Berapa banyak orang, begitu banyak pendapat. Peminat penkek boleh melakukan perbincangan yang panjang, memilih pengisian yang lebih baik. Jam, madu, susu pekat, buah atau buah-buahan, daging, malah halva - yang tidak membungkus gourmets dalam pancake lembut, lembut, dan wangi. Walau bagaimanapun, pengisian harus mewakili makna emas antara berguna dan menyenangkan kepada rasa. Mengenai beberapa perkara ini, malangnya, tidak boleh dikatakan, tetapi ada pilihan, rujukan untuk gabungan rasa dan faedah. Kita bercakap tentang keju - sumber protein dan asid laktik, dan sayur-sayuran, yang menambah stok vitamin, unsur surih dan antioksidan. Beritahu anda berapa cepat dan nikmat untuk menyediakan pancake dengan keju dan sayur-sayuran.
Keju dan sayur-sayuran secara berasingan
Mula-mula kita akan mempersiapkan penkek yang biasa dengan pancake dari keju dan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- 1 telur besar - 4 pcs;
- dill, ketumbar, pasli - 1 tandan besar;
- mineral air berudara - 0,5 l;
- minyak bunga matahari sejuk ditekan tidak diubah - 4 sudu besar. sudu;
- gula dan garam - 1 sudu teh;
- daging babi segar - 50 g;
- tepung dalam gandum durum - 2 cawan;
- busur hijau (bulu) - 1 tandan besar;
- keju "Kostromskaya" atau "Rusia" - 300 g.
Persediaan
Nyaring tepung untuk menghilangkan serpihan dan menjadikannya lebih lembut, menggabungkan separuh telur dengan garam, gula, tambah minyak sayuran dan air mineral. Campurkan dengan baik sehingga homogenitas. Tuangkan campuran ini ke dalam tepung, dengan lembut mengaduk adunan pancake cair. Apabila gumpalan hilang, kami membuat penkek, melincirkan kuali dengan sekeping lemak. Rahsianya adalah bahawa kuali menggoreng dengan baik, dan dinding dan bawahnya sama rata.
Pengisian disediakan terlebih dahulu. Baik bilas sayur-sayuran dan letakkan di tuala untuk mengeluarkan kelembapan. Tuangkan sedikit dan masukkan ke dalam mangkuk. Keju adalah tiga pada grater sederhana, walaupun anda boleh memotongnya dengan pisau. Campurkan keju dan sayur-sayuran, gerakkan telur yang tersisa, campurkan sekali lagi, dan mengisi siap. Kami membungkusnya dengan panci yang hangat, letakkannya dalam dulang penaik yang rata dengan sendi yang tinggi dan hantar selama seperempat jam ke dalam oven yang hangat. Sekiranya anda menggunakan telur puyuh bukan ayam, anda tidak boleh memakan penkek dengan keju dan sayur-sayuran, resipi, seperti yang anda lihat, mudah.
Sedikit lebih murah
Untuk mengurangkan harga resipi, anda boleh memasak lempeng dengan keju dan herba yang cair. Untuk melakukan ini, panggang penkek dalam apa cara sekalipun, letakkannya di atas pinggan, percikan masing-masing dengan sedikit sayur-sayuran dicincang halus dan keju cair parut, contohnya, dengan bacon atau kacang. Anda boleh memilih keju yang diproses dengan asap - ia juga akan sangat lazat.
Tanpa pengisian
Jika anda memasak hidangan ini dengan cara yang berbeza, anda boleh mencampur semua bahan-bahan dalam adunan - panggang penkek dengan keju keras dan sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- telur puyuh - 10-12 keping;
- soda - 1/5 sudu teh sudu;
- Kandungan lemak kefir dari 1 hingga 2.5% - 0.3 liter;
- garam dan gula - 1 sudu teh;
- keju jenis keras, contohnya, "Cheddar" atau "Swiss" - 200 g;
- penan bawang hijau - 1 tandan kecil;
- Dill - 15-20 cawangan;
- kualiti tepung, anda boleh menggunakan bran - 3 cawan;
- minyak bunga matahari yang tidak dipurnikan - 4-5 sudu besar. sudu.
Persediaan
Pancake dengan keju dan herba kefir akan memasak bahkan seorang pemula baru. Telur mesti dipukul dengan jisim homogen dengan garam dan gula, secara beransur-ansur menuangkan kefir, tambah soda, tepung ditapis, tuangkan minyak sayuran. Keju dihancurkan (contohnya, digosok atau dicincang halus), lombong, sayuran kering dan dicincang halus. Tambah ke doh. Ketumpatan doh boleh berbeza, tetapi secara optimum - sebagai krim masam di rumah. Dalam kuali yang dipanaskan (terbaik - dengan lapisan tidak lekat) panggang penkek. Saiz mereka bergantung kepada keinginan anda. Kami menyediakan penkek dengan krim masam atau yogurt tanpa gula. Anda boleh memasaknya dengan bawang putih atau basil cincang halus.