Bagaimana membuat krim masam untuk kek tebal?

Krim masam sangat popular untuk merendam biskut dan menyediakan banyak kek. Struktur lembutnya dengan rasa sedikit masam sempurna melengkapi kue-kue yang manis, dengan kelebihannya menghalang rasa mereka, menghasilkan komposisi gula-gula yang indah.

Tetapi sangat sering suri rumah menghadapi masalah konsistensi terlalu cair krim masam. Dalam kes ini, ia hanya mengalir dari kek ke pinggan. Dan kemudian timbul persoalan, bagaimana membuat krim masam untuk kek tebal? Pertama sekali, anda perlu memberi perhatian khusus kepada pilihan krim masam. Kandungan lemaknya sekurang-kurangnya 25%. Tetapi dalam hal ini, tidak selalu mungkin untuk mencapai hasil yang diinginkan. Kemudian kami mengesyorkan menggunakan kaedah terbukti lama. Krim masam hendaklah diletakkan pada kain kasa empat kali lipat, mengikat pinggir bertentangan itu dan gantungnya di dalam peti sejuk untuk malam itu. Anda hanya boleh meletakkan berkas kasa dalam colander, letakkan di atas mangkuk dan letakkan di tempat yang sejuk. Prosedur ini akan menyelamatkan krim masam dari whey berlebihan dan menjadikan krim lebih tebal.

Tetapi apa yang perlu dilakukan, apabila tidak ada masa untuk menangkis krim masam, maka, bagaimanakah krim masam akan menebal? Di bawah ini kami menawarkan cadangan yang akan membantu anda mengubah konsistensi krim dan menebal lebih cepat.

Bagaimana untuk menebal krim masam dengan kanji atau tepung?

Bahan-bahan:

Persediaan

Untuk menyediakan krim masam tebal untuk kek, pilih krim masam dengan peratusan tinggi lemak, sebarkan ke dalam bekas yang dalam dan pukulan dengan pengadun selama lima belas minit. Kemudian dalam bahagian kecil tuangkan gula tepung, tambah intip vanilla dan pukul selama lima minit lagi. Pada penghujung proses, kami memperkenalkan kanji, pukul lebih sedikit dan letakkan jisim selama sekurang-kurangnya tiga puluh minit di dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk menebal krim masam dengan gelatin?

Bahan-bahan:

Persediaan

Gelatine direndam dalam air selama lima belas minit, dan kemudian diletakkan di atas api dan menghangatkan, kacau hingga dibubarkan (jangan mendidih). Kemudian matikan plat dan biarkan campuran sejuk pada suhu bilik. Sementara itu, pukul krim masam dengan pengadun selama lima belas minit pada kelajuan tinggi, dan kemudian tuangkan gula tepung, tambah esen vanila dan pukul selama lima minit lagi. Kini dengan menetes nipis dalam air sejuk dengan gelatin dan pukul sehingga rata. Letakkan krim selama tiga jam di dalam peti sejuk, dan kemudian gunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.