Masakan Latin sederhana pedas dan pedas dikenali di seluruh dunia. Salah satu hidangan ini adalah sup Mexico. Resipi untuk hidangan ini adalah bahan asas: tomato, lada, daging, kacang dan perasa pedas.
Sup Mexico dengan resipi jagung
Bahan-bahan:
- sup ayam - 1,9 l;
- daging ayam - 470 g;
- jagung kalengan - 380 g;
- tomato - 190 g;
- lada cili - 1 pc.;
- satu kumpulan cilantro;
- Oregano kering - ½ tsp;
- bawang merah - 70 g;
- kepala bawang putih;
- minyak sayuran - 15 ml.
Persediaan
Potongan daging ayam besar dimasukkan ke dalam kuah dan masak selama 20 minit. Di tengah-tengah memasak, tuangkan oregano, tambahkan seekor cengkeh bawang putih dan separuh sekelompok cilantro. Sediakan sup melalui penapis, selepas mengeluarkan ayam.
Lada yang ditanam dari benih dalam pengisar bersama-sama dengan tomato, bawang putih dan ketumbar yang masih kupas. Untuk membuat jisim lebih mudah ditewaskan, tuang sedikit sup kepada sayur-sayuran.
Letakkan periuk besar di atas api sederhana dan tuangkan minyak. Apabila minyak menghangatkan, alihkan campuran sayur-sayuran ke dalam kuali, tambah jagung, dan potongan ayam, sebelum membubarkannya menjadi serat. Tuangkan dalam sup dan masak selama 20 minit.
Sup Mexico dengan kacang
Bahan-bahan:
- sup sayur-sayuran - 1,1 l;
- kacang tin - 270 g;
- lada manis - 160 g;
- bawang merah - 70 g;
- cili panas - 1 pc.;
- pes tomato - 70 g;
- tomato dalam jusnya sendiri - 440 g;
- Balsamic vinegar - 30 ml;
- daun laurel - 2 keping;
- Paprika kering - ½ tsp;
- Oregano kering - ½ tsp;
- bawang putih - 3-4 gigi.
Persediaan
Dalam pengisar, potong lada manis dan panas yang dikupas, tomato dan bawang putih. Dalam periuk yang dalam, simpan potongan bawang, tambahkan pasta tomat dan campuran sayur-sayuran ke panggang, tuangkan cuka dan tuangkan rempah-rempah. Simmerkan asas sup pada api sederhana selama 5-7 minit, kemudian tambahkan panas, tuangkan kuah, tambah kacang dan terus masak selama 10 minit lagi. Musim sup yang sisa untuk rasa.
Sup tomato Mexico
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 65 ml;
- bawang merah - 145 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- tomato - 440 g;
- gula perang - 1 sudu besar. sudu;
- Oregano kering - 1 sudu teh;
- sup ayam - 1.6 liter.
Persediaan
Pada minyak zaitun panas, salve bawang selama 10 minit, tambahkan bawang putih dan tomato cincang. Masukkan sup dengan gula perang dan oregano, tambah garam. Apabila asas tomato menjadi homogen, tuangkan separuh daripada stok ayam dan cambuk sup dengan pengisar tangan sehingga halus. Konsistensi sup sedia disesuaikan mengikut budi bicara anda, sambil menambah kuih ayam. Sebelum berkhidmat, masak sup sehingga mendidih dan masak beberapa minit lagi.
Sup Mexico dengan daging cincang dan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- daging lembu - 530 g;
- bawang merah - 70 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- lada manis - 95 g;
- cili panas - 1 pc.;
- cincang lada manis;
- pelepah tanah - ½ tsp;
- kacang dalam tin - 180 g;
- tomato - 440 g;
- pes tomato - 55 g;
- air - 550 ml;
- jagung dalam tin - 180 g;
- keju, alpukat - untuk memfailkan.
Persediaan
Bawang bawang di dalam minyak zaitun dengan bawang putih bawang putih tambahan selama 3-4 minit. Untuk bawang panggang, letakkan pemadat dan goreng. Semasa pemadat datang ke siap, potong kedua-dua jenis lada bersama-sama dengan tomato. Gorengkan sayur-sayuran yang disiapkan dalam kuali menggoreng hingga separuh masak. Campurkan sayur-sayuran dengan daging, tambah kacang, rempah dan pasta tomato. Tuangkan kandungan kuali dengan air dan masak selama 15 minit. Bersedia untuk berkhidmat sup dengan kek gandum, keju parut dan kepingan alpukat.