Tidak boleh dikatakan bahawa memasak risotto tidak memerlukan peralatan khas daripada anda; sebaliknya, anda mungkin perlu membakar lebih daripada satu hidangan nasi sebelum anda melihat sesuatu seperti bubur nasi Itali yang terkenal di atas pinggan, tetapi biarkan kesukaran tidak mengelirukan anda, kerana hasilnya tidak bersyarat. berbaloi. Bagaimana untuk memasak risotto dengan ham, kami akan bercakap lagi.
Resipi untuk risotto dengan ham dan keju
Bahan-bahan:
- wain putih kering - 1 item;
- beras arborio - 400 g;
- dihancurkan pudina - 2 sudu besar. sudu;
- kacang hijau beku - 2/3 daripada item;
- sup ayam - 1 l;
- parut Parmesan - 25 g;
- bawang merah - 1 pc.;
- bawang putih - 2 ulas;
- ham - 250 g;
- parut lemon parut - 1 sudu teh;
- champignons - 200 g.
Persediaan
Kacau dengan segelas wain yang dicurahkan ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih. Keluarkan panci dari api dan cuba untuk menjaga tepung ayam hangat sepanjang masa memasak, secara berkala kembali kuali kembali ke api.
Dalam brazier, panaskan minyak dan gorengkannya pada bawang cincang dan bawang putih selama kira-kira 2 minit. Masukkan nasi ke beras dan goreng semua bersama selama satu minit lagi. Isikan beras dengan segelas sup dan tunggu. Semasa dia menyerap semua kelembapan, kemudian tuangkan gelas kedua dan sebagainya, sehingga croup siap (kira-kira 15 minit). Dalam kes ini, risotto harus terus dikacau sepanjang masa memasak, dan kemudian musim dengan Parmesan parut. Hidangan siap akan longgar dari sudu seperti lava.
Ham dipotong menjadi kiub, cendawan - piring, goreng kedua-dua bahan bersama-sama dan tambah risotto. Kami melengkapkan hidangan dengan pudina, kacang polong, zaitun lemon dan berkhidmat kepada meja.
Risotto dengan ham, saderi dan parmesan
Bahan-bahan:
- sup ayam - 1 1/2 l;
- minyak zaitun -1 sudu besar. sudu;
- ham - 4 keping;
- leeks - 1 keping;
- saderi - 1 batang;
- beras untuk risotto - 300 g;
- wain putih - 125 ml;
- parut Parmesan - 50 g;
- bawang hijau.
Persediaan
Kami menggerakkan sup dan cuba untuk memastikan ia hangat mungkin. Dalam kuali, kami memanaskan minyak dan goreng daging babi itu ke dalam warna emas. Kami mengeluarkan hampas yang telah disediakan, dan di tempatnya kami meletakkan serbuk saderi dan bawang. Gorengkan bersama-sama selama 5-7 minit, selepas itu masukkan nasi dan terus masak untuk satu minit lagi.
Isi kandungan kuali dengan wain dan segelas sup. Sebaik sahaja beras menyerap cecair, tambah bahagian lain dari kuah dan ulangi sehingga kuah selesai. Selesai musim risotto dengan parmesan parut, tambahkan ham goreng dan bawang hijau.