Aubergine yang paling lazat digoreng dan dibakar, tetapi penting untuk mengambil kira beberapa hal yang menonjol apabila menyediakan hidangan dari mereka. Selepas mengiris, kepingan-kepingan mesti diletakkan dalam air sejuk, sedikit podsolit supaya hidangan tidak pahit. Sebilangan besar hidangan yang berbeza diketahui, di mana terung digabungkan dengan tomato dan keju.
Salad dengan terung, tomato, dan keju
Bahan-bahan:
- kambing atau kambing keju - 70 g;
- terung kecil - 2 pcs.;
- Minyak Zaitun Tambahan - 6 sudu besar. sudu;
- tomato besar - 3 buah;
- Lada merah Bulgaria - 3 pcs;
- sayuran (pasli, kemangi, ketumbar) - secukup rasa;
- bawang putih - 2 ulas.
Persediaan
Berhati-hati dengan basuh semua sayur-sayuran dan sayur-sayuran dalam oven, panggang lada sehingga siap. Apabila ia sejuk, dikupas, benih dibuang dan dicincang dalam jalur pendek. Terung dipotong dengan jerami, rendam dan goreng pada separuh minyak zaitun hingga warna coklat yang menyenangkan. Tomato dipotong menjadi kiub kecil. Dalam baki minyak, tambahkan bawang putih yang dicincang, mari buas. Dalam mangkuk salad kami letakkan lada sejuk dan terung, tambah tomato dan sayur-sayuran yang dicincang halus, keju hancur. Jika tidak ada keju, jangan takut - ia masih akan menjadi lazat. Minyak wangi dengan minyak, kacau, sediakan segera.
Terung disumbat dengan tomato dan keju
Bahan-bahan:
- tomat mikado - 4 pcs.;
- terung putih - 4 pcs.;
- keju jenis keras - 100 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- pasli - 5-6 cawangan;
- minyak sayuran - 4 sudu besar. sudu;
- garam - secukup rasa.
Persediaan
Kami dengan hati-hati memotong buah-buahan menjadi separuh, mengambil inti dengan sudu, meninggalkan bot yang mempunyai ketebalan dinding tidak lebih daripada 1 cm. Tuangkan inti halus, tuangkan pada api sederhana dalam 3 sudu besar minyak sayuran selama 2 minit. keju parut, tambah sedikit. Kami mengisi campuran yang dihasilkan dengan bot kami.
Kuali ditutup dengan foil, kami minyak dengan minyak dan hati-hati mengedarkan terung pada jarak yang dekat antara satu sama lain. Kami memasak bot selama kira-kira 40 minit, menetapkan ketuhar 180 darjah, kemudian mengedarkan keju yang tersisa di sepanjang bot dan biarkan ia mengambil masa 10 minit lagi. Hiaskan dengan sprigs peterseli.
Pembuka: aubergin dengan tomato, keju dan bawang putih
Bahan-bahan:
- Keju Belanda - 150 g;
- terung bersaiz sederhana halus - 4 buah;
- tomato bersaiz sederhana - 6-8 buah;
- bawang putih - 3-4 baji;
- minyak sayuran - 50-70 ml;
- mayonis - ½ pakej kecil;
- sayuran - secukup rasa.
Persediaan
Terung dipotong di sekeliling irisan bulat, rendam selama 20 minit, kemudian keringkan dengan serbet dan goreng pada api sederhana dalam minyak panas pada setiap sisi selama beberapa minit sehingga dimasak. Walaupun kepingan-kepingannya basah, kami akan menyediakan selebihnya. Mayonis dicampur dengan bawang putih, ditumbuk dalam mortir dengan secubit garam, keju, parut pada parut kecil, tomat dihiris, kering dan potong ke dalam kepingan. Mengumpul snek dengan cepat. Untuk kepingan terung panas, tuangkan keju parut, tekan dengan kepingan tomato, letakkan di atas pinggan. Dari bahagian atas menghiasi dengan mayones dan sayur-sayuran.