Capelin tergolong dalam keluarga yang berbau dan mempunyai lemak yang lazat. Ikan kecil ini disediakan dengan cepat dan tidak memerlukan rawatan khas. Hidangan dari itu menjadi lazat dan asli. Ia digabungkan dengan pelbagai hidangan sampingan dan sayur-sayuran. Mari tanya dengan anda bagaimana untuk mencuci capelin dengan betul dalam kuali.
Bagaimana memasak capelin dalam kuali?
Bahan-bahan:
- capelin - 1 kg;
- tepung gandum - untuk roti;
- minyak sayuran;
- rempah ratus.
Persediaan
Untuk menyiapkan capelin dalam kuali, ia tidak semestinya perlu untuk membersihkan dan memakan ikan. Walaupun tidak diproses, ia boleh mendapat sedikit pahit, tetapi ia tidak menjejaskan rasa keseluruhan hidangan. Oleh itu, mula-mula mencairkan capelin, bilas dengan air yang mengalir, beralihnya ke tuala kertas dan ringankannya.
Kemudian kami ambil mangkuk itu, taburkan tepung gandum yang diayun ke dalamnya, tambah garam, rempah-rempah, kacau dan gulungkan dengan teliti capelin kami dalam campuran ini. Dalam kuali, kami memanaskan minyak sayuran, menyebarkan ikan pan dan goreng di kedua belah pihak selama kira-kira 5 minit sebelum kemunculan kerak emas. Capelin siap dibersihkan dengan teliti di atas pinggan, menghiasi bahagian atas dengan sayur-sayuran dicincang halus dan sayur-sayuran segar.
Bagaimana memasak capelin dalam kuali?
Bahan-bahan:
- capelin - 500 g;
- telur - 2 keping;
- serbuk roti - secukup rasa;
- lemon - 1 keping;
- minyak sayuran;
- rempah ratus.
Persediaan
Oleh itu, capelin dibuang terlebih dahulu, meletakkannya di dalam peti sejuk untuk malam itu. Kemudian bilas dengan baik, celupkan tuala, sedikit tambah garam secukup rasa dan lada. Dan untuk menghilangkan bau khusus ikan, taburkan ikan dengan jus lemon yang baru diperas dan berikan capelin sedikit promarinovatsya di dalamnya.
Seterusnya, dalam plat berasingan, pukul telur dengan teliti dengan mixer. Selepas itu, kita menurunkan setiap ikan terlebih dahulu selama beberapa saat ke dalam campuran telur, dan kemudian kita menumpuk di dalam serbuk roti . Kami menyebarkan capelin ke dalam kuali dengan minyak sayuran yang hangat dan goreng sehingga keemasan di kedua belah pihak. Penyediaan ikan biasanya tidak melebihi 10 minit. Selepas itu, kami mengalihkannya ke dalam pinggan, menghidangkannya di atas meja, dan hiasan dengan kentang tumbuk atau sayuran rebus.
Bagaimana untuk mencuci capelin dalam kuali?
Bahan-bahan:
- capelin - 600 g;
- minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
- Mentega - 2 sudu besar. sudu;
- halia tanah;
- cuka meja;
- rempah ratus.
Untuk adunan:
- telur - 2 keping;
- susu - 1 item;
- tepung gandum - 1 sudu besar.
Persediaan
Capelin mencairkan terlebih dahulu, dibasuh, memotong kepala dan rebah. Di dalam mangkuk kita campurkan garam, lada dan halia tanah. Taburkan dengan campuran ikan yang kami hasilkan, taburkannya dengan cuka meja, tuangkannya dengan minyak zaitun, kacau rata dan bersihkan
Kali ini, buat masa sekarang, mari masak pencuci mulut. Untuk melakukan ini, kami memisahkan telur dari kuning telur. Pukul kumis ke dalam busa tebal, dan tambah kuning ke susu sejuk, tuangkan dalam tepung, garam dan campurkan segalanya bersama-sama sehingga homogenitas. Kemudian perlahan-lahan meletakkan buih protein disebat ke dalam jisim yang disediakan dan perlahan-lahan campurkan dengan sudu.
Capelin jeruk dicelupkan dengan baik dalam ladu dan goreng di kedua-dua belah dalam kuali dalam kuantiti minyak jagung panas yang banyak. Kami meletakkan ikan siap pada tuala kertas dan mengeluarkan kelebihan minyak. Sebelum berkhidmat, taburkan hidangan dengan herba cincang halus dan tuangkan dengan mentega cair.