Kentang ayam boleh menjadi bukan hanya hidangan daging utama pada setiap hari, malah meja perayaan, tetapi juga makanan ringan untuk bir, atau minuman ringan. Dalam artikel ini, kita akan memikirkan cara memasak fillet ayam dalam serbuk roti.
Resipi ayam fillet dalam serbuk roti
Bahan-bahan:
- fillet ayam (separuh) - 4 buah;
- tepung - 2 barang;
- garam - 1 sudu teh;
- lada - 3/4 sudu teh.
- paprika, bawang putih kering dan serbuk penaik - 1/8 sudu teh;
- telur - 1 keping;
- susu - 1 item;
- serbuk roti - 2 barang;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Persediaan
Dalam mangkuk, pukul telur dengan segelas susu. Campurkan berasingan tepung, garam, lada, paprika, bawang putih kering dan serbuk penaik. Kami mencampur segalanya dengan teliti. Kami mencurahkan roti tepung pada hidangan rata.
Ayam fillet dicuci dan dipotong menjadi kepingan. Pertama sekali, kami tuangkan daging itu dalam campuran tepung kering dan rempah-rempah, kemudian celupkannya ke dalam telur yang disebat dengan susu dan, akhirnya, gulung dalam serbuk roti .
Minyak sayuran dipanaskan dalam kuali atau dalam penggoreng yang mendalam, kepingan ayam, sebelum dibebaskan dari kelebihan roti, masukkan minyak dan goreng hingga coklat keemasan. Biarkan kelebihan lemak yang berlebihan, meletakkan daging siap pada tuala kertas.
Ayam fillet dalam serbuk roti dengan keju
Bahan-bahan:
- fillet ayam (separuh) - 4 buah;
- minyak sayuran - setengah abad;
- bawang putih - 1 cengkih;
- keropok masin - 1 pek;
- lada - 1 sudu teh;
- campuran herba Itali - 1 sudu teh;
- parut "Parmesan" - 1/3 dari item;
- cheddar - 1/3 st;
- rosemary - 1 sudu teh.
Persediaan
Cengkeh bawang putih dibiarkan melalui media dan dicampur dengan minyak zaitun. Menggunakan penggiling kopi, atau mortar dengan alu, biji rempah dan herba bersama-sama dengan keropok. Dalam campuran wangi, tambah keju halus parut dan kacau dengan teliti.
Ayam fillet saya, dibersihkan dari pita dan potong bahagian-bahagian kecil. Kami mencincang keping ke dalam minyak bawang putih, dan kemudian gulung dalam serbuk roti dari keropok dan herba. Kami membakar ayam dalam ketuhar pada 200 darjah selama 15-20 minit.
Butiran ayam dalam serbuk roti di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- fillet ayam (separuh) - 4 buah;
- parut "Parmesan" - 3/4;
- capers - 5 sudu besar. sudu;
- Yourme segar - 2 sudu besar. sudu;
- minyak zaitun - 3 sudu besar. sudu;
- Mustard Dijon - 2 sudu besar. sudu;
- lemon - 1 keping;
- garam - 1/2 sudu teh;
- lada hitam - 1/2 sudu kecil;
- serbuk roti - 3½ sudu besar.
Persediaan
Mencuci pinggan ayam, dibersihkan filem dan sisa lemak yang mungkin. Kami mengalahkan fillet dengan tukul dapur supaya daging adalah satu ketebalan di seluruh permukaan.
Dalam mangkuk besar, campurkan keju parut (separuh jumlah keseluruhan) dan capers dihancurkan (separuh daripada jumlah keseluruhan), tambah satu sudu timun segar, mentega, mustard, lemon zest. Kemudian kita bertahan jus separuh lemon dan tambahkan 2 sudu air. Potongan roll ayam dalam campuran yang dihasilkan. Sekiranya boleh, daging boleh dibiarkan bergaram sehingga satu hari di dalam peti sejuk.
Breadcrumbs dituangkan pada hidangan yang juga dan bercampur dengan sisa keju dan capers, tambah thyme. Isi fillet ayam runtuh dalam campuran breading yang terhasil dan gosokkan kelebihannya. Pindahkan daging ke lembaran penaik. Tutup ayam dengan serbuk yang berlebihan supaya lapisan padat seragam dibentuk pada setiap fillet. Panggang daging pada 200 darjah selama 20-25 minit, atau sehingga keraknya adalah pepejal dan emas, dan daging tidak dibakar sepenuhnya.
Kami berkhidmat daging dengan irisan lemon, supaya ayam boleh dibumbui dengan jus sebelum makan. Jangan berlebihan dan sos kegemaran anda.