengisar dan membersihkan, atau melalui pengisar daging. Masukkan garam dan taburkan segera dengan balang yang bersih. Dalam bentuk yang tertutup dan sejuk, penyediaan sedemikian tanpa masalah akan tinggal sepanjang musim sejuk.
Adjika dari tomato, lobak dan bawang putih
Di samping itu, Adjika dapat mengutamakan semua kelebihan hidangan daging dan ayam, juga merupakan cara yang sangat baik untuk memerangi selsema supaya ciri cuaca buruk.
Oleh kerana adjika untuk resipi ini tidak keluar dengan tajam seperti rakan-rakannya, ia masih perlu untuk meminimumkan pembersihan bekas sebelum roll-up.
Bahan-bahan:
- tomato - 2.3 kg;
- lada manis - 560 g;
- lada panas - 270 g;
- cuka - 215 ml;
- gula pasir - 55 g;
- gigi bawang putih - 20 pcs.;
- minyak sayuran - 30 ml;
- akar lobak - 190 g;
- garam - 25 g.
Persediaan
Sebelum membuat ajiku dari tomato dengan lobak, potong sedikit pada tomato dan celupkan buah ke dalam air mendidih. Tomat bercampur-campur bersih dan dipotong secara pilihan. Keluarkan biji dari kedua-dua jenis lada, dan bersihkan dinding buah-buahan juga dibahagikan kepada kepingan besar. Bersihkan permukaan lobak kuda. Luangkan semua bahan yang disediakan melalui penggiling daging, dan tambah bakteria yang dibentuk dengan cuka, minyak dan garam.
Bersihkan bank-bank bersih atau terbakar dalam ketuhar, kemudian tuangkan mereka adzhika dan gulung mereka semua dengan penutup steril.
Adjika dengan lobak dan tomato tanpa memasak
Bahan-bahan:
- tomato - 1,8 kg;
- lada manis - 740 g;
- lada panas - 7-8 keping;
- gigi bawang putih - 12-15 pcs;
- akar lobak - 130 g;
- sayuran dill dan pasli;
- garam - 35 g.
Persediaan
Sekiranya anda ingin memasak adjika dengan resipi cepat, maka kulitkan lada dari benih dan kupas bawang putih, tetapi jika ada masa, potong tomato, kocok dan kulitnya - jadi sos akan berubah menjadi lebih lembut dan homogen. Ramuan yang disiapkan melalui pengisar daging atau campuran dengan pengisar. Musim Kashitsu dengan garam, tambahkan daun cincang dan daun halus yang dicincang halus, dan kemudian disebarkan saus di atas tin langsung mentah, tidak diperlukan pensterilan.