Turki ayam belanda

Sebenarnya, resipi yang dipersembahkan tidak boleh dipanggil pastri sebenar, kerana masakan tradisional masakan Yahudi ini disediakan dari daging lembu, kurang kerap dari daging babi. Daging marinated dan salai. Kami akan membakarnya di dalam ketuhar. Tetapi ayam belanda di rempah-rempah ternyata begitu lembut dan berair yang tidak begitu penting, di bawah namanya akan muncul di atas meja anda. Sebaik sahaja anda mencuba, anda mesti memasukkannya dalam menu harian, menggantikan sosej kedai yang paling berguna.

Pastrama cepat dari dada kalkun

Resipi sejagat dari kategori "untuk malas dan sibuk".

Bahan-bahan:

• fillet kalkun - 1 kg;
• garam - 2 sudu besar. sudu;
• lada hitam tanah - 1/2 sudu kecil;
• paprika - 1 sudu teh;
• minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu;
• bawang putih - 7 gigi;
• rempah - secukup rasa.

Persediaan

Larutkan garam dalam air sejuk. Brine harus menjadi sangat masin, tetapi tidak pahit. Kami merendam di dalamnya payudara kalkun selama 2 jam. Selepas pisau panjang yang tajam kami membuat "poket" dan memasukkan daging kami dengan bawang putih. Jika dentikel besar, potong separuh. Paprika, lada dan rempah bercampur dengan minyak sayuran. Kami melelehkan daging dengan lada ini, kami menyebarkannya dengan kerajang, ia adalah jahat, dan kami menghantarnya ke oven yang dipanaskan maksimal. Selepas 15 minit, matikan ketuhar dan, tanpa membuka pintu, biarkan ayam belanda sepenuhnya sejuk. Atas sebab ini, mudah untuk melakukan perkhidmatan pastoral di waktu petang dan pagi untuk mendapatkan produk siap - untuk sarapan pagi dan untuk sandwic, untuk kanak-kanak ke sekolah.

Apa yang masih bagus mengenai resipi ini? Bergantung kepada apa yang anda pilih rempah, rasa ayam belanda Turki berubah sepenuhnya. Sebagai contoh, paprika dan sos barbeku kecil akan memberikan cahaya yang dicas.

Pastrama dari fillet kalkun dalam sayuran madu

Bahan-bahan:

• payudara kalkun - 1 keping;
• wortel - 2 keping;
• kubis Peking - 7 daun.

Untuk pengasam:

• gula - 2 sudu besar. sudu;
• garam - 2 sudu besar. sudu;
• Risalah - 3 keping;
• ulas - 3 pcs;
• lada hitam lada - 5 pcs.

Untuk bersinar:

• madu - 2 sudu besar. sudu;
• minyak zaitun - 2 sudu besar. sudu;
• kicap - 1 sudu besar. sudu;
• walnut - 3 keping;
• lada tanah hitam - secukup rasa;
• serbuk lada merah - secukup rasa.

Persediaan

Potong fillet kalkun ke dalam lapisan satu keping rata, sedikit memukul daging. Dalam 3 gelas air sejuk, kita membubarkan gula, garam, menambah ulas, kacang dan daun telur. Kami menyimpan dalam perapuran ini ayam belanda dan potong wortel sehari di dalam peti sejuk. Selepas daging itu dikeluarkan, tersebar, kami mencelupkannya dengan tuala kertas. Kami menyebarkan dari puncak pertama daun kubis Peking, kemudian - lobak dari air garam. Matikan roll, ikat dengan benang kasar. Untuk glaze, kita pecahkan kacang-kacangan dan campurkan dengan bahan-bahan lain. Kami menyebarkan roll ke dalam bentuk yang ditutupi dengan foil. Bakar sejam setengah pada suhu 180 darjah, secara berkala menyirami glasir.