Doh untuk kek Paskah

Bagi mereka yang belum membuat keputusan mengenai ujian kue Easter, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk menyediakan kastard produk dan menawarkan resipi untuk doh dalam pembuat roti.

Doh yang lazat untuk kek untuk Paskah - resipi

Bahan-bahan:

• susu keseluruhan - 350 ml;
• gula pasir - 275 g;
• tepung gandum kualiti unggul - 1-1,2 kg;
• telur ayam saiz sederhana - 3 buah;
• kuning telur - 7 keping;
• Butter - 220 g;
• gula vanila - 30 g;
• ditekan ragi segar - 50 g;
• kismis tanpa lubang - 85 g;
• garam meja.

Persediaan

Mari kita ambil separuh segelas susu terlebih dahulu, panaskannya ke dalam mendidih dan sediakan dua pertiga segelas gelas, kacau secara besar-besaran dengan pemukul sehingga gumpalannya hilang sepenuhnya.

Walau bagaimanapun, jumlah susu yang sama dipanaskan pada suhu empat puluh darjah dan larut dalam ragi dan dua pertiga daripada segelas tepung. Mari kita berdiri di atas panas selama kira-kira sepuluh hingga lima belas minit, kemudian sambungkan dengan campuran sedikit disejukkan yang pertama, kacau dengan teliti dan biarkan di panas selama sekurang-kurangnya satu jam.

Sekarang gosok kuning dengan gula dan garam, pukul sehingga aroma dan pemutihan jisim dan suntikan ke dalam ragi campuran terpencil. Di sana, kami tuangkan tepung gandum yang telah ditapis, tambah protein yang disebat dan membuat batch, yang disiapkan dengan menghirup mentega cair. Kami meletakkan doh yang terhasil sekurang-kurangnya selama beberapa jam di panas, selepas itu kami menguli, marilah kita kembali lagi dan campurkan bilasan, kering dan ditaburi dengan kismis tepung. Untuk ketiga kalinya, kami memberi ujian itu dalam bentuk, mengisi mereka dalam sedikit lebih daripada satu pertiga.

Doh untuk kek Paskah dalam pembuat roti

Bahan-bahan:

• susu cair - 155 ml;
• gula pasir - 220 g;
• tepung gandum bermutu tinggi - 450 g;
• telur ayam bersaiz sederhana - 4 pcs;
• Butter - 165 g;
• gula vanila - 10 g;
• kunyit - 1 secubit;
• Ragi kering - 2 sudu teh;
• asid sitrik - 1/2 sudu kecil sudu;
• kismis tanpa lubang - 165 g;
• garam meja.

Persediaan

Pada mulanya, campurkan susu dengan kepingan mentega, separuh gula dan garam dan panas, kacau sehingga minyak dibubarkan sepenuhnya (jangan rebus). Dalam kapasiti pembuat roti, tuangkan tepung dan ragi yang diayak terlebih dahulu dan tuangkan campuran susu hangat. Kami menyesuaikan peranti untuk program menguli doh dan memulakannya. Hasilnya adalah jisim longgar yang longgar. Kami memberikannya untuk meningkat dalam keadaan panas setelah menguli selama sejam setengah, selepas itu kami sekali lagi memulakan mod menguli, tambah kuning yang digosok dengan separuh gula yang tersisa dan disebat sehingga puncaknya dengan protein gula dan asid sitrik yang lain. Kami juga menyediakan kismis, kunyit dan gula vanila yang disediakan. Selepas selesai program menguli, biarkan doh naik untuk satu jam setengah, selepas itu kita boleh mula membuat kek.