Pada masa apabila produk separuh siap boleh didapati di mana-mana, pastri puff sangat popular, yang disediakan dengan atau tanpa yis. Doh ini boleh menjadi asas asal untuk hidangan biasa, seperti kek, pizza, gulung dan juga kue. Butiran lanjut mengenai apa yang perlu disediakan dari adunan yis puff kita akan memberitahu dalam resipi di bawah.
Puff pastry dibuat daripada adunan yeast puff
Patties secara manis adalah lembut dan lapang, tetapi anda juga boleh menggunakan pastri puff yang sudah siap, yang membolehkan anda menjimatkan masa untuk memasak. Doh ini dengan sempurna mengekalkan tampalan lembap dari beri dan buah-buahan, tetapi kami memutuskan untuk memberi keutamaan kepada pemasukan masin dari ayam dalam sos krim .
Bahan-bahan:
- mentega - 35 g;
- tepung - 25 g;
- fillet ayam - 470 g;
- leeks - 1 keping;
- keju keras - 175 g;
- krim masam - 135 ml;
- krim - 55 ml;
- paprika - 1/2 sudu teh;
- adunan yeast puff.
Persediaan
Gunakan mentega cair untuk membubarkan cincin. Taburkan panggang dengan tepung dan campuran, kemudian masukkan potongan-potongan fillet ayam dan biarkan mereka pegang. Apabila ayam putih, taburkannya dengan paprika dan tuangkan krim tersebut. Di sebelah krim masam ayam dihantar, selepas itu sos dibiarkan panas. Masukkan keju dan biarkan sos, menunggu untuk mencairkan.
Gulungkan doh dan potong ke dalam bulatan. Pada salah satu bulatan meletakkan bahagian pengisian ayam dan tutup lapisan kedua di atas. Berjalan dengan garpu di sekeliling tepi untuk menahan mereka bersama. Biarkan kek dalam ketuhar selama 15 minit pada 190 darjah.
Sosej dalam ujian pastri puff
Jika anda berfikir tentang apa yang anda boleh memasak dari adunan yeast puff, maka berhenti pada pilihan yang paling mudah dan paling berpatutan - sosej. Pembungkusan sosej dan doh adalah semua yang anda perlukan.
Melancarkan doh yang dicairkan dan bahagikannya ke dalam kotak, dengan lebar yang sepadan dengan panjang sosej. Balut doh di sekitar sosej dan letakkan produk yang dihasilkan pada kulit dengan jahitan ke bawah. Jika dikehendaki, tutup doh dengan kuning telur disebat. Bakar semuanya pada 190 darjah - 15-18 minit.
Puff pastry cookies
Melancarkan doh roll, dengan murah hati taburkan permukaan dengan kristal gula dan mula lipat lapisan pada kedua-dua hujung, bergerak ke pusat. Apabila kedua-dua tepi datang bersama, kembalikan doh ke peti sejuk dan biarkan ia dibekukan sepenuhnya. Potongan "log" beku memotong bahagian yang sama pada kulit. Tinggalkan produk dari adunan yeast puff dalam ketuhar pada 200 darjah selama 10 minit.
Kek pastri puff
Jika dikehendaki, lembaran sapu siap sedia boleh digunakan walaupun untuk membuat kek. Kami akan mewakili kelebihan makanan yang sangat terang, di mana kek puff akan sempadan pada lapisan custard dan buah segar.
Bahan-bahan:
Untuk kek itu:
- kepingan kue puff - 300 g;
- gula tepung - 75 g;
- buah dan buah - 325 g.
Untuk krim:
- kuning telur - 4 keping;
- gula pasir - 110 g;
- tepung - 25 g;
- susu - 310 ml;
- ekstrak vanila - 2 sudu teh.
Persediaan
Pukul kuning telur dengan vanila dan gula hingga putih. Masukkan tepung ke dalam campuran telur. Panaskan susu dan perlahan-lahan tuangkan susu hangat, selalu mencambuk krim masa depan. Letakkan campuran pada api yang rendah dan masak, menunggu untuk menebal. Lay lapisan pastri ke dalam segi empat tepat dan masukkan ke dalam ketuhar selama 10 minit pada 200 darjah. Roda doh sejuk yang dibekalkan dengan krim dan taburkan dengan beri, kemudian tambahnya bersama-sama dan taburkan merawat selesai dengan gula serbuk.
Hidangan pencuci mulut sedemikian boleh dihidang dengan porsi atau mengambil skim memasak dan menyesuaikannya dengan kek penuh.