Kentang goreng sejak zaman kanak-kanak adalah sebahagian daripada jadual kami, yang disediakan dalam beratus-ratus cara yang berbeza dan dengan berpuluh-puluh aditif. Tetapi, untuk memberitahu anda kebenaran, ia lebih lazat daripada kulat dalam kentang goreng, mungkin tiada siapa yang memikirkannya lagi.
Bagaimana dengan betul menggoreng kentang dengan cendawan kering dalam kuali?
Bahan-bahan:
- kentang - 6 pcs.;
- bawang putih - 2 gigi;
- Cendawan kering - 125 ml;
- air (air mendidih) - 125 g;
- bawang merah - 1 bawang;
- minyak sayuran - 80 g;
- sayur-sayuran ;
- lada;
- garam.
Persediaan
Seketika kami akan memberitahu bahawa kerana teknologi tidak semestinya persiapan dalam resipi ini, kentang harus digunakan merah jambu atau ungu. Varieti ini kurang berkabus dan tidak gugur apabila digoreng, tidak seperti kentang putih konvensional. Untuk memulakan, bilas cendawan dengan baik di bawah air yang mengalir, dan kemudian tuangkannya dengan air mendidih selama seperempat jam. Pada masa ini, potong bawang ke dalam seperempat cincin, cincang bawang putih dan tidak memotong sayur-sayuran halus. Selepas ketegangan cendawan, tetapi cecair yang ternyata semasa perendaman mereka tidak tuangkan. Di dalam kuali, tuangkan minyak terlebih dahulu dan selepas dipanaskan, masukkan bawang, anda hanya perlu meletakkannya dengan ringan, kemudian letakkan cendawan, gorengnya selama 15 minit dan kemudian taburkan bawang putih. Dan selepas setengah minit, tuangkan air yang sama yang anda tuangkan dari cendawan, dan dari atas meletakkan kentang dan tutup dengan tudung selama 5-7 minit. Selepas itu, anda boleh menambah lebih banyak minyak dan meningkatkan suhu untuk membawa setiap sekeping kentang ke kerak berkarat dari sekurang-kurangnya dua belah pihak. Selepas memasak untuk mereka yang ingin, taburkan dengan herba cincang.
Betapa lazat menggoreng kentang dengan cendawan porcini dan bawang?
Bahan-bahan:
- kentang - 0.5 kg;
- bawang merah - 3 bawang;
- cendawan - 0,5 kg;
- bawang putih - 3 gigi;
- pasli - ¼ daripada rasuk;
- Dill - ¼ daripada rasuk;
- minyak sayuran - 100 g;
- lada;
- garam.
Persediaan
Cendawan mesti dibasuh dengan sempurna, dan kemudian dibersihkan. Sesetengah tukang masak menggoreng mereka tanpa rawatan haba awal, tetapi masih perlu diingati bahawa cendawan putih adalah cendawan hutan dan ia tidak ditanam sama sekali
Sekarang cendawan tidak dicincang halus dan mula masak selama kira-kira seperempat jam. Selepas itu, tambah kentang dan minyak yang dihiris jika perlu. Potong bawang pada budi bicara anda sendiri ke suku daripada cincin atau separuh cincin. Biasanya bawang, dipotong menjadi satu perempat daripada cincin, tambah 20 minit sebelum dimasak. Dan lebih baik untuk meletakkan bawang putih dalam beberapa minit selama tujuh, tidak lebih awal. Tambah tanaman hijau cincang selepas penyediaan penuh dalam kuali atau secara berasingan dalam piring.