Peminat bumbu panas yang dibuat dari cabai cabai akan berminat membaca resipi sos yang menarik dari pelbagai masakan di dunia dan masak sendiri. Setiap pilihan yang dicadangkan, selain ketajaman, mempunyai komposisi citarasa yang hebat yang akan membolehkan anda melihat rupa rasa yang lazat.
Makanan India panas dengan cili dan kari
Bahan-bahan:
- saiz mangga sederhana - 1 pc.;
- besar ulas bawang putih - 1 pc.;
- petani mentega berkrim - 15 g;
- lada cabai merah - 1 pod;
- cuka, epal atau wain;
- serbuk kari ;
- gula pasir;
- minyak zaitun atau minyak bunga matahari tanpa aroma;
- garam tidak diodisasi dengan besar.
Persediaan
Chatni, anda boleh memasak dari pelbagai buah-buahan atau sayur-sayuran. Kami dalam kes ini mengambil ini buah mangga, yang di chutney hanya sangat menarik. Ia mesti dibilas, potong daging dari batu, buang kulit dan potong dengan kiub kecil. Sekarang lulus pulpa mangga yang disediakan pada mentega cair dalam kuali untuk beberapa minit, kemudian masukkan lada cili tipis cincang dan beberapa minit kemudian denticle bawang putih cincang.
Kami mencampurkan isi kuali, keluarkannya dari panas, biarkan ia menyejuk dan mengubahnya menjadi serbuk dengan pengisar. Kami menambah garam, cuka, gula dan minyak sayuran tanpa rasa kepada jisim yang terhasil, rasa dengan serbuk kari dan kacau dengan teliti. Rasa chutney akan berubah menjadi sangat tajam dan agak manis.
Sos Thai panas yang terbuat dari cabai kering
Bahan-bahan:
- serpihan cabai cabai kering - 1 sudu besar. sudu;
- Menggali beras Kao Kua - 1 sudu besar. sudu;
- gula sawit - 1 sudu besar. sudu;
- sos ikan - 2 sudu besar. sudu;
- kapur saiz sederhana - 1 keping;
- mentol bawang merah - 50 g;
- tangkai ketumbar - 2 pcs.
Persediaan
Untuk menyediakan sos Thai akut, kami memerlukan lada cili kering. Ia boleh dibeli secara keseluruhan atau sudah parut dalam bentuk bijirin di mana-mana kedai Thai atau di pasaran.
Lada keseluruhan mesti digulung pada mulanya dalam mortar, dan serpih untuk digunakan dengan serta-merta, menuangkan kembali ke mortar. Sekarang kita membersihkan dan sedikit potong potongan bawang merah dan hantar ke kepingan lada. Di sana kita juga berbaring nasi kiba Kao Kua, gula aren, cilantro hancur dan benar-benar menggiling segala sesuatu dengan alu. Sekarang tambah sos ikan dan peras jus dari kapur, kacau sekali lagi. Anda boleh menghidangkan saus dengan segera, tetapi sebaiknya ia memberikan sedikit insisting.
Sharp Adjika dari lada cabai dan tomato
Bahan-bahan:
- tomato segar - 340 g;
- ulas bawang putih besar - 3 pcs;
- mentol bawang - 85 g;
- garam laut besar - 25-30 g;
- lada cili merah - 3-4 buah;
- jus lemon - 20 ml;
- ketumbar (sayuran) - 1 tandan.
Persediaan
Sebelum menyiapkan tomato dan lada Adzhika perlu dibasuh dengan betul, keringkan, kemudian binihkan biji, dan tomato dan dari pulpa dalam. Sekarang potong melenko sayuran atau mengisar dalam pengisar, tetapi terutama tidak bersemangat, supaya terdapat kepingan kecil.
Kami mengeluarkan bawang dan bawang putih dari sekam, selepas itu, seperti dalam hal tomato dan lada, mesin pencincang sedikit atau kami juga menggunakan pengisar. Kami menyambung semua komponen yang disediakan dalam satu kapal, tambah jus lemon dan garam laut dan campurkan. Sekarang tentukan bekas itu dengan sos di atas piring plat, tambah melzen pasli cincang, rebus dengan mendidih sederhana selama lima minit dan keluarkan dari panas. Adjika boleh disampaikan dengan segera selepas menyejukkan atau memasukkannya ke dalam balang dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk penyimpanan.