Terima kasih kepada kerja-kerja perkhidmatan pengangkutan moden untuk makan epal segar kita tidak boleh hanya di musim ini. Dari buah-buahan yang tersedia sepanjang tahun, anda boleh memasak kek dan memasak, bakar pai, membuat jus atau cuka rumah, yang boleh digunakan bukan sahaja untuk resipi memasak, tetapi juga untuk resipi kecantikan. Cara membuat cuka sari ape di rumah anda akan belajar dari artikel ini.
Cara membuat cuka sari ape buatan sendiri?
Untuk membuat cuka sari apel oleh tangan sendiri adalah perlu: pertama memantau pengambilan oksigen, kerana bakteria yang melakukan penapaian memerlukannya dengan sangat banyak, dan kedua, untuk memantau suhu, yang seharusnya terletak di antara 15 hingga 30 darjah.
Cuka Apple - nombor resepi 1
Bahan-bahan:
- epal - 1 kg;
- gula - 50 g;
- ragi adalah secubit.
Persediaan
Sebelum membuat cuka sari apel, 1 kg epal perlu dibasuh, dibersihkan dan dilepaskan melalui akhbar atau dihancurkan dalam mortar. Seluruh jisim, bersama-sama dengan pulpa, mesti bercampur dengan gula pada kadar 50 g setiap 1 kg epal. Ia tidak perlu menambah ragi, tetapi jika anda ingin mempercepat proses penapaian, satu secubit kecil akan mencukupi.
Kami meletakkan jus epal dalam periuk enamel dan tuangkannya dengan air supaya epal diliputi olehnya selama 3 cm Kami meninggalkan kuali di tempat yang hangat tanpa akses kepada cahaya matahari langsung, selama dua minggu, tanpa lupa untuk secara tetap mencampurkan jisim supaya tidak kering dari atas. Selepas masa semua cecair dari epal mesti ditapis melalui 3 lapisan kain kasa dan biarkan pergi bersiar-siar di bank selama 2 minggu lagi. Selepas itu, cuka sari cider buatan sendiri akan siap dan ia boleh dibuang ke dalam botol dengan perlahan (iaitu, tanpa sedimen dan kekeruhan), yang lebih baik kemudian diselamatkan dan disimpan di tempat yang gelap dan hangat.
Cuka Apple - nombor resipi 2
Resipi lain untuk cuka sari apel dicipta oleh Dr. DS. Jarvis, dan menurut pemaju, terima kasih kepada resipi ini, semua sifat asas dan paling berguna produk kekal.
Bahan-bahan:
- epal - 1 kg;
- air - 1 l;
- madu - 100 g;
- yis - 10 g;
- serbuk roti hitam - 20 g.
Persediaan
Basuh epal yang disapu pada parut, masukkan ke dalam balang dan isi dengan air dalam nisbah 1: 1 (iaitu 1 l epal, 1 l air, 2 kg - 2 l air, masing-masing). Dalam campuran yang sama, tambahkan 100 g madu, sedikit yis dan serbuk roti hitam, untuk mempercepat penapaian. Kami meliputi hidangan dengan epal epal dengan satu lapisan kain kasa dan biarkan di tempat yang gelap dan hangat selama 10 hari, sekali lagi tanpa melupakan kacau 2-3 kali sehari dengan sudu kayu atau spatula (untuk tidak mengoksidakan kandungan kanal). Selepas, penapis semula cecair melalui beberapa lapisan kain kasa dan timbang, jangan lupa untuk mengambil berat botol. Bagi setiap liter cecair, tambahkan 50 g madu lagi dan kacau rata. Hidangan dengan cecair epal longgar tersumbat dengan kain kasa dan biarkan selama 40-50 hari. Satu tanda bahawa cuka sudah siap akan menjadi ketelusan penuh, apabila istilah selepas penapaian akan tamat, cuka perlu ditapis lagi.
Cuka Apple - nombor resipi 3
Cuka cider epal boleh dimasak dengan cara yang lebih mudah, walaupun untuknya kita memerlukan sebotol cider yang ditapai dan sedikit cuka sari ape semulajadi yang siap sedia. Untuk 500 ml cider, tambahkan 50 ml cuka dan tutupi hidangan untuk penapaian dengan kain kasa, untuk mengelakkan bakteria asing masuk ke dalamnya dari udara, kerana kita hanya memerlukan bakteria asid yang akan menghasilkan dan melipatgandakan cider yang sudah ditapai. Proses penapaian harus dilakukan di tempat yang hangat dan gelap selama 6-8 minggu. Akibatnya, kepekatan cuka siap ialah kira-kira 5%. Kesediaan diperiksa untuk rasa - ketiadaan bau dan rasa alkohol bermakna produk itu boleh digunakan.
Biarkan ia tidak mengganggu anda untuk memasak cuka apel epal lama di rumah, kerana produk akhir akan menjadi semulajadi semulajadi, tidak seperti tumpuan cair yang ditawarkan di rak pasar raya.