Biskut adalah nama biasa untuk beberapa genera dan jenis barangan yang dipanggang (pancake dan pancake juga biskut). Bahan-bahan untuk penyediaan biskut boleh termasuk tidak hanya tepung pelbagai bijirin, tetapi juga bijirin, telur, produk tenusu, pelbagai perasa.
Dalam persilangan yang sempit, pemahaman mentaliti kita, biskut adalah biskut kering atau berlemak (kebanyakannya lazat, seperti keropok) yang boleh mengekalkan kualiti pemakanan mereka untuk masa yang lama (kira-kira 2 tahun). Produk yang popular untuk pelaut, pengembara dan tentera. Ciri-ciri sifat biskut adalah: struktur berlapis, pengekalan mudah dan pembasahan yang baik dalam cecair.
Satu jenis galette khas adalah biskut coklat, batch ini layak menjadi sebahagian daripada sarapan pagi atau makan tengah hari, selain itu adalah pencuci mulut yang indah, digabungkan dengan teh, kopi, koko, coklat panas, pasangan, rooibos dan minuman panas yang menyegarkan.
Dalam biskut yang sedia ada kadang-kadang mengandungi pelbagai tambahan yang tidak menyenangkan. Oleh itu, kami akan memberitahu anda bagaimana membuat biskut coklat di rumah.
Biskut coklat
Bahan-bahan:
- tepung gandum gred bermutu tinggi - 1 gelas dengan kapasiti 200 ml;
- serbuk koko yang berkualiti - 1-3 st. sudu;
- gula (lebih baik dalam bentuk serbuk) - 1 sudu besar. sudu;
- air, susu atau krim nipis semulajadi nipis - 1/3 cawan;
- rum atau brendi - 1 sudu besar. sudu;
- garam biasa - 1 berbisik;
- tanah kayu manis - 1 secubit;
- ayam telur - 1 pc. (komponen pilihan).
Persediaan
Campurkan dalam mangkuk bubuk koko dengan gula supaya tidak ada ketulan. Masukkan tepung, kayu manis, garam, rum. Kacau. Bergantung kepada kandungan lemak yang diingini, kami memilih air atau susu, atau krim atau campuran. Secara beransur-ansur menambah cecair, kacau adunan curam. Kami mencampurkannya dengan teliti, gulungkannya dalam com dan biarkan ia dipisahkan selama 30-40 minit. Gulungkan doh ke dalam lapisan kira-kira 3-4 mm tebal, potong segi empat atau segi empat tepat (jika anda ingin mendapatkan bentuk lain, gunakan acuan tebukan, untuk bentuk bulat - gelas). Kami menutup lembaran pembakar dengan kertas baking oiled atau hanya gris dulang pembakar dengan sekeping lemak babi. Kami menyebarkan biskut dan ketuhar itu pada suhu kira-kira 200 ° C sehingga siap (kira-kira 30-40 minit).
Anda juga boleh membakar biskut dalam kuali, disejukkan dengan bacon. Jika anda tidak mahu menggunakan lemak, tambahkan 1 st. sudu minyak sayuran.
Lebih baik lagi, jika anda mempunyai buku akhbar logam berjenama berjenama 2-muka surat. Dalam varian ini, kami meletakkan adunan ke dalam acuan dan menekannya, mengeluarkan sisa kek (ia boleh dilakukan tidak terlalu curam). Memasak pada pembakar dengan rampasan atau di dalam ketuhar. Biskut seperti ini boleh disimpan cukup lama.
Kira-kira mengikuti resipi yang sama, anda boleh menyediakan lebih banyak kacang coklat atau kek coklat yang berkhasiat dengan keju kotej. Cukup masukkan dalam ujian kacang tanah yang halus (ada) dan / atau keju kotej yang disapu melalui penapis.
Untuk membuat biskut coklat dengan krim, krim itu cukup likat dan sihat, jadi masuk akal untuk membuat krim berdasarkan larutan gelatin atau agar-agar yang kuat. Krim ini boleh menjadi coklat, buah, berkrim, kacang-kacangan dan / atau dengan perasa semulajadi yang lain.
Sebarkan permukaan biskut buatan siap dengan krim menggunakan berus silikon dan biarkan sampai keras.
Biskut coklat yang berguna dengan serpihan oat dan kacang
Resipi ini bagi mereka yang ingin mengekalkan harmoni angka tersebut.
Bahan-bahan:
- kualiti serbuk koko - 2-3 sudu besar. sudu;
- gula (lebih baik dalam bentuk serbuk) - 1 sudu besar. sudu;
- oat atau campuran serpihan bijirin - 1 cawan;
- air, susu atau tanpa minuman yogurt semulajadi, klasik - 1 cawan;
- Telur ayam - 1-2 pcs;
- rum - 1 sudu besar. sudu;
- kacang tanah;
- kayu manis;
- tepung gandum sedikit.
Persediaan
Campurkan koko dengan gula, dan kemudian dengan susu atau air. Tambah rum dan kayu manis. Isikan campuran ini dengan bijirin dan tunggu sehingga mereka membengkak dengan baik. Kami menambah kacang dan telur. Campurkan dengan sempurna. Jika doh ternyata terlalu cecair - betulkan ketumpatan tepung.
Bakar atau dalam kuali, disejukkan dengan bacon atau di dalam lembaran pembakar dalam ketuhar.
Gula dan tepung (iaitu, karbohidrat cepat) dalam biskut seperti itu sekurang-kurangnya, bahan-bahan yang lain - hanya berguna.