Ingat hari-hari lama, ketika hampir di setiap langkah berdiri kios, memanggil aroma lazat yang istimewa, yang disebut "Cheburechnaya." Oh, jenis cheburet lazat yang disediakan, dan Belyasha - pada umumnya, hanya lazat! Lakukan mereka mengikut resipi yang disajikan, yang menggambarkan bagaimana untuk membuat adunan yang baik untuk haiwan berwajah putih di rumah.
Bagaimana untuk memasak belyasha yang lazat dalam kuali?
Bahan-bahan:
- tepung - 750-800 g;
- minyak zaitun tambahan dara - 5 sudu besar. sudu;
- susu - 1 gelas (untuk doh), 4 sudu besar. sudu (untuk pengisian);
- gula pasir - 4 sudu teh;
- garam halus - 1 sudu teh (untuk adunan), 1 sudu teh (untuk mengisi);
- kuning telur - 1 keping;
- yis kering - 2 sudu kecil;
- minyak sayuran - 595 ml;
- daging babi cincang - 145 g;
- daging cincang - 1145 g;
- bawang merah - 295 g;
- lada - secukup rasa.
Persediaan
Dalam mangkuk, sebaik-baiknya dalam, tuangkan susu segar yang hangat, tuangkan gula, garam kecil dan yis kering ke dalamnya, kacau dan sisihkan selama 6-7 minit. Apabila buih muncul di dalam mangkuk, tuangkan minyak zaitun, suntikan kuning telur dan campurkan semuanya dengan garpu. Dalam mangkuk yang sama, kami menyaring, memperkayakan dengan oksigen, tepung dan mula menguli doh dengan tangan yang bersih. Sebaik sahaja doh itu digulung ke dalam benjolan, kami menyebarkannya pada permukaan kerja tepung terigu di meja kami dan kami mengembalikannya ke keadaan lancar dan tidak lekat. Sekarang kita hantar kembali ke mangkuk, tutup dengan tuala tebal dan letakkan ke dalam panas.
Dalam satu bekas, kami menggabungkan kedua-dua jenis daging cincang, tambah kepada mereka bawang kecil kecil yang dihiris, susu, ditaburi dengan lada dan garam dan campurkan semua peminum.
Dua kali ganda adunan doh, dibahagikan kepada sosej dan potong ke dalam bola. Kami mengambil bola doh, menghancurkannya dengan jari ke dalam kek, pusatnya dipenuhi dengan sudu forcemeat dan segera menutupnya. Naikkan tepi doh, pasangkannya dan hancurkannya. Jatuh kita menyebarkan belyashi ke dalam minyak yang sudah mendidih dan panggang untuk goreng di kedua belah pihak.
Bagaimana untuk memasak belyashi malas?
Bahan-bahan:
- kefir - 0,5 l;
- serbuk penaik - 1.5 sudu teh.
- telur ayam (besar, dipilih) - 1 keping;
- garam, gula - 1 sudu teh setiap;
- Lada segar - secukup rasa;
- tepung gandum - 330 g;
- daging lembu - 195 g;
- bawang (medium) - 2 pcs;
- Paprika kering tanah - 1 sudu teh;
- minyak sayuran - 0.5 liter.
Persediaan
Kami mengambil yogurt berlemak dan mencurahkan gula, garam ke dalamnya, memandu telur ayam dan goncangkan semuanya dengan pukul. Dengan serbuk penaik kami menapis tepung gandum ke dalam mangkuk yogurt dan memecahkannya bersama dengan pukul yang sama, setelah mendapat adunan yang serupa dengan krim masam. Kami masukkan ke dalamnya daging cincang dengan bawang cincang halus dan taburkan semua dengan paprika dengan lada hitam. Tukar kocok pada sudu dan aduk adunan dengan mengisi dengan baik.
Dalam yang dipanaskan, dengan minyak yang melonjak, letakkan doh ke dalam sudu, memberikan bentuk belaya, yang kami goreng, berpaling dengan pemerolehan emas.
Bagaimana memasak belyashi dalam ketuhar?
Bahan-bahan:
- kefir (lemak) - 295 ml;
- telur ayam (besar, dipilih) - 2-3 keping;
- kuning telur - 1 keping;
- tepung gandum (kualiti yang sangat tinggi) - 845 g;
- baking soda - 1 sudu teh;
- garam meja dalam secubit dan adunan;
- "Minyak petani" - 115 g;
- daging ayam cincang (dari fillets dan paha) - 395 g;
- bawang - 300 g;
- lada - secukup rasa;
- zir - 0.5 sendok teh;
- minyak sayuran - 1 sudu teh.
Persediaan
Dalam kefir hangat, hangat kita tidak menambah soda, mentega cair, kita memandu beberapa telur, taburkan dengan garam dan smash semuanya dengan segelintir pukul. Melalui ayak yang kita ayakan tepung ke dalam bekas dengan kefir dan mula bercampur dengan sudu, dan kemudian kita menguli doh dengan tangan kita, meletakkannya di atas meja. Mengeluarkan adunan siap
Dalam ayam cincang, tambah bawang yang dihancurkan dalam pengisar, garam dengan garam dan rempah dan kacau.
Kami menggulung bola doh dan memberikannya bentuk lozenge. Kami memasukkan ke dalamnya wangi wangi wangi dan mula menutupnya, mengangkat pinggir doh dan menariknya ke dalam bulatan supaya lubang kecil terbentuk di tengah.
Di atas penaik baking minyak, kami meletakkan putih putih yang teruk dan memasaknya dengan kuning telur. Bakar semua keajaiban ini di suatu tempat pada 180 darjah, hanya setengah jam.