Pai dengan hati - masakan yang lazat dan enak dari masakan Rusia. Mereka biasanya digoreng atau dibakar dalam kuali dengan minyak sayuran. Mereka bukan sahaja luar biasa lazat, tetapi juga sangat berguna. Lagipun, hati mengandungi besi, kalsium, tembaga, magnesium, fosforus dan banyak vitamin yang diperlukan oleh tubuh kita. Mari lihat beberapa resipi yang menarik untuk anda tentang cara membuat pai dengan hati.
Patties dengan kentang dan hati
Bahan-bahan:
Untuk pengisian:
- hati babi - 500 g;
- kentang - 600 g;
- bawang putih - secukup rasa;
- bawang merah - 1 pc.;
- garam - secukup rasa.
Untuk ujian:
- air - 200 ml;
- telur - 1 keping;
- susu - 150 ml;
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- garam - 2 sudu teh;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
- ragi segera - 1 sachet.
Persediaan
Jadi, untuk membuat tepung panggang dengan hati, kami buat pertama kali mengisi. Untuk melakukan ini, rebus hati dalam air mendidih selama 20 minit. Pada akhirnya, garam secukup rasa dan ambilnya dengan teliti. Kentang saya, bersih dan potong ke dalam kepingan kecil. Rebus dalam air sedikit masin sehingga siap, longkang air dan buat mash. Hati yang direbus disahkan bersama dengan bawang kupas dan bawang putih melalui penggiling daging dan campurkan daging cincang dengan kentang lecek. Solim dan lada mengisi dengan secukup rasa.
Sekarang mari berurusan dengan anda menyiapkan doh. Ragi bercampur dengan tepung yang diayak dan perlahan-lahan menambah air, susu dan telur. Campurkan segalanya dan menguli doh homogen. Kami memasukkannya ke dalam periuk, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 20 minit. Kemudian sekali lagi, kacau dan keluarkan selama 45 minit.
Apabila segala-galanya siap, teruskan penyediaan pai. Kami membentuk bola kecil yang sama dari doh. Kemudian perlahan-lahan gulungkan mereka ke dalam kek nipis, letakkan pemadat di tengah dan membentuk patty. Letakkannya pada dulang penaik yang rata dengan jahitan ke bawah dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Bakar pai tersebut dengan cepat, kira-kira 20 minit. Itu sahaja, pai dengan hati di dalam ketuhar sudah siap, tuangkan teh panas dan sajikan kue di atas meja.
Pai dengan hati dan beras
Bahan-bahan:
- tepung - 1 kg;
- susu - 2 barang;
- telur - 2 keping;
- minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
- yis - 10 g;
- garam, gula - secukup rasa;
- hati ayam - 500 g;
- wortel - 3 keping;
- beras - 1 item;
- bawang merah - 1 pc.;
- garam, lada, sayuran - secukup rasa.
Persediaan
Bagaimana untuk memasak pai lazat dengan hati ayam? Pertama kita menyaring tepung dan tambah garam. Campurkan dan bentuk di atas meja sebuah bukit tepung kecil. Di pusat, buat kemurungan kecil dan letakkan susu, yis, minyak, gula dan telur ke dalamnya. Kukuk adunan dan letakkan selama 30 minit di tempat yang hangat. Kali ini kami sedang menyiapkan pengisian. Hati dipotong menjadi kepingan kecil, goreng dalam minyak sayuran. Solim dan lada secukup rasa.
Anda boleh mencuba dan menambah pelbagai bahan untuk mengisi, mewujudkan kombinasi rasa yang unik. Contohnya, anda boleh menambah telur rebus yang halus ke hati dan kemudian anda akan mendapat patties yang lembut dan berkhasiat dengan hati dan telur. Selera makan!