Dari apa yang akan diasinkan daging, bergantung kepada rasa lebih lanjut. Sekarang kita akan memberikan beberapa resipi yang menarik untuk penyediaan jamban terbaik untuk kambing.
Perapian untuk kambing dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- bawang merah - 3 keping;
- cuka - 50 ml;
- gula - 2 sudu teh;
- minyak halus - 50 ml;
- garam;
- lada.
Persediaan
Kepada potongan daging kambing, letakkan bawang, garam, lada, dicincang dalam cincin. Isikan semuanya dengan cuka, sebelum bercampur dengan gula, dan mentega. Kacau, letakkan plat di atas, dan letakkan tekanan di atasnya, dan letakkannya selama sehari dalam keadaan sejuk. Kemudian daging sudah boleh dibakar.
Pembancuran bir untuk kambing
Bahan-bahan:
- kambing - 1 kg;
- bir ringan - 500 ml;
- minyak zaitun - 40 ml;
- lemak menggemukkan - 100 g;
- kemangi - 0,5 tsp.
- bawang putih - 1 kepala;
- rosemary 0.5 tsp;
- thyme - 0,5 tsp;
- paprika - 1 sudu teh;
- mustard - 2 sudu besar. sudu;
- lada panas merah - 0,5 tsp.
Persediaan
Daging boleh diasinkan secara keseluruhan, atau anda boleh memotongnya terlebih dahulu. Bawang putih dibersihkan dan dipotong. Daging dan lemak babi dicurahkan dengan bir dan menambah rempah, bawang putih dan campuran. Tinggalkan pada suhu bilik biasa selama 8 jam, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk untuk satu jam lagi untuk 8. Sekarang, ambil daging, lemak babi dan bawang putih. Kami lulus melalui media dan campurkan dengan sawi dan minyak zaitun. Lubricate daging dengan massa yang dihasilkan. Dan segala-galanya, daging sudah siap untuk memasak lebih lanjut.
Marinade untuk tulang rusuk kambing
Bahan-bahan:
- rusuk domba - 1 kg;
- tomato kering - 150 g;
- wain kering (putih atau merah) - 50 ml;
- mustard - 2 sudu besar. sudu;
- sayuran - 100 g;
- halia parut - 1 sudu teh;
- garam;
- lada.
Persediaan
Potong rusuk domba dan masukkan ke dalam mangkuk. Tomat kering kering dipotong menjadi kepingan kecil. Mengisar sayur-sayuran. Rusuk masin, lada, tambah rempah kegemaran anda, mustard, jahe parut dan gaul rata. Sekarang layari tomato, sayur-sayuran, tuangkan wain dan hantarkan rusuk domba dalam perapian untuk malam di dalam peti sejuk.
Pengambilan tomato untuk kambing pada tulang
Bahan-bahan:
- kambing pada tulang - 2 kg;
- minyak sayuran - 30 ml;
- bawang merah - 5 keping;
- cuka - 20 ml;
- tomato dalam jus sendiri - 400 g;
- garam;
- lada.
Persediaan
Daging dicincang dituangkan minyak sayuran, tambah cincin bawang, garam dan lada. Di sana kami juga menghantar tomato pra-hancur dalam pengisar dalam jus kita sendiri. Kacau dan biarkan daging untuk mengasinkan sekurang-kurangnya untuk malam. Selepas ini, tambah kira-kira 1 sudu cuka, kacau dan sediakan daging.
Perisa yang paling lazat untuk kebab shish kebab
Bahan-bahan:
- kefir - 200 ml;
- gula - secubit;
- bawang merah - 3 keping;
- garam - 1,5 tsp.
- lada hitam lada - 5 pcs.
Persediaan
Hancurkan daging dengan garam. Bawang memotong dengan cincin, hantar ke daging dan campurkan. Tambah kefir, gula, lada dan kacau dengan baik. Biarkan daging mengasinkan selama kira-kira sejam pada suhu bilik, kemudian letakkannya dalam satu malam di tempat yang sejuk. Dan kemudian anda boleh selamatkan kebab shish.
Perapian untuk kambing di atas panggangan
Bahan-bahan:
- wain kering putih - 1 gelas;
- jus delima - 1 gelas;
- ketumbar - separuh-pint;
- pasli - separuh kumpulan;
- bawang merah - 2 keping;
- bawang putih - 2 ulas;
- lada panas - 1 keping;
- garam.
Persediaan
Bawang dengan bawang putih dibersihkan dan melenko dicincang. Mengisar sayur-sayuran. Sekiranya anda ingin mendapatkan pengasam yang sangat tajam, maka biji-bijian dalam lada tidak boleh dibersihkan. Jika tidak, lebih baik membersihkannya. Lada dipotong menjadi kepingan kecil. Campurkan wain, jus delima, bawang cincang, bawang putih dan lada. Solim dan campurkan. Isi daging dengan pengasam dan biarkan di tempat sejuk selama 5 jam. Keluarkan kambing goreng di atas panggangan sehingga siap. Semua orang mempunyai selera yang menyenangkan!