Buku "Apa Einstein memberitahu tukang masaknya" adalah koleksi soalan dan jawapan pengarang mengenai sumber luar negeri yang popular mengenai pelbagai aspek memasak dan sifat makanan.
Walaupun cintaku untuk sastera makanan dan penerbit ini, tindak balas akan menjadi agak negatif. Mungkin ia adalah format buku yang merosakkan rasa hormat untuk saya - persoalan timbul sepenuhnya dari industri yang berbeza. Ada yang mudah dibaca untuk orang yang dekat dengan sains - contohnya, penulis menceritakan lemak lemak asid dan apa tindak balas kimia berlaku apabila ia diproses. Lain-lain - akan bagaimana untuk memilih kuali, atau sama ada aluminium menyebabkan Alzheimer. Saya ragu bahawa penonton untuk isu-isu ini adalah sama. Dalam hal ini, pada pandangan saya, terletak masalah utama - jika seseorang mencari jawapan kepada soalan, dia mendapati dan menerima jawapan yang lengkap kepadanya dalam bentuk artikel atau ulasan dari pakar. Terdapat juga koleksi jawapan yang tidak akan menarik minat orang yang sama.
Buku ini, saya hanya dapat mencadangkan peminat seni kuliner yang cerah, yang ingin tahu segala-galanya tentang makanan. Tidak syak lagi, saya membuat beberapa maklumat yang berguna untuk diri saya selepas membaca buku itu, tetapi, malangnya, ini adalah jarum dalam jerami.
Eug