Pekat hati lazat, dan roll dengan pemadat daripadanya sudah menjadi karya masakan! Kami membentangkan anda dua resipi snek yang sangat baik ini dengan tampalan yang berbeza.
Bagaimana memasak roll hati dengan pemadat telur dan cendawan?
Bahan-bahan:
- hati betis - 1000 g;
- champignons - 400 g;
- telur - 6 pcs;
- minyak sayuran - 40 g;
- wortel - 2 keping;
- bawang merah - 3 bawang;
- Laurushka - 2 buah;
- wangi lada - 3 buah;
- mentega - 100 g;
- air 80 g;
- garam;
- lada.
Persediaan
Pilihan hati harus didekati dengan ketagihan, ia harus seragam dalam warna, tanpa lubang dan urat, serta dengan bau semulajadi. Hati dibasuh dengan baik, dikupas dari filem dan dipotong menjadi kira-kira dua sentimeter. Dua mentol, kupas dan potong kira-kira dalam kepingan seperti hati, dan wortel boleh dipotong menjadi bulatan. Semua telur perlu dimasak semasa anda menjalankan sayur-sayuran. Sebelum ini, lobak merah dan bawang goreng sehingga bawang menjadi telus dan menambah kepada mereka kepingan hati. Kemudian tuangkan air supaya sayur-sayuran dan hati dibakar, dan jangan panggang dan tambah lada manis dengan laurel. Sekarang cendawan kecil dan satu bawang, kemudian goreng dan hantar ke sejuk. Selepas memasak, telur dibersihkan dengan air sejuk dan bersihkan dan buang kuning dari protein. Kami tidak menggunakan protein dalam hidangan ini, jadi mereka perlu mencari satu lagi kegunaan, dan kuning dengan mentega. Hancurkan hati dengan sayur-sayuran, pindahkan kepada pengisar dan potong ke dalam pate, tambah 50 gram mentega. Sekarang, tuangkan sedikit pate hangat dan lada. Pada filem makanan yang dibuat dari pate, buatkan segi empat tepat kira-kira 0.5 cm tebal, dan selepas ia telah disejukkan, letakkan telur setengah matang di satu sisi segiempat tepat ini, dan cendawan lain dengan bawang. Kemudian memutar keping ke dalam gulung agak ketat, tetapi tanpa fanatik, jangan lulus. Selepas membungkus roll yang dihasilkan, bungkusnya di dalam peti sejuk untuk malam.
Gulung hepatik dengan mentega, keju dan telur
Bahan-bahan:
- hati ayam - 300 g;
- susu - 200 g;
- mentega -100 g;
- bawang merah - 1 bawang;
- telur rebus - 4 pcs;
- mayonis - 50 g;
- keju - 100 g;
- gelatin - 2 sudu besar. sudu;
- minyak sayuran - 30 g;
- lada;
- garam.
Persediaan
Hati harus dibasuh dengan sempurna dan dibersihkan dari bahagian-bahagian yang tidak diperlukan, selepas itu selama seperempat jam mengisi dengan susu. Kupas bawang dan potong 1.5 cm, kemudian kirimkan ke kuali menggoreng dengan minyak sayuran. Tuangkan gelatin dengan air mengikut arahan pada pakej. Dalam kuali ke bawang, tambah hati selepas ia menjadi telus. Anda boleh menambah beberapa sudu air dan tutup