Congrido adalah ikan tanpa skala, mempunyai kulit merah jambu licin. Daging ikan ini sangat berair, lembut dan tanpa tulang. Kami akan memberitahu anda hari ini bagaimana untuk memasak congrio dengan betul dan cepat dan mengejutkan tetamu anda dengan hidangan asal, yang mungkin mereka tidak pernah cuba.
Resipi untuk ikan udang
Bahan-bahan:
- ikan udang - 500 g;
- kismis - secukup rasa;
- susu - 2 sudu besar. sudu;
- mentega - 50 g;
- tepung - 1 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 ulas;
- rempah ratus.
Persediaan
Kismis tuangkan air mendidih dan pergi sekarang. Kami memproses ikan udang, mengambil bahagian dalam, bilas dengan teliti dan potong. Kemudian kami menyebarkannya ke dalam selembar kertas, kami merasakan rempah-rempah dan membungkusnya dengan ketat. Kami memasukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar selama 25 minit.
Kali ini kami menyediakan sos: letakkan sekeping mentega krim pada kuali, mencairkannya, tuangkan sesudu tepung dan kacau sehingga ia menjadi emas. Kemudian tuangkan susu, tambah kismis bengkak, peras bawang putih dan rebus sehingga tebal. Kami menyebarkan ikan yang disediakan pada hidangan dan tuangkan sos panas.
Resipi untuk memasak udang ikan
Bahan-bahan:
- udang ikan - 3 buah;
- rempah;
- jus lemon - 0.5 pcs.
Untuk sos:
- susu - 0.5 item;
- krim masam - 0,5 barang;
- mentol - 1 keping;
- Mustard granular - 2 sudu besar. sudu;
- pala - jepit;
- Mentega - 50 g.
Persediaan
Karkas dibasuh dengan betul, kering dan potong. Asin, dibuang secukup rasa, taburkan sedikit jus lemon, kacau dan sisihkan selama 10 minit ke sisi. Kali ini, kami membersihkan mentol, dicincang dalam kiub kecil dan lulus pada minyak berkrim hingga coklat keemasan. Kemudian tambah mustard dan secubit pala.
Dalam cawan berasingan, gabungkan krim masam dengan susu dan perlahan-lahan tuangkan ke busur. Kacau, kuali dan masak sehingga mendidih. Selepas itu, tambahkan dill yang dihancurkan, ratakan dengan rempah, letakkan ikan, tutup tudung dan rebus selama 15 minit. Kemudian perlahan-lahan memutihkan kepingan, tutup lagi dengan tudung dan lemah selama 15 minit lagi. Kami melayani kongres yang sedia ada dengan nasi yang direbus atau kentang tumbuk.
Resipi ikan udang kongrio dalam ketuhar
Bahan-bahan:
- ikan udang - 700 g;
- ketumbar - pada kehendak;
- jus lemon - secukup rasa;
- rempah ratus.
Untuk sos:
- gula - 1 sudu besar. sudu;
- halia - 1 sudu besar. sudu;
- kicap - 3 sudu besar. sudu;
- air - 30 ml.
Untuk kuah:
- bawang putih - 2 ulas;
- sinar hijau - 50 g;
- tomato ceri - 10 pcs;
- gula - 2 sudu besar. sudu;
- pes tomato - 1 sudu besar. sudu;
- tepung - 1 sudu kecil.
Persediaan
Dengan ikan, berhati-hati mengupas kulit, memotong rabung dan hati-hati memisahkan tulang dari pulpa. Kemudian kita gosokkan fillet dari dua sisi dengan garam dan sisihkan selama sejam, supaya ia dibasuh dengan sempurna. Sapu halia pada grater kecil, tuangkan gula di atasnya, tuangkan sedikit, sos soya dan cairkan dengan air.
Dalam cawan berasingan, campurkan jus lemon, gula, air, pes tomato dan lada tanah. Bawang putih bersih,
Selepas itu, kami meletakkan keseluruhan tomato ceri dalam kuali dan, kacau, menyediakan minit 3-5. Kemudian tuangkan campuran tomato dan rebus selama 5 minit lagi. Kali ini, kami membiak sebilangan kecil tepung air, supaya tidak terdapat ketulan, dan dicurahkan kepada tomato. Bawa mendidih dan keluarkan dari haba.
Kami meletakkan kepingan ikan di atas ketuhar, di mana kami meletakkan kuali, dan bakar selama 30 minit, dengan banyaknya menyiram ikan dengan sos halia. Sekarang berhati-hati mengeluarkan hidangan dari dulang pembakar, letakkan di atas pinggan dan isi dengan sos tomato. Di atas menghiasi hidangan dengan daun cilantro dan bulu bawang hijau.