Bagi mereka yang mencari resipi untuk persediaan dari Physalis untuk musim sejuk, kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memarinya, dan juga kami akan menawarkan pilihan untuk membuat jem dan memasak dari buah-buahan ini.
Dirantai Physalis - resipi untuk memasak untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
Pengiraan untuk satu balang separuh liter:
- physalis - 840 g;
- gula pasir - 20 g;
- garam tidak diodiskan besar - 10 g;
- cuka (9%) - 5 ml;
- ulas bawang putih besar - 1 pc.;
- tunas bunga merah - 4-6 keping;
- kepingan laurel, lada hitam dan harum (kacang) - secukup rasa;
- payung payung, daun ceri , currants dan lobak - secukup rasa;
- air yang ditapis - 700 ml.
Persediaan
Untuk mengikat, fizalis Peru sesuai, yang mesti dibersihkan daripada cangkang dan dibasuh dengan sempurna. Setiap spesimen ditusuk di dua tempat dengan tusuk gigi untuk mengelakkan berlakunya integriti semasa mengamuk. Di bahagian bawah setiap balang setengah liter kami meletakkan rempah, bawang putih dan sayur-sayuran yang dikupas, dan selepas itu kami mengisi dengan physalis yang disediakan. Dalam setiap vakum kita tuangkan garam dan gula pasir dalam jumlah yang diperlukan, yang ditunjukkan dalam ramuan, dan tuangkan semua dengan air mendidih. Kami menutup balang dengan penutup steril dan memberi mereka dua puluh minit untuk berdiri. Selepas beberapa ketika, air garam disiram, direbus, dicurahkan ke dalam balang dan dibiarkan selama dua puluh minit lagi. Ulangi pengisian dan penyerapan sekali lagi, selepas itu kali terakhir kita tuangkan physalis dengan air garam mendidih, menambah cuka ke setiap vesel.
Kami meterai bekas dengan penutup steril, meletakkannya terbalik dan bungkusnya dengan teliti untuk penyejukan secara beransur-ansur dan pensterilan semula jadi.
Bagaimana untuk memasak jem dari physalis untuk musim sejuk?
Bahan-bahan:
- physalis - 820 g;
- gula pasir - 820 g;
- asid sitrik - 10 g;
- air ditapis - 190 ml.
Persediaan
Selain pickling, physalis juga boleh digunakan untuk membuat jem. Dan makanan istimewa ternyata luar biasa enak, wangi dan selera. Rasa yang paling menyenangkan dari jem diperolehi daripada physalis bersaiz berry sederhana, tetapi jika tidak ada, maka sayuran juga akan sesuai. Untuk melaksanakan preskripsi, physalis dibersihkan dan dicuci dengan teliti dalam air suam, membasuh salutan lilin. Sekarang potong buah-buahan menjadi kepingan, dan dari gula dan air, masak gula dalam periuk, panaskan campuran dengan kacau berterusan sehingga mendidih dan mendidih selama sepuluh minit.
Kami menurunkan physalis yang disediakan ke dalam sirap mendidih warna karamel, tambah asid lemon, biarkan mendidih stok selama beberapa minit dan biarkan ia sampai sejuk sepenuhnya.
Sekali lagi, letakkan bekas dengan jem di atas dapur dan biarkan isi mendidih di atas api sederhana. Kami mengasah kelezatan dengan ketumpatan yang dikehendaki dan mengemasnya ke dalam balang kering dan pra-disteril. Kami menutup bekas dengan steril topi dan menetapkan mereka di bawah selimut hangat untuk pensterilan semula jadi.
Compote dari Physalis untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- physalis - 400 g;
- pasir gula - 220 g;
- air yang ditapis - 200 ml.
Persediaan
Kompot lebih baik untuk memasak dari berry physalis, yang lebih harum, manis dan tidak mempunyai rasa pahit. Buah-buahan yang dikupas dan dibasuh hendaklah diturunkan sebentar dalam air mendidih, dan kemudian beralihnya ke dalam air sejuk, yang ditambah dengan gula pasir. Keringkan kompos hingga mendidih, rebus sehingga buah-buahan lembut dan tuangkan pada balang steril dan kering. Dengan keasidan yang tidak mencukupi, anda boleh menambah compote dengan limau, menambah secubit pada akhir memasak minuman.
Ia tidak perlu untuk mensterilkan balang. Adalah cukup hanya untuk gabus mereka dalam bentuk panas dengan penutup sebelum dimasak dan biarkan sejuk perlahan di bawah "kot" hangat.