Tidak ada, bahkan pengeluar saus terbaik, tidak dapat membuat rasa perasa ini benar-benar di rumah. Oleh itu, tanpa membazirkan masa, bersiaplah untuk musim sejuk beberapa tin saus yang cantik dengan aroma wangi yang menyegarkan.
Resipi saus tomat dengan basil dan saderi untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato berisi - 2.4 kg;
- bawang merah - 3 buah;
- epal manis - 2 buah;
- basil segar - 0.5 rasuk;
- satu tangkai saderi - 1 keping;
- gula pasir - 140 g;
- garam dapur - 2.5 tsp;
- lada - 0,5 sudu teh.
- cuka meja - 220 ml.
Persediaan
Tomato dilancarkan dalam air mendidih selama kira-kira 2 minit. Kemudian dengan mudah keluarkan dari mereka lapisan kulit tipis, potong tempat kasar dari batang, membahagi keping buah-buahan dan membersihkan benih mereka. Pulpa tomato yang diperolehi itu diturunkan melalui skrin kecil penambang daging. Seterusnya, kami memotong bawang, mengupas dan mengupas epal manis dan tangkai saderi yang dihiris secara rawak, bersama dengan daun basil segar. Dalam bekas dengan herba dan sayur-sayuran dicincang, tuangkan gula, lada hitam tanah dan garam. Sempurna bercampur dengan spatula atau sudu besar dan hantar ke dapur yang disertakan. Masak cendawan wangi pada api minimum selama 60 minit, hanya 7-8 minit sebelum penghujungnya, tuangkan cuka ke dalam bekas.
Kami mencurahkan seluruh isi kuali ke atas balang air mendidih yang dibuang dua kali dan tutupnya dengan penutup timah timah.
Resipi kuah buatan sendiri dari tomato dengan kemangi untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tomato - 1,8 kg;
- bawang putih muda - 5 gigi;
- basil (hijau) - 1 tandan;
- minyak bunga matahari - 160 ml;
- gula pasir - 3 sudu besar. sudu;
- garam dapur - 2 sudu kecil;
- campuran lada - secukup rasa.
Persediaan
Kami membersihkan dan mengeluarkan dari biji semua kuantiti tomato yang diperlukan. Seterusnya, masukkan pulpa ini dalam mangkuk besar pengisar dan hancurkan segalanya untuk smoothie. Kami mencurahkannya ke dalam kuali yang bersih, dan letakkan basil baru yang dibasuh, dipotong menjadi beberapa keping, ke dalam pengisar. Gosok dan kocok ke gruel likat, yang kami bergerak ke dalam tomato puri. Dalam kuali yang sama, kami tekan melalui akhbar khas gigi bawang putih muda, tambah garam dapur, campuran lada dan gula yang berbeza. Kami mencampur semua kandungan bekas dan hantar ke plat yang dimasukkan. Kami memasak kismis yang lazat dalam mod api sederhana selama kira-kira 1 jam dan 20 minit, dan kemudian mengedarkannya ke balang panggang dan ketat mengikat mereka dengan penutup panggang.