Pendapat mengenai sama ada diminum dengan telur mentah mungkin sering menyimpang. Ada yang berpendapat bahawa dalam telur bentuk mentah tidak hanya sia-sia, tetapi juga berbahaya untuk kesihatan, yang lain yakin bahawa produk ini mempunyai banyak sifat yang berguna.
Seberapa berguna telur ayam mentah?
Adalah perlu untuk mengenali, bahawa dalam telur ayam jenis mentah benar-benar berguna sendiri.
- Selalunya minum telur mentah pada perut kosong memberi nasihat kepada orang yang mempunyai gastritis dengan keasidan yang tinggi atau ulser peptik.
- Adalah dipercayai bahawa telur mentah untuk otot sangat berguna, kerana ia berfungsi sebagai sumber protein tulen.
- Telur sedemikian adalah gudang sebenar bahan berguna. Mereka mengandungi sebilangan besar vitamin, mineral, lemak dan asid amino. Oleh itu, penggunaannya membantu memperbaiki keadaan keseluruhan badan.
- Mereka yang duduk di atas diet rendah kalori untuk menghilangkan berat badan berlebihan, sering mengalami kekurangan vitamin dan mineral. Makan telur mentah membantu menyelesaikan masalah ini tanpa membahayakan angka tersebut, kerana kandungan kalori telur mentah dari saiz purata adalah 80-90 kalori.
Bahaya telur mentah
Memandangkan semua ini, bukan hanya boleh diminum telur, tetapi juga perlu. Walau bagaimanapun, tidak semuanya sangat mudah. Dalam sesetengah telur, bakteria boleh didapati sebagai agen penyebab penyakit berjangkit salmonella. Pakar berhujah tentang telur apa yang dimakan lebih selamat - dibeli di kedai atau dibeli daripada mereka yang membiak ayam sendiri.
Di ladang ternakan, kawalan kebersihan yang menyeluruh dilakukan, burung-burung di sana menerima antibiotik, jadi mereka kurang mendapat salmonella. Tetapi telur ayam tersebut mempunyai kulit yang tipis dan longgar, sehingga patogen salmonella lebih mudah menembusnya. Penduduk kampung yang membiak ayam tidak memberi mereka antibakteria, jadi dipercayai bahawa burung di ladang mereka sendiri lebih sering mengalami salmonellosis. Bagaimanapun, kulit telurnya lebih tebal dan padat, sangat sukar bagi bakteria untuk menembusinya.
Cara meminimumkan kemudaratan daripada telur mentah:
- pilih telur segar untuk digunakan;
- Sebelum digunakan, basuh telur dengan sabun dengan teliti;
- jika cengkerang rosak, telur seperti itu tidak boleh diminum;
- jika selepas makan telur mentah terdapat sakit perut, cirit - birit dan muntah, segera dapatkan nasihat doktor.
Terdapat pendapat bahawa telur puyuh mentah aman, kerana suhu badan puyuh lebih tinggi daripada ayam, jadi agen penyebab salmonella di dalamnya mati. Baru-baru ini, didapati salmonella binasa pada suhu 55 darjah. Sudah tentu, bukan satu burung mempunyai suhu badan yang tinggi, jadi risiko mendapatkan salmonella dari telur telur mentah masih ada.