Sebagai ikan yang agak padat dan berlemak, makarel dengan mudah membawa segala cara memasak, mengekalkan bentuk dan rasa. Antara lain, ikan ini tersedia, dan rasanya neutral, dan oleh itu digabungkan dengan pelbagai hidangan sampingan yang luas. Dalam resipi, kami akan membincangkan secara terperinci cara membakar makarel mengikut resipi asal.
Resipi untuk makarel yang dibakar di dalam ketuhar dengan kentang
Kami digunakan untuk fakta bahawa kentang dengan mana-mana hidangan utama, walaupun ikan yang sama, biasanya dibakar secara berasingan, menyebarkan komponen utama. Dalam resipi ini, kami akan surut dari hidangan yang sudah lapuk dan dimakan ikan dengan kentang tumbuk yang dicampur dengan sos pesto wangi.
Bahan-bahan:
- bangkai makarel - 4 buah. (300 g setiap);
- sos pesto - 115 g;
- kentang - 345 g;
- mentega - 30 g;
- bawang hijau - 6 bulu.
Persediaan
Kami telah membincangkan resipi yang paling bervariasi untuk membuat sos pesto, jadi anda boleh mengulang apa sahaja yang anda suka sekiranya anda tidak mencari balang yang siap di pasar raya.
Sediakan bangkai makarel, membasahi mereka, bersihkan bilas dan potong daging. Mengetepikan kira-kira satu sudu sos pesto untuk kentang tumbuk, dan sos yang tersisa tersebar di atas ikan, serta di rongga perutnya. Garam dengan baik dan biarkan ringan untuk mengasinkan.
Kini kentang. Rebus ubi cincang dalam air masin dan potong dengan mentega. Campurkan kentang tumbuk dengan pesto dan bawang hijau, musim. Isi kentang tumbuk yang sejuk dengan rongga perut ikan dan atur dinding abdomen dengan tusuk gigi. Tenggelam yang dipanggang, dibakar dalam ketuhar pada 200 darjah, akan siap dalam masa 25 minit.
Tenggiri yang dibakar di dalam oven dengan lemon dan sayur-sayuran
Pilihan lain untuk hidangan sampingan yang berguna kepada ikan adalah sayur-sayuran yang dibakar. Sekiranya anda tidak perlu membakar makarel sebelum ini dan anda tidak tahu apa rempah-rempah yang akan digabungkan dengannya sebanyak mungkin, kemudian pilih resipi sos dari resipi ini.
Bahan-bahan:
Untuk ikan dan hiasan:
- makarel - 2 keping;
- lemon - 1 keping;
- ranting thyme - 2 pcs.;
- daun laurel - 2 keping;
- tomato - 4 keping;
- bawang putih - 6 gigi;
- sekumpulan asparagus.
Untuk sos:
- gula, paprika, sawi kering - 1 sudu teh;
- cincang lada cayenne;
- Sos Worcestershire - 10 ml;
- cuka wain - 15 ml.
Persediaan
Sediakan pengasam untuk ikan dengan mencampur semua ramuan dari senarai bersama sehingga kristal gula dibubarkan. Mengedarkan pengasam ke atas bangkai gusi dan isi rongga perut dengan hirisan herba dan limau. Kemudian letakkan beberapa gigi bawang putih yang dihancurkan. Biarkan bawang putih yang tersisa di dalam cangkerang dan letakkan pada lembaran penaik dengan seluruh sayur-sayuran. Di tempat kejiranan, bangkai makarel.
Bakar semuanya pada 200 darjah selama 20 minit. Jika anda memutuskan untuk memasak makar panggang dalam multivark menggunakan teknik ini, kemudian tetapkan mod "Membakar" kira-kira setengah jam.
Tenggiri yang dibakar di atas panggangan
Pada musim panas, ia akan menjadi bodoh untuk terlepas peluang untuk memasak ikan di panggangan. Muncung mackerel berkulit dengan kulit kasar dan daging direndam yang kacau akan menjadi salah satu yang terbaik, dan pada masa yang sama dan paling berguna, hidangan menu musim panas anda.
Bahan-bahan:
- fillet makarel - 4 buah;
- mengupas dan jus satu kapur;
- kicap - 35 ml;
- cili panas - 1 pc.;
- akar halia - 3 cm;
- gula - 15 g.
Persediaan
Sediakan glasir cahaya, yang akan kita tutupi ikan semasa baking. Untuk sayu, kumbahan kicap, zaitun limau, jahe parut, cabai (secukup rasa) dan gula. Apabila kristal dibubarkan dan sos bermula untuk menebal, kesejukan.
Semak tulang pada fillet dan keluarkannya jika perlu. Musim ikan itu, taburkannya dengan jus sitrus dan letakkan kulit di atas arang. Tutup ikan dengan saus, dan selepas 5 minit berpaling dan ulangi pelumasan.