Barli mutiara dihasilkan dari barli dengan memisahkan keseluruhan biji-bijian dari bran. Manfaat barli dan pelbagai produk yang dihasilkan dari bijirin ini diketahui sejak zaman tamadun tertua. Penyertaan dalam pemakanan produk barli (iaitu, barley mutiara) meningkatkan kekuatan dan ketahanan, mempromosikan pertumbuhan pesat jisim otot, aktiviti metabolisme yang lebih baik, aktiviti otak dan saraf. Barley mutiara mengandungi serat pemakanan yang berguna, asid amino, protein (terutamanya, lysine penting), vitamin, pelbagai makro dan mikroelemen yang diperlukan untuk berfungsi normal badan manusia.
Dalam barli mutiara, kira-kira 73% daripada karbohidrat kompleks "betul", ia kaya dengan vitamin B dan fosforus Kumpulan Kompaun (juga kalsium, magnesium, kalium, besi, zink, kromium, selenium dan iodin) mengandungi vitamin A, D, E, folik dan asid nikotinik. Oleh itu, kita dapat menyimpulkan bahawa barley mutiara adalah produk yang sangat berguna, sesuai untuk pemakanan yang rasional dan seimbang, termasuk, untuk pemakanan. Di samping itu, barley mutiara adalah produk kos rendah, yang bermaksud ia cukup menguntungkan bagi mana-mana belanjawan keluarga. Oleh itu perlovka - hidangan yang jarang berlaku dalam menu kami. Dan intinya adalah bahawa anda mesti menyediakannya dengan baik dan dengan betul menyampaikannya.
Pear gruel boleh disediakan sebagai hidangan bebas untuk sarapan pagi yang sihat. Sudah tentu, seperti sarapan pagi, dan pastinya sangat berguna, tetapi, seperti yang mereka katakan, membosankan. Walau bagaimanapun, anda boleh menambah bubur buah-buahan kering, kacang dan susu kecil atau mentega semulajadi, atau krim.
Lebih menarik lagi adalah perlova pada hiasan. Pada jualan anda boleh mencari perlovka biasa (bujur bujur panjang), serta Belanda (biji itu lebih dekat dengan bentuk sfera).
Bagaimana menyediakan barley mutiara untuk hiasan?
Kami memilih bijirin dengan bijirin yang halus tanpa serpihan, dedak dan debu, sebaik-baiknya dalam pakej selofan telus pembungkus kilang - supaya anda boleh mempertimbangkan apa yang anda beli. Pastikan anda memberi perhatian kepada masa pembungkusan dan hayat simpanan.
Menyediakan bar mutiara untuk hiasan adalah perkara yang mudah, tetapi croup ini dimasak sehingga kesediaan biasa cukup lama - sekurang-kurangnya selama 60 minit (orang Belanda disedut agak cepat). Semasa proses ini, tukang gunting mutiara membengkak dan meningkat jumlahnya kira-kira 5-6 kali. Ternyata bubur rapuh, yang dapat dihidangkan ke berbagai hidangan daging, ikan, unggas, cendawan dan sayuran atau dimasukkan ke dalam hidangan lain (sup).
Resipi untuk hiasan barley mutiara yang lazat
Bahan-bahan:
- barley mutiara - 1 ukuran (contohnya, 1 gelas dengan kapasiti 200-250 ml);
- air untuk merendam - 1 ukuran (kaca yang sama);
- air untuk memasak - 3-4 langkah (tentu saja, gelas yang sama).
Persediaan
Sebelum menyediakan alur, bilaslah dengan air sejuk yang sejuk dan tuangkan jumlah air sejuk yang ketat. Biarkan membengkak selama sekurang-kurangnya 10 jam, atau lebih baik - 12. Selepas itu, air yang tidak diminati akan hilang. Sekali lagi, bilas dengan air sejuk.
Helah sedikit. Sebelum memasak, tuangkan tong mutiara dengan air mendidih, tunggu 10 minit dan longkang air - ini dilakukan untuk mengurangkan fenomena kembung, yang tidak dapat dielakkan berlaku selepas makan makanan dengan kandungan serat yang tinggi. Bagaimana untuk mendidih bar mutiara untuk hiasan? Sekarang isi bar mutiara dengan air tawar (3-4 gelas), masak sehingga mendidih, kemudian bawa api
Bar mutiara untuk hiasan dalam multivark
Barley mutiara yang disediakan (iaitu, dibasuh, bengkak dan sedikit dikukus, baca resipi sebelumnya, lihat di atas) diletakkan di dalam kapasiti kerja multivark, diisi dengan air sejuk atau air mendidih dan dimasak, memilih mod yang disyorkan oleh arahan untuk peranti tertentu. Masa penyediaan - tidak kurang dari 60 minit.
Sudah tentu, adalah lebih baik untuk berkhidmat menghias dari bar mutiara bukan hanya dengan beberapa (daging, contohnya) hidangan, tetapi juga dengan gravies atau sos - jadi ia akan menjadi lebih enak dan lebih harmoni.