Kacang hijau kaleng di dalam rumah - yang sangat diperlukan dalam produk memasak. Rasa manis dan gula yang sempurna melengkapkan hidangan dan salad, bekalan protein yang sangat baik menyokong badan, dan kalori yang rendah adalah sempurna untuk makanan pemakanan . Memelihara kualiti yang sama seperti yang diterangkan di bawah.
Bagaimana untuk memelihara kacang hijau di rumah?
Kacang ternakan akan menyediakan banyak hidangan, jika anda memasak sendiri, untuk kulit buah ini, pilih bijirin berkualiti, basuh dan rebus, bergantung pada kematangan, dari 5 hingga 20 minit. Kemudian tersebar di atas tin steril dan tuangkan perapuran mendidih, komposisi yang bergantung kepada pilihan resipi.
- Untuk memelihara kacang hijau untuk musim sejuk yang menjadi bahan kerja yang lazat, anda perlu menggunakan hanya kematangan tenusu kacang baru yang baru.
- Kacang yang ditumbuhi dan panjang dikupas mengandungi banyak kanji, yang akan menyebabkan pembentukan sedimen.
- Kacang-kacangan pecah semasa memasak, harus dikeluarkan segera, jika tidak, pemuliharaan akan menjadi keruh dan tidak menarik.
- Untuk kosong, lebih baik menggunakan tin kecil dengan jumlah 0.5 liter, kerana dalam balang terbuka yang besar, kacang akan disimpan dalam waktu yang singkat.
Kacang hijau untuk musim sejuk - resipi
Kacang polong di rumah akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk banyak hidangan, oleh itu, ia adalah benar-benar perlu untuk mendapatkan produk sedemikian, terutamanya sejak resipi sangat sederhana: kacang dimasak sehingga siap, dicurahkan dengan perasan panas dan disterilkan. Anda boleh menilai kualiti bilet dalam beberapa hari.
Bahan-bahan:
- kacang tanah - 900 g;
- air - 3 l;
- garam - 20 g;
- gula - 10 g;
- cuka 9% - 40 ml.
Persediaan
- Peas bersih, tuang 2 liter air dan masak selama 35 minit.
- Masak pengasam dari 1 liter air, garam, gula.
- Sebarkan kacang pada tin dan tuangkan perapan dan cuka.
- Meringkan kacang hijau dalam tin selama 20 minit.
Kacang Kacang seperti di kedai
Pemeliharaan kacang, seperti di kedai - adalah cara yang baik untuk menarik balik kualiti produk kilang, yang sangat popular hingga ke hari ini. Segala terima kasih kepada rasa yang sangat baik, warna yang menarik dan tekstur yang halus, yang mana seorang suri rumah dapat dicapai dengan mendidih kacang polong segar dalam perapian biasa.
Bahan-bahan:
- kacang tanah - 1 kg;
- air - 1.5 liter;
- gula - 50 g;
- garam - 50 g;
- asid sitrik - 10 g.
Persediaan
- Dalam air mendidih, tambah garam, gula, kacang dan masak selama 15 minit.
- Sebelum mengeluarkan haba, tambah asid sitrik.
- Letakkan kosong di atas balang steril dan gulungkannya.
Canned kacang dengan cuka - resipi
Kacang hijau dalam tin dengan cuka adalah persediaan yang boleh dipercayai dan mudah untuk penyediaannya, ia harus difahami bahawa bijian kacang tidak mempunyai keasaman semulajadi, dan pada hakikatnya, penggunaan cuka hanya perlu. Dengan cuka, produk ini akan mengekalkan warna cerahnya untuk masa yang lama dan boleh kekal berkualiti untuk masa yang lama.
Bahan-bahan:
- kacang tanah - 700 g;
- air - 1 l;
- garam - 40 g;
- gula - 50 g;
- cuka - 100 ml.
Persediaan
- Tambah separuh jumlah garam dan gula ke dalam air dan masak kacang 3 minit.
- Percuma dalam air ais.
- Pindahkan biji-bijian kepada tin steril.
- Strain perban, tuang garam yang tinggal, gula, rebus, tambah cuka dan tuangkan ke dalam balang.
- Mensterilkan selama 20 minit.
Kacang Kacang tanpa cuka
Peminat pemakanan sihat percaya bahawa memelihara kacang polong di rumah tanpa cuka adalah cara paling tepat untuk menyimpan vitamin. Dengan ini sukar untuk tidak bersetuju: sebenarnya kacang tanah menjalani rawatan haba minimum dalam pengasam semula jadi, yang tidak menjejaskan rasa dan bahan berguna yang terkandung di dalam produk.
Bahan-bahan:
- kacang tanah - 600 g;
- air - 900 ml;
- garam - 15 g;
- gula - 20 g.
Persediaan
- Masak garam dari garam dan gula.
- Dip kacang kedelai ke dalamnya selama 3 minit.
- Tuangkan tin, tutup dengan penutup dan disterilkan selama 30 minit.
- Ulangi sterilisasi pada hari berikutnya.
- Tutup kacang hijau dalam tin dan roti.
Kacang polong kalengan dengan asid sitrik
Pemeliharaan kacang hijau boleh dilakukan dengan pelbagai komponen, namun suri rumah yang berpengalaman lebih suka asid sitrik. Dengan aditif ini, billet memperoleh rasa halus, masam, tidak mempunyai bau yang pedas dan boleh disimpan tanpa pensterilan, kerana limun adalah pengawet yang sangat baik.
Bahan-bahan:
- kacang tanah - 900 g;
- air - 1.5 liter;
- garam - 50 g;
- gula - 50 g;
- asid sitrik - 10 g.
Persediaan
- Masak kacang 20 minit dalam perapan dari 900 ml air, 40 g garam dan gula.
- Garam jeruk, letakkan kacang dalam tin dan isi dengan air garam baru dari 500 ml air dan garam dan gula yang tersisa.
- Sebelum memakai, letakkan asid sitrik.
Kacang polong dalam autoklaf
Penuaian kacang hijau untuk musim sejuk adalah proses yang bertanggungjawab. Untuk semua kualiti yang sangat baik, kacang merujuk kepada produk-produk aneh, dengan kesilapan yang sedikit, yang tidak bernilai. Pensterilan berkualiti tinggi di bawah tekanan dan suhu tinggi di autoklaf akan membantu mengekalkan kacang yang disediakan untuk musim sejuk tanpa luka.
Bahan-bahan:
- kacang - 500 g;
- cuka - 20 g;
- garam - 50 g;
- air - 70 ml.
Persediaan
- Masak kacang dalam garam garam selama 30 minit.
- Sebarkan pada tin, tuangkan cuka, peras dan roll.
- Mensterilkan dalam autoklaf selama 7 minit.
Kacang hijau kalengan - resipi tanpa pensterilan
Pemeliharaan kacang untuk musim sejuk tanpa pensterilan adalah satu peluang untuk cepat dan mudah menangani pemuliharaan. Segala yang diperlukan - rebus kacang sehingga siap dan tuangkannya dengan perapuran mendidih. Dalam yang terakhir, tentu saja, mestilah cuka atau asid sitrik. Pengawet ini menjaga masa penyimpanan dan kualiti billet.
Bahan-bahan:
- kacang tanah - 700 g;
- air - 1 l;
- garam - 40 g;
- gula - 15 g;
- cuka - 100 ml.
Persediaan
- Peas masak selama 30 minit dan sebarkan pada tin.
- Masak pengasam dari air, garam, gula dan cuka dan tuangkan kacang-kacangan.
- Tutup balang dengan tutup capron dan pindahkannya ke dalam sejuk.