Biskut cookies (galette, bahasa Perancis, perkataan berasal dari gal Perancis lama - telanjang, batu) - produk yang sangat popular kerana kemudahan simpanan dan pengangkutan, pastri kekuningan renyah kering ringan. Biskut dibuat dari tepung gandum dan air berkualiti tinggi dengan penambahan garam, kadang-kadang yis, gula dan serbuk penaik. Biasanya, dua jenis utama biskut dibezakan (bergantung kepada produk yang digunakan): biskut kering mudah (atau biskut yang disebut, keropok) dan lemak (biskut dengan mentega atau marjerin, kira-kira 10-18%).
Mengenai populariti biskut
Biskut mudah mengekalkan kualiti makanan sehingga 2 tahun, sebab itu mereka digunakan secara meluas dalam tentera dan angkatan laut, dalam ekspedisi, serta pelancong, pendaki, speleologists. Biskut kering masin (keropok) kadang-kadang disajikan kepada bir, untuk biskut yang sangat sesuai dengan keju ini. Biskut berlemak baik dipelihara selama kira-kira setengah tahun (kadang-kadang lebih lama). Secara umumnya, biskut mana-mana perlu mempunyai struktur berlapis, baik untuk basah di dalam air dan mudah pecah.
Apakah biskut?
Di utara Perancis, mereka menyediakan biskut Perancis tradisional dari tepung gandum yang dipenuhi dengan ham, keju dan kacang. Coklat dalam biskut juga merupakan pengisi yang kerap. Secara umum, kita boleh mengatakan bahawa pelbagai pengisi, yang menentukan rasa pelbagai biskut, pelbagai besar. Terdapat banyak ruang untuk fantasi masakan. Anda boleh menggunakan buah-buahan, buah beri, sayur-sayuran dan pelbagai produk lain, serta kombinasi mereka.
Bagaimana memasak biskut?
Bahan-bahan:
- 4 cawan tepung gred tinggi,
- 1 sudu garam,
- 1-2 gelas air.
Pengisi boleh memilih apa-apa, sebagai contoh, benih jintan tanah.
Penyediaan:
Panaskan ketuhar hingga kira-kira 180 ° C.
Campurkan tepung di dalam mangkuk dengan tambahan garam dan sedikit pengisi (1-3 sudu teh). Sedikit demi sedikit, kita akan menuangkan air, terus vymeshivaya. Dengan berhati-hati kita akan menguli doh. Doh harus bertukar tidak melekat pada tangan. Gulungkan doh ke dalam lapisan dan potong ke dalam kotak kecil. Kami menikam setiap persegi di beberapa tempat dengan garpu atau perlawanan. Kami menyebarkan biskut pada dulang penaik kering, sebaiknya ditutup dengan kertas kertas. Bakar kira-kira 30 minit, kemudian putar setiap biskut dan panggang selama 30 minit. Biskut mesti mempunyai warna coklat yang menyenangkan. Jika biskut kering dengan baik, ia akan disimpan cukup lama untuk mengekalkan rasa.
Panggang kentang
Anda boleh memasak biskut kentang (di samping tepung termasuk kentang, telur, bawang, bawang putih, hijau). Ini hidangan yang ringkas dan cepat disediakan, sesuai untuk makanan ringan.
Bahan-bahan:
- 3-5 kentang;
- 1 bawang;
- 1 cengkih bawang putih;
- 1 tandan parsli;
- 5-8 sudu tepung gandum;
- 2 ayam telur;
- sekeping lemak babi;
- garam dan lada - secukup rasa.
Penyediaan:
Kami memotong kentang dengan kepingan kecil dan masak sehingga hampir siap (10-15 minit). Hijau, bawang kupas dan bawang putih