Mentega adalah produk yang bernilai dan berkhasiat, termasuk dalam diet hampir semua orang. Minyak dihasilkan berabad-abad yang lalu, hampir sejurus selepas pembiakan lembu. Pada masa yang sama, manusia sedar tentang kegunaannya.
Mentega sebenar dibuat daripada susu asli, krim masam atau krim susu.
Komposisi minyak
Komposisi mentega sangat kaya dan beragam, ia mengandungi hampir semua mineral yang paling diperlukan untuk tubuh, seperti kalsium, magnesium, besi, kalium, dan sebagainya. Vitamin A dan B, vitamin E , vitamin D, vitamin PP, beta-karoten, asid lemak tak tepu dan banyak lagi.
Nilai kalori
Pada masa kita, untuk mentega, pengeluar yang tidak bertanggungjawab menggabungkan minyak sawit atau kelapa, dan juga menambah pewarna dan perisa. Tetapi kita bercakap mengenai mentega sebenar, yang dari segi kandungan nutrien merujuk kepada produk makanan bernilai tinggi.
Kandungan lemak mentega ini adalah 82.5%, dan berapa kalori dalam minyak bergantung kepada sama ada ia cair atau tidak. 100 g dari akaun produk ini lebih dari 745 kcal. Tetapi kandungan kalori mentega cair bertambah kepada 892 kalori, dan kadar lemak sudah berjumlah hampir 100%.
Ciri-ciri berguna
Kami telah mengatakan bahawa penggunaan minyak membawa manfaat yang besar kepada kesihatan manusia, berkat sejumlah besar nutrien biologi yang terkandung di dalamnya. Jadi, apakah penggunaan produk ini:
- dalam minyak terdapat kandungan selenium yang besar, yang merupakan antioksidan terkuat, mempromosikan penghapusan radikal bebas dari badan;
- glycosphingolipids melindungi usus daripada pelbagai jangkitan;
- Asid laurat, yang terdapat dalam mentega, adalah alat yang sangat baik dalam memerangi kulat dan mikrob;
- Asid linoleik menghalang permulaan kanser;
- Asid oleik menormalkan proses metabolik dalam tubuh manusia;
- Asid berminyak menyuburkan usus dan merangsang kerja keseluruhan sistem pencernaan. Oleh itu, sangat disyorkan untuk mengambil mentega kepada orang-orang yang mempunyai perut atau usus ulser, kerana ubat ini membantu menyembuhkan membran mukus.
Manfaat mentega cair juga sangat tinggi:
- ia mengekalkan DNA dalam sel;
- mencegah aterosklerosis;
- melindungi daripada radikal bebas;
- menggalakkan penyingkiran toksin dan toksin.
Mentega dengan diet
Mentega adalah produk kalori yang sangat tinggi, jadi orang yang mempunyai penyakit sistem kardiovaskular atau mengalami obesiti lebih baik sama sekali untuk mengecualikannya daripada diet . Dengan diet, anda boleh mengambil minyak, tetapi dalam kuantiti yang sangat terbatas, hanya untuk memaksimumkan makanan diet. Sebagai peraturan, produk ini termasuk dalam program diet atlet, tetapi dalam dos yang minimum.