Salah satu rahsia utama memasak omelette dalam kuali adalah panas yang lemah dan pemanasan seragam, yang membolehkan telur meningkat dan digoreng ke atas. Mengenai semua rahsia dan resipi untuk sarapan pagi telur yang sempurna, kami akan bercakap lagi.
Bagaimana memasak omelette yang lazat dalam kuali?
Walaupun kulit telur itu sendiri menjadi tumpuan yang agak kuat selepas mencambuk, anda tidak akan dapat membuat omelet yang luar biasa dari satu telur. Anda boleh mencapai ketinggian yang benar-benar menakjubkan dengan krim dan produk susu tenusu dan fermentasi lain, serta tepung, yang akan melindungi telur dadar daripada jatuh.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 45 ml;
- gigi bawang putih - 4 pcs;
- sherry - 15 ml;
- cendawan - 200 g;
- mentega - 35 g;
- susu - 140 ml;
- krim - 140 ml;
- tepung - 35 g;
- telur - 5 pcs;
- secubit pala.
Persediaan
Pada minyak zaitun panas, simpan cendawan sehingga kelembapan menyejukkan sepenuhnya, tambahkan bawang putih dan sherry kepada mereka, dan seminit kemudian letakkan sekeping mentega dan taburkan semua tepung. Sebaik sahaja tepung telah menutupi semua cendawan, mula mencurahkan susu, kacau sentiasa. Pukul kuning telur dengan krim dan masukkan ke dalam sos cendawan dalam kuali. Protein bertukar menjadi busa, sebat dengan sebatang pala buah pala. Tambahkan busa protein ke dalam kuali, campuran lembut dan penutup, mengurangkan haba minimum. Kini ia masih menunggu sehingga bahagian atas telur dadar sepenuhnya dirampas dan boleh disampaikan.
Omelette dengan brokoli dalam kuali
Bahan-bahan:
- bawang merah - 80 g;
- tomato - 160 g;
- brokoli - 60 g;
- lada manis - 60 g;
- paprika - 5 g;
- telur - 3 pcs.
Persediaan
Pada setitik minyak zaitun, simpan separuh bulatan bawang dengan jerami lada manis dan bungkus brokoli. Sebaik sahaja sayuran telah mencapai separuh masak, tambahkan tomato kepada mereka dan tunggu sehingga semua bahan telah melembutkan. Taburkan isi kuali dengan paprika.
Bahagikan telur dan pukul kuning dengan 15 ml air. Protein telur berubah menjadi busa tebal dan bergabung dengan kuning. Tuangkan telur ke dalam kuali ke sayuran, campurkan dan tutupi piring. Selepas 3 minit, lipat dadar telur dan goreng pada setiap sisi untuk beberapa minit lagi.
Bagaimana untuk menyediakan telur dadar dengan susu dalam kuali?
Susu memberikan telur peluang bukan sahaja untuk meningkat sedikit lebih kuat, tetapi juga untuk tetap lembut dan lapang, berkat hidangan itu secara literal mencairkan di dalam mulut.
Bahan-bahan:
- telur - 2 keping;
- susu - 25 ml;
- keju parut - 15 g;
- mentega - 5 g.
Persediaan
Pukul kuning telur dengan susu dan garam putih. Protein tuangkan ke dalam mangkuk kering dan berbuih dengan garam garam. Secara beransur-ansur menambah satu sendok makan busa protein ke kuning, sediakan campuran omelet yang luar biasa. Cairkan sedikit minyak dalam kuali dan tuangkan campuran omelet ke atas. Selepas beberapa minit, taburkan permukaan omelet dengan keju dan teruskan memasak untuk jangka masa yang sama.
Telur dadar lezat pada kefir dalam kuali
Potongan ham dan keju, yang dibungkus dalam omelette yang indah pada kefir, adalah sarapan ekspres yang indah, yang boleh diubah dengan sebarang aditif.
Bahan-bahan:
- mentega - 5 g;
- telur - 3 keping;
- kefir - 35 ml;
- ayam ham - 3 keping;
- parutan Parmesan - 40 g.
Persediaan
Dalam kuali kecil, cairkan mentega. Telur ayam dengan kefir dan secubit garam, anda boleh menambah sedikit herba kering pada tahap ini. Tuangkan campuran telur ke dalam kuali dan goreng selama beberapa minit. Ham secara rawak dipotong dan disebarkan pada permukaan omelet. Teratas dengan keju dan lipat telur dadar pada separuh. Fry satu minit lagi untuk setiap sisi, supaya pertengahan telur dadar itu digenggam, dan kemudian sajikan dengan herba segar, salad dan roti.