Chocolate flan atau, kerana ia juga dipanggil, coklat fondant adalah pencuci mulut Perancis yang sangat popular. Ia bukan apa-apa kecuali muffin coklat , yang mempunyai kerak rangup yang dipanggang dan teras cair. Apabila ia dipotong, coklat mengalir dari dalam seperti lava gunung berapi.
Kisah ciptaannya menarik - dipercayai bahawa pencuci mulut ini diciptakan secara tidak sengaja, hanya tukang masak yang mendapat kek cawan dari oven terlalu awal. Akibatnya, mereka tidak dibakar, dan tengahnya masih mentah. Itu sangat mudah dan pencuci mulut yang lazat ini menjadi yang sangat popular. Di bawah ini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat flan coklat di rumah, kerana ia mudah, cepat dan sangat lazat.
Resipi coklat - resipi
Bahan-bahan:
- coklat dengan kandungan koko sekurang-kurangnya 75% - 200 g;
- mentega 72.5% kandungan lemak - 110 g;
- telur ayam - 2 keping;
- tepung gandum - 2 sudu besar. sudu;
- gula perang - 50 g;
- kuning telur - 3 keping;
- garam - secubit.
Persediaan
Coklat kita memecah-pecah dan mencairkannya dalam mandi air. Masukkan mentega lembut dan terus mencairkan, kacau sehingga jisim menjadi sama sekali homogen. Selepas itu, kami meletakkannya dan menyejukkannya. Sementara itu, kocok kuning telur dengan penambahan gula sehingga homogenitas. Perlahan-lahan memperkenalkan campuran telur yang dihasilkan ke dalam jisim coklat. Tuangkan dalam tepung dan tambah sedikit garam garam. Campurkan segalanya dengan garpu sehingga seragam. Lubricate cetakan dengan ringan dengan mentega berkrim dan kacau tepung. Dan anda juga boleh memerah koko. Sekarang tuangkan adunan, mengisi borang dengan kira-kira 2/3. Ketuhar itu dipanaskan hingga 200 darjah. Hantarkan kepada minit flan coklat kami selama 10 minit. Ada saat yang menarik di sini - kita perlukan stenochki untuk dibakar, tetapi di dalamnya masih separuh cecair. Itulah sebabnya penting untuk tidak mengabaikan produk dalam oven. Dan anda perlu menyajikan hidangan pencuci mulut yang hangat.
Kek coklat coklat panas dengan pengisian cecair
Bahan-bahan:
- coklat hitam - 100 g;
- mentega melembutkan 72.5% kandungan lemak - 60 g;
- gula tepung - 50 g;
- telur - 2 keping;
- tepung badam - 30 g;
- tepung gandum - 30 g;
- serbuk koko 20 g;
- cognac atau rum - 20 ml.
Persediaan
Coklat hitam dipotong dengan pisau atau hanya dipecahkan kepada kepingan kecil, kami memasukkannya ke dalam mangkuk kering dan meletakkannya di atas tab mandi air. Ia harus memastikan bahawa air mendidih tidak menyentuh bahagian bawah bekas dengan coklat. Cairkan coklat, secara berkala mencampurkannya. Apabila dia benar-benar memperoleh konsistensi cecair, tuangkan cognac atau rum. Dalam jisim coklat panas, letakkan mentega lembut dan campuran lembut sehingga larut sepenuhnya. Tuangkan gula tepung dan kacau rata. Satu memperkenalkan telur ayam mentah, tidak lupa untuk campuran dengan baik setiap kali. Selepas itu, tuangkan tepung gandum, koko dan kacau sekali lagi. Jika ada tepung badam, tuangkannya. Anda juga boleh menggunakannya
Kini, acuan telah dilincirkan dengan ringan dengan mentega, kita tink off dengan tepung terigu atau koko dan menyebarkan doh ke atas mereka. Ia harus menduduki kira-kira 2/3 daripada jumlah keseluruhan. Kami menghantar mereka ke ketuhar, yang dipanaskan hingga 220 darjah. Kami membakar muffin kami selama 5-7 minit. Kemudian kami mengeluarkannya, biarkan mereka berdiri di dalam acuan selama 5 minit lagi dan kemudian mengeluarkannya. Di tengah-tengah keluar cecair, adalah penting untuk tidak mengalihkan flan coklat dalam oven, jika tidak, kek coklat biasa akan berubah, walaupun sangat enak. Tetapi idea itu berbeza! Coklat coklat hangat sangat harmoni dengan ais krim . Selera makan!