Kentang adalah tanaman akar yang amat berguna, praktikal di seluruh ruang pasca-Soviet ini adalah "roti kedua". Kentang mengandungi sehingga 40% polisakarida, serta fruktosa, glukosa dan sukrosa, asid folik, karotena, sterol, bahan pektik, serat tumbuhan, vitamin, mineral dan satu set asid amino yang berharga kepada tubuh manusia. Kentang dimasak dengan cara yang berbeza, termasuk hidangan kentang "dalam seragam", iaitu, diseduh dan dibakar di dalam ketuhar atau dalam abu kayu panas, kadang kala digoreng tanpa memotong kulit. Kentang, direbus atau dibakar "dalam seragam" - hidangan mengembara kultus, jadi sangat mudah untuk memasak kentang dalam alam, berkelah, memancing.
Rebus kentang "dalam seragam", serta bakar - cara penyediaan yang sederhana dan sihat. Penggunaan pelbagai hidangan dari kentang yang disediakan dalam "seragam" ditentukan oleh kandungan bahan berguna (khususnya, pektin) dalam kulit kentang. Juga di bawah kulit kentang adalah bahan yang boleh membantu berhenti merokok. Sudah tentu, "dalam seragam" adalah lebih baik untuk memasak kentang yang agak muda, jika anda tidak merancang untuk mengeluarkan kulit sebelum makan.
Hidangan dari kentang yang disediakan dalam seragam - resipi
Satu peraturan umum
Untuk persiapan "dalam pakaian seragam" cuba untuk memilih kentang tanpa tempat berteduh kehijauan pada tong, di tempat ini dalam bahan toksik tanaman akar terkumpul. Buah-buahan sebegini lebih baik untuk tidak digunakan sama sekali, atau ia perlu untuk memotong kulit, dan perlu mengeluarkan lapisan yang sangat nipis.
Kentang rebus "dalam pakaian seragam"
- kentang sederhana - 3-4 pcs. saiz purata setiap 1 hidangan;
- air;
- garam.
Persediaan
Benih kentang yang telah dibasuh dituangkan dalam kawah (periuk, kuali) dengan air sejuk supaya airnya ditutup sekurang-kurangnya pada jari. Kami menambah sedikit garam. Varim.
Berapa banyak untuk memasak kentang dalam pakaian seragam?
Memandangkan kentang yang dikupas dalam bentuk sayur-sayuran akar berukuran bersaiz sederhana atau kepingan besar-besar dimasak sehingga siap selepas air mendidih selama 15-20 minit, sedikit meningkatkan masa penghadaman. Iaitu, kentang "seragam" masak selama 25 minit, mungkin, ini akan mencukupi. Kami menggabungkan air dari kentang yang sudah siap dan isi dengan air sejuk yang bersih selama 5 minit. Kami menggabungkan air ini, kami boleh membersihkan kentang dan makan dengan mentega, sayuran atau krim, sayur cincang, sangat enak. Kepada kentang dalam seragam adalah baik untuk menyerahkan kacang hijau tin, ikan herring ringan, roti hitam, cendawan dan raznosoly tradisional lainnya. Juga, kentang yang disediakan dengan cara ini boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan yang lebih kompleks, seperti salad.
Kentang dibakar "dalam seragam" di dalam ketuhar
Baking kentang boleh menjadi dua cara: bakar seperti atau dibungkus dengan kerajang, cara kedua lebih mudah untuk kentang muda, jika anda merancang untuk memakannya dengan kulit.
Bahan-bahan:
- kentang saiz sederhana - 3 pcs. untuk 1 hidangan.
Persediaan
Benih kentang yang sudah dibasuh dimasukkan ke dalam rak atau pada lembaran penaik dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 40-50 minit (bergantung kepada saiz tanaman akar, gred dan kematangan, yang lebih tua kentang, lebih lama).
Kentang muda "dalam seragam", goreng dengan daging dan bawang
Bahan-bahan:
- kentang muda bujur kecil - kira-kira 15-20 keping;
- lemak babi - 100 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- garam;
- serbuk lada hitam;
- bawang putih;
- sayur-sayuran.
Persediaan
Kami akan membasuh kentang dengan teliti dan keringkan serbet.
Kami memotong lemak menjadi kerang, iaitu kiub kecil. Di dalam kuali, kita menyedut lemak dari skuasy, tetapi tidak sampai akhir, jadi ia akan menjadi lebih lazat. Setiap kentang akan dipotong sepanjang silang-ke-silang (empat keping longitudinal keluar dari setiap). Kami meletakkan kentang cincang ke dalam kuali dengan lemak panas dan goreng, kacau. Tambah bawang, cincin suku yang dihiris. Kami memasak segala-galanya di bawah penutup pada api yang rendah sehingga kentang sudah siap. Matikan api, musim dengan rempah, bawang putih dan sayur-sayuran cincang. Hidangan pedesaan yang sangat pedas.