Kami menawarkan resipi terbaik untuk memasak arnab rebus. Hidangan ini tidak akan meninggalkan acuh tak acuh walaupun gourmets yang paling mencabar dan cerewet dan menarik perhatian dengan rasa yang lazat dan halus dan aroma yang luar biasa.
Arnab rebus dalam krim masam dengan sayur-sayuran dalam multivark
Bahan-bahan:
- arnab kambing - 1.5-2 kg;
- krim masam - 210 ml;
- susu - 130 ml;
- air 190 ml;
- bawang - 300 g;
- wortel - 300 g;
- daun pasli - 90 g;
- bawang putih - 3-5 denticles;
- tepung - 35 g;
- rosemary - 1 cawangan;
- sayuran pasli, kemangi - secukup rasa;
- daun laurel - 2-3 keping;
- kacang lada manis - 3-4 pcs;
- campuran tanah lada - secukup rasa;
- minyak sayuran;
- garam.
Persediaan
Karkas arnab dibasuh, dipotong dan direndam selama tujuh hingga lapan jam dalam air bersih (jika arnab masih muda), dan diasaskan wain atau cuka sari ape, jika anda menangkap individu yang lebih matang. Yang lebih ringan warna naungan daging, yang lebih muda itu.
Apabila masa untuk merendam daging berakhir, kami menyediakan sayur-sayuran. Kami membersihkan bawang, wortel, pasli akar dan mengisar segala-galanya dengan cara yang mudah. Bawang putih dan sayur-sayuran yang disucikan juga kami potong.
Selepas menyesuaikan multivark ke mod "Baking" atau "Frying", goreng di dalamnya wortel, akar pasli, bawang dan bawang putih selama lima belas minit, pertama memercikkan beberapa minyak sayuran. Kemudian buat sementara sayur-sayuran dalam mangkuk, dan dalam kapasiti alat itu menambah minyak dan goreng hingga kepingan arnab yang indah, sebelum dikeringkan dengan air dengan tuala kertas atau tuala. Sekarang kembali ke sayur goreng daging dan tuangkan sos. Untuk penyediaan campuran krim masam, susu, tepung, garam dan tanah campuran lada.
Sekiranya dikehendaki, kami menambah sedikit air panas ke dalam hidangan, serta membuang kacang lada manis, cawangan daun rosemary dan laurel. Kami akan tunggu sehingga kandungan bisul multivark, dan menukar mod peranti kepada "Quenching". Kami memasak hidangan selama dua jam. Lima belas minit sebelum penghujung proses memasak, kami membuang sayuran cincang.
Resipi untuk arnab rebus dengan kentang
Bahan-bahan:
- daging arnab - 0.9 kg;
- ubi kentang - 1.5 kg;
- wortel - 150 g;
- tomato dalam tin jus sendiri - 650 g;
- bawang merah - 250 g;
- campuran herba Itali - secukup rasa;
- pasli dan daun basil - secukup rasa;
- daun laurel - 2 keping;
- campuran tanah lada - secukup rasa;
- minyak sayuran;
- whey;
- garam.
Persediaan
Daging arnab dicuci dan direndam selama beberapa jam dalam susu whey. Kemudian kita keluarkannya, gosokkannya dengan tuala kertas, potong ke dalam bahagian dan coklatkan dalam minyak sayuran ke kerak jenuh di semua sisi dalam kawah atau periuk yang mendalam dengan bahagian bawah tebal.
Walaupun daging digoreng, kami membersihkan wortel dan bawang dan dipotong menjadi jalur. Kami meletakkan sayur-sayuran kepada daging berkrim dan juga goreng ringan. Sekarang tambahkan tomato, garam, campuran herba Itali, campuran tanah lada dipelihara dalam jus dan goreng mereka selama lima minit lagi. Kemudian buangkan kentang kasar yang dikupas dan dihiris dan tuangkan air panas supaya ia sepenuhnya meliputi kandungannya. Sediakan hidangan di bawah tudung selama sejam pada api sederhana. Pada akhir memasak, kami membuang daun laurel dan sayur cincang.
Arnab rebus dalam wain
Bahan-bahan:
- arnab kambing - 1.5 kg;
- wain merah kering - 350 ml;
- tomato segar - 2 buah;
- bawang merah - 150 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- mentega - 55 g;
- minyak zaitun - 55 ml;
- tepung gandum - 110 g;
- lada hitam tanah - secukup rasa;
- daun laurel - secukup rasa;
- kayu manis - secukup rasa;
- Basil kering - secukup rasa;
- oregano - secukup rasa;
- pala - untuk rasa;
- garam.
Persediaan
Kelinci karkas jika perlu merendam, lap kering dan potong. Kami tuangkan mereka dalam tepung, gorengkannya dengan campuran minyak zaitun dan mentega sehingga berkerut di kawah atau periuk dalam.
Masukkan bawang merah yang dikupas, atau bawang cincang, bawang putih cincang. Juga, kami meletakkan tomato diced, sebelum ini mencemarkan mereka dengan air mendidih dan mengeluarkan kulit.
Musim hidangan dengan garam, tambah lada, kemangi kering, oregano, daun laurel dan tuangkan dalam wain merah kering. Panas sehingga mendidih, rebus selama sepuluh minit atau sehingga alkohol menguap, tutupnya dengan tudung dan masak untuk api sederhana selama satu setengah jam.
Dish secara berkala kacau semasa masak dan, jika perlu, tuang sedikit air panas. Pada akhir memasak, buang secawan kayu manis dan pala dan jika perlu, kami juga menambah garam.