Rasanya itik boneka yang dibakar secara langsung bergantung kepada kejayaan pengadun awal. Perkara utama untuk ini adalah dengan menggunakan satu set bahan yang akan menjadikan daging ayam lebih lembut dan lembut, menekankan rasa yang terbaik dan menyembunyikan nota yang tidak diingini dalam rasa.
Di bawah ini, kami akan memberitahu anda betapa lezatnya mengunyah itik, supaya ia sangat lembut di dalam, sempurna digabungkan dengan pengisian epal, dan bagaimana membakarnya dengan baik untuk mendapatkan kerak yang teruk.
Bagaimana untuk merapikan itik untuk baking dengan epal?
Bahan-bahan:
- Bangkai itik - 1 keping;
- epal Antonovskie - 460 g;
- oren - 450 g;
- bawang putih - 10 gigi;
- jus lemon - 25 ml;
- minyak zaitun - 45-60 ml;
- marjoram - pinch;
- oregano - secubit;
- kering kemangi - secubit;
- lada merah tanah - secubit;
- lada hitam tanah - secubit;
- perasa untuk ayam - 1 sudu besar. sudu;
- garam.
Persediaan
Untuk membuat perapan, tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk, buang perasa ayam, basil kering, marjoram dan oregano, musim dengan garam, tanah dengan lada merah dan hitam dan kacau dengan baik. Masukkan campuran juga dikupas dan bawang putih yang dicincang, seratus mililiter jus oren, dan kacau sekali lagi. Kami menggosok bangkai yang disediakan dengan betul dengan bangkai itik, letakkannya bersama-sama dengan sisa-sisa perapan dalam mangkuk atau dalam beg dan biarkan ia di rak bahagian bawah peti sejuk selama sekurang-kurangnya tujuh jam, dan lebih baik selama sehari.
Sejurus sebelum membakar, bersihkan epal dari teras, potong ke dalam kepingan, taburkan dengan jus lemon. Kami bercampur dengan plat tadi yang dibersihkan dan dicincang dengan bawang putih yang tersisa, kami merasakan rasa garam, rempah-rempah dan herba yang diingini dan mengisi jisim yang dihasilkan dengan perut burung. Kemudian kami menjahit kulit dengan benang atau memotongnya dengan lidi kayu.
Kami meletakkan foil dengan foil, meletakkan bantal cawan jingga di atasnya dan letakkan di atasnya
Ketuhar itu dipanaskan hingga suhu maksimum dan kami meletakkannya di dalam lembaran pembakar dengan itik. Selepas lima belas minit, mengurangkan keamatan haba hingga 180 darjah dan panggang burung selama dua jam. Sekarang kita keluarkan lembaran atas kerajang dan coklat karkas selama tiga puluh atau empat puluh minit lagi, secara berkala menyiram dengan jus pedas yang dikeluarkan semasa proses memasak.
Kami meletakkan burung berkrim yang disediakan di atas pinggan, yang seterusnya akan dihiasi dengan kepingan oren, sayuran segar dan sayur-sayuran.