Ais krim keju

Cara yang asal untuk mengatasi panas musim panas adalah untuk membuat ais krim keju. Teknologi penyediaan, pada amnya, secara praktikalnya tidak berbeza dari klasik, dan hanya satu peringkat melibatkan penambahan bahan utama - keju keras.

Resipi ais krim - resipi

Di tengah-tengah resipi ini bukanlah satu, tetapi dua jenis keju yang berlainan. Yang pertama, keju krim klasik, bertanggungjawab untuk konsistensi dan rasa berkrim, dan yang kedua, cheddar - untuk aroma yang menakjubkan dan pedas ringan.

Bahan-bahan:

• krim - 610 ml;
• susu - 355 ml;
• gula - 210 g;
• kuning telur - 4 keping;
• krim keju - 185 g;
• parut keju keras - 85 g.

Persediaan

Dalam periuk, menggabungkan krim dengan susu dan krim keju. Masukkan gula dan tunggu kristal dibubarkan, kacau campuran berkrim di atas api kecil, membawanya ke hampir mendidih.

Pukul kuning dan mula secara beransur-ansur menuangkan kepada mereka tentang segelas campuran krim panas dengan kacau berterusan. Tuangkan jisim yang sudah selesai ke seluruh krim itu, kembalikan segalanya ke api dan masak sehingga pangkal ais krim bertambah. Keluarkan jisim, tuangkan ke dalam ais krim dan tambah keju parut. Teruskan membuat persediaan dengan mengikuti arahan dalam manual peranti. Es krim keju di rumah harus sepenuhnya membekukan dalam peti sejuk sebelum digunakan.

Resipi untuk keadaan rumah ais krim keju

Tidak seperti resipi sebelum ini, ais krim yang dimasak mengikut teknologi ini mempunyai konsistensi seragam, kerana keju ditambah terus semasa memasak.

Bahan-bahan:

• susu - 375 ml;
• kuning telur - 6 keping;
• gula - 125 g;
• keju - 235 g.

Persediaan

Sebelum anda membuat ais krim keju di rumah, panaskan susu, cairkan gula di dalamnya, menunggu penuh pembubaran kristal. Apabila pangkalan susu dipanaskan dan hampir sampai mendidih, tuangkan kira-kira separuh daripada jumlah itu kepada kuning yang dipukul, sambil terus mencampurkan segala-galanya.

Tuangkan susu dengan kuning ke susu di atas dapur dan masak, menunggu jisimnya mulai menebal. Masukkan keju parut dan biarkan ia cair sepenuhnya. Strain campuran melalui penapis dan tuangkan ke dalam pembuat ais krim. Masak dengan mengikuti arahan.

Selepas akhir memasak di pembuat ais, letakkan segala-galanya dalam bekas dan simpannya di dalam penyejuk beku.