Mana-mana pastri buatan sendiri jauh lebih enak daripada dibeli, dan roti yang dibuat di rumah tidak terkecuali. Dan ia boleh dibakar secara tradisional dengan melompat dan tanpa penyertaan mereka. Dan satu lagi cara memasak roti buatan sendiri kami akan mempertimbangkan dalam resipi di bawah.
Bagaimana untuk membakar roti di rumah - resipi di dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- tepung gandum tepung - 630 g;
- air yang disucikan - 290 ml;
- yis kering - 1,5 tsp.
- gula pasir - 20 g;
- minyak sayuran tanpa rasa - 35 ml;
- garam adalah garam meja besar - 1.5 tsp.
Persediaan
Semasa menyediakan roti, ayakan segelas tepung dan menggabungkannya dengan air yang hangat, melarutkan pra ragi di dalamnya. Kami meninggalkan jisim dalam haba selama kira-kira empat puluh minit, selepas itu kami menuangkan garam, gula di dalamnya, tuangkan minyak sayur tanpa aroma dan ayakan sisa tepung. Kami menguli doh untuk masa yang lama dan berhati-hati, dan kemudian meletakkannya dalam haba untuk mengangkat selama empat puluh hingga lima puluh minit. Sekarang kita menguli doh, masukkan ke dalam acuan roti yang dilapisi minyak dan biarkan ia di dalam kehangatan untuk pendekatan sekunder yang telah wujud.
Kami letakkan acuan dengan doh di dalam oven panas dan biarkan untuk membakar selama empat puluh minit, sambil mengekalkan suhu peranti pada 190 darjah.
Bagaimana untuk membakar roti ragi yang tidak beragi dalam roti?
Bahan-bahan:
- tepung rai - 225 g;
- gandum tepung terigu - 135 g;
- dedak - 40 g;
- kandungan lemak sederhana kefir - 470 ml;
- minyak tanpa sayur aroma - 25 ml;
- gula pasir - 15 g;
- garam garam meja besar - 10 g;
- baking soda - 10 g;
- jintan atau ketumbar - secukup rasa.
Persediaan
Setelah berada di gudang alat dapur pembuat roti, tidaklah sukar untuk membuat roti ragi tidak beragi. Untuk melakukan ini, hanya letakkan dalam baldi peranti gandum tepung dan tepung rai, tambah bran, garam kasar, gula pasir dan soda, dan kami juga membuang ketumbar atau jintan pada tahap ini. Kami menanam minyak ini tanpa bau dan lemak sederhana kefir. Dalam sesetengah kes, susunan meletakkan komponen kering dan basah mungkin berbeza bergantung kepada model pembuat roti, jadi kami berpandukan saranan pengeluar peranti anda.
Kami menyediakan peranti untuk program "Roti tanpa ragi". Jika mesin anda tidak mempunyai satu, maka kami akan menggunakan pilihan alternatif, sebagai contoh, memilih mod "Cupcake". Pada akhir program yang dipilih, kami menikmati roti tawar yang segar dan berkrim.
Bagaimana untuk membakar roti yang tidak beragi buatan sendiri pada ragi?
Bahan-bahan:
- masam - 2 sudu besar. sudu;
- tepung gandum ditanam dengan kandungan protein 13% - 400 g;
- air 280 ml;
- minyak tanpa sayur aroma - 55 ml;
- gula pasir - 10 g;
- garam masak besar - 10 g.
Persediaan
Dalam kes ini, dengan kekerasan, menaikkan doh dan mempromosikan kemegahan produk, kami akan mempunyai ragi. Dan jika anda mempunyai satu, berani meneruskan penyediaan roti yang tidak beragi, yang lebih berguna daripada roti tradisional.
Beberapa jam sebelum penyediaan yang dicadangkan, atau pada waktu petang, campurkan yis dengan satu pertiga daripada segelas air, sambil menambah seratus gram tepung yang diayak. Ia semestinya tinggi kandungan protein (sekurang-kurangnya 13%). Biarkan campuran pada keadaan bilik, mengetatkan bekas dengan filem atau menutupnya dengan tuala.
Selepas selang masa menambah garam, gula, minyak sayur tanpa rasa, ayakan tepung dan mula mencampurkan jisim dengan pengadun dengan muncung doh spiral. Kami terus mencampurkan selama sekurang-kurangnya lima belas minit, dan selepas itu kami melengkapkan sebuah bekas yang sesuai dan tangan dengan minyak sayuran dan memindahkan doh siap ke dalamnya, membentuk satu roti lembut. Kami membuang wadah itu dalam keadaan hangat, ditutup dengan filem, selama beberapa jam. Pada masa ini, dua kali ganda
Kini kami meletakkan mangkuk yang sesuai dengan tuala yang bersih, taburkannya dengan tepung yang tepung dan bungkusnya ke dalam roti yang terbentuk untuk pemeriksaan, menuang tepung di atasnya dan dari atas.
Sebelum membakar, letakkan bahan kerja pada lembaran kertas dan selepas pemanasan ketuhar hingga 220 darjah, gerakkannya ke dulang pembakar. Bakar di bawah keadaan ini selama lima belas minit, kemudian suhu dikurangkan hingga 180 darjah dan ketuhar produk selama sepuluh minit lagi. Di bahagian bawah oven, kami meletakkan kuali air sebelum dibakar.