Jus birch atau pasoku dicintai oleh ramai, tetapi seseorang membelinya, dan seseorang mempunyai tradisi - untuk menuai sap birch pada awal musim bunga. Tetapi jika anda benar-benar ingin memelihara sap birch untuk musim sejuk, anda perlu tahu bagaimana untuk melakukannya dengan betul, kerana kaedah penuaian lain mengekalkan jus birch tinggi sehingga pertengahan musim panas. Berikut adalah resipi untuk sap birch tin dan bagaimana untuk menyediakannya untuk kegunaan masa depan, dan kami akan bercakap dengan lebih terperinci.
Bagaimana untuk mengekalkan sap birch?
Jika terdapat keinginan untuk memelihara sap birch sebelum musim sejuk, maka ia mesti dipelihara, seperti biasa kosong untuk musim sejuk, dengan pasteurisasi dan rolling berikutnya dengan penutup logam. Berikut adalah beberapa cara yang paling popular.
Kaedah 1
Jika anda melancarkan sap birch, seperti yang ditulis dalam resipi ini, anda perlu menyediakan gula, asid sitrik dan lemon atau oren sebagai tambahan kepada produk itu sendiri. Gula mengambil 2 sudu besar untuk setiap liter jus, asid sitrik diperlukan di hujung pisau, sitrus - secukup rasa.
Kami memotong kepingan lemon nipis (oren) dan meletakkannya dalam bekas dengan jus birch, di sana kami juga menghantar gula dan asid sitrik. Kami membekalkan jus rebus dan tuangkan balang yang sebelum ini disterilkan. Dalam setiap balang, kami letakkan sepotong lemon dan gulung dengan cepat. Biarkan jus sehingga sejuk sepenuhnya, dan kemudian kami hantar ke penyimpanan.
Kaedah 2
Untuk penyediaan sap birch dengan kaedah ini, sebagai tambahan kepada jus itu sendiri, yis diperlukan, pada kadar 20 gram seliter. Jus dicurahkan ke dalam periuk, dipanaskan dan dicairkan dengan yis. Selepas jus terdedah kepada sejuk selama 4 hari. Setelah luput empat hari, jus dituangkan ke dalam balang steril dan digulung.
Penuaian dan penyimpanan birch sap hingga musim panas
Bagaimana untuk mengekalkan sap birch telah digambarkan, tetapi tidak semua orang akan dapat bertahan sehingga musim sejuk, dan walaupun semasa rawatan haba beberapa ciri berguna hilang. Dan kerana jus birch adalah lebih baik untuk minum segar, atau memasak salah satu minuman yang lazat yang akan menggembirakan anda dengan rasa dan kegunaan mereka hingga pertengahan musim panas.
Kvass dari jus birch
Untuk 1.5 liter jus birch, anda perlu mengambil 15-20 keping kismis, 2 sudu besar gula.
Dalam botol kita tuangkan jus segar dan segar, kita meletakkan kismis dan gula. Anda juga boleh menambah kulit oren atau lemon. Botol ditutup dengan ketat dan dibawa ke sejuk. Pastikan botol lebih baik apabila berbaring. Selepas 3 bulan, minuman busa akan siap. Mereka minum kvass dengan atau tanpa gula, yang orang suka.
Minuman menyegarkan diperbuat daripada sap birch
Epal kering dan pir dan gula diperlukan - 1 liter boleh 10 liter jus birch.
Tuang jus ke dalam periuk besar, tambahkan gula. Kami mengikat buah-buahan kering dalam kasa dan mencelupkannya ke dalam jus. Kuali itu ditutup dan dihantar ke sejuk, idealnya di dalam bilik bawah tanah. Minuman itu akan siap dalam masa 2,5-3 bulan.
Berezovik
Peminat sebenar jus birch boleh cuba membuat minuman ini. Pada 5 liter jus birch anda perlu mengambil 1 liter pelabuhan, 2 limau dan 1.6 kg gula.
Kami cincang lemon, bersama dengan semangat, kepingan. Tulang dikeluarkan. Dalam kuali (laras) tuangkan pelabuhan, jus, tambah limau dan gula. Kami menutup bekas dengan tudung dan membawanya ke sejuk. Selepas 2 bulan kami mencurahkan kulit birch dalam botol dan menyumbatnya dengan baik.
Cuka Birch
Jika anda suka cuka semulajadi, maka anda boleh cuba membuatnya dari sap birch. Ia akan mengambil 2 liter jus, 40 gram madu dan 100 gram vodka.
Semua produk dicampur dalam periuk atau kek. Kami menutup bekas dengan kain kasa dan meletakkannya dalam keadaan panas. Selepas 2-3 bulan, cuka akan siap. Ia mesti dibotol dan dihantar ke penyimpanan di tempat yang sejuk.