Anda boleh menyiapkan pai dari pelbagai jenis doh: masin - ragi atau segar - bezdozhzhevogo. Mari kita lihat beberapa cara dengan anda dan nikmati kek buatan sendiri yang sangat lazat!
Bagaimana untuk membuat adonan pastri?
Bahan-bahan:
- tepung - 400 g;
- kefir - 250 ml;
- telur - 2 keping;
- gula - secubit;
- mentega - 50 g;
- garam - secubit;
- Minum soda - secubit.
Persediaan
Dalam kefir tuangkan soda dan campurkan. Sekiranya produk susu yang ditapai tidak mencukupi berasid, teruskan soda dengan cuka atau gunakan kekacauan. Dalam mangkuk yang berasingan kita memecahkan telur, kita membuang garam dan gula pasir. Pukul semua dengan pengadun dan tambah sekeping mentega cair. Tuangkan campuran telur kefir dan campurkan dengan teliti. Secara beransur-ansur memperkenalkan bahagian tepung, menguli doh dengan sudu, dan kemudian pindahkan ke permukaan tepung tepung dan menguli dengan betul, dengan tangan yang bersih. Selepas itu, tutup doh ragi dengan tuala dan biarkan minit selama 15 untuk membuatnya sedikit "berehat." Seterusnya, kami teruskan membuat pai, dengan menggunakan apa sahaja untuk mengisi rasa anda.
Bagaimana untuk membuat adunan ragi untuk pai?
Bahan-bahan:
- susu lembu - 400 ml;
- yis - 10 g;
- gula kecil - 1 sudu teh;
- telur - 2 keping;
- garam;
- mentega - 150 g;
- tepung - 1 kg.
Persediaan
Susu memanaskan keadaan hangat, kami membuang gula dan yis kering. Selepas itu, taburkan sedikit tepung dan letakkan jisim di tempat yang hangat. Sementara itu, telur dipukul dengan garam, dan mentega dicairkan dan disejukkan. Sekarang gabungkan campuran telur dengan minyak dan sudu. Kemudian secara beransur-ansur menambah tepung dan menguli doh padat tetapi lembut. Kami memberi dia sedikit untuk berdiri, bangun, dan kemudian kami beralih kepada pemodelan pai buatan sendiri.
Bagaimana untuk membuat adunan pastri di dalam ketuhar?
Bahan-bahan:
- mentega - 250 g;
- air yang ditapis - 500 ml;
- garam kecil - secubit;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- tepung - 400 g.
Persediaan
Kami mengambil mangkuk besar dan memotong mentega beku ke dalamnya di atas parut besar. Kemudian kami memperkenalkan tepung berayun secara beransur-ansur dan mengisar semua sehingga mendapat serbuk halus. Masukkan serbuk penaik dan buang secawan garam. Seterusnya, kacau semuanya, secara beransur-ansur tuangkan air ais dan campurkan adunan yang agak sukar. Kami mengeluarkannya di dalam peti sejuk dan biarkan di sana selama kira-kira 30 minit.
Bagaimana untuk membuat adunan untuk patties goreng?
Bahan-bahan:
Untuk opera:
- air suam - 1 item;
- ragi cepat larut - 20 g;
- tepung - 1 sudu besar.
Untuk ujian:
- minyak sayuran - 0,5 barang;
- tepung gandum - 3,5 item;
- gula putih - 2 sudu besar. sudu;
- garam - secubit.
Persediaan
Ragi dibubarkan dalam air suam, tuangkan tepung dan campuran, supaya tiada benjolan. Biarkan sudu selama 50 minit, kemudian perlahan-lahan tuangkan minyak, tuangkan gula dan garam. Secara beransur-ansur memperkenalkan semua tepung yang lain dan menguli doh homogen yang elastik. Apabila ia berhenti melekat pada tangan anda, tutupnya dengan tuala dan biarkan selama 3 jam dalam keadaan panas. Pada masa ini, kami menyerangnya beberapa kali dan pada masa yang sama menyediakan pengisian untuk pai.
Berapa cepatkah membuat adunan untuk pai?
Bahan-bahan:
- krim masam yang berlemak - 300 ml;
- ghee - 180 g;
- garam - 1 sudu teh;
- tepung berkualiti tinggi - 800 g.
Persediaan
Krim masam lemak tersebar di dalam mangkuk, tuangkan mentega cair dan gosokkannya dengan garpu. Buang garam secukupnya dan tuangkan tepung yang diayun, mengadun adunan. Selepas itu, balut dengan filem makanan dan keluarkannya dalam sejuk selama kira-kira setengah jam. Seterusnya, sebarkan doh di atas permukaan kerja, ditaburkan dengan tepung, lepaskan dan pergi ke persiapan apa-apa pengisian.