Menambah dalam proses penyediaan kepada pelbagai daging, ikan dan sayur-sayuran krim susu semulajadi memberikan hidangan yang sudah siap menjadi sangat halus dan halus. Sudah tentu, krim mengandungi peratusan tinggi lemak susu, tetapi hidangan dengan kehadiran lemak tepu kurang. Dan, di samping itu, beberapa jenis lemak diperlukan untuk tubuh manusia, terutama di kawasan yang mempunyai iklim yang sejuk.
Ayam dalam krim dengan cendawan adalah hidangan lazat dan lazat masakan Eropah yang tinggi, kaedah penyediaan yang kembali kepada tradisi masakan Perancis. Sudah tentu, untuk mengelakkan hidangan daripada menjadi terlalu gemuk, lebih baik menggunakan fillet. Beritahu anda bagaimana anda boleh memasak ayam dalam krim. Terdapat beberapa pilihan.
Resipi ayam dengan champignons dalam krim dalam ketuhar
Untuk memasak, kita memerlukan bentuk refraktori.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - kira-kira 600 g;
- champignons segar - kira-kira 400 g;
- bawang merah - 1-2 pcs;
- bawang putih - 1-2 ulas;
- krim tenusu semulajadi - kira-kira 170 ml;
- pala tanah;
- lada harum dan / atau tanah putih;
- sayuran (rosemary, pasli);
- Minyak sayuran atau lemak ayam untuk menggoreng;
- garam.
Persediaan
Bawang kupas hendaklah dicincang halus dan disimpan dalam kuali dalam minyak sayuran atau lemak. Champignons dibersihkan, dibasuh dan dibuang dalam colander. Kemudian potong tidak terlalu halus dan goreng sehingga warna emas (secara berasingan). Campurkan bawang cincang dengan cendawan. Mari memotong daging ayam dengan kiub kecil.
Masukkan daging ke dalam campuran cendawan bawang dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga suhu purata selama 30 minit. Anda boleh menutup bentuk dengan tudung atau mengetatkan dengan kerajang. Jika dibakar dalam bentuk terbuka, 1-2 kali dalam proses penaik untuk memancarkan wain kecil atau air yang tidak terang. Selepas masa yang ditetapkan, tuangkan secara sama rata kandungan acuan dengan sos krim (krim + rempah kering + bawang putih dan garam).
Teruskan proses pembakar selama 10-20 minit lagi. Kami berkhidmat ayam dengan champignons dalam krim , menghias dengan sayur-sayuran.
Hiasan boleh dipilih hampir mana-mana, dan wain - jadual merah jambu, putih (atau wain khas, contohnya, sherry, Madera, buah pala).
Kira-kira dengan cara yang sama, anda boleh memasak ayam dalam krim dengan cendawan, menggunakan periuk hidangan seramik. Dalam versi ini, adalah baik untuk menambah setiap periuk beberapa kepingan kentang yang agak besar dan sedikit sup atau air (wain tidak ditambah) - ia akan menjadi sangat lazat.
Resipi ayam, direbus dalam krim dalam kuali
Bahan-bahan:
- Ayam fillet atau daging dari paha - kira-kira 600 g;
- bawang merah - 1-2 pcs;
- bawang putih - 4-5 gigi;
- Wain ringan tanpa cahaya - 30 ml;
- susu krim semulajadi - kira-kira 130-150 ml;
- siap Dijon mustard - 1-2 tsp.
- pala tanah;
- lada harum dan / atau tanah putih;
- sayuran (rosemary, pasli, ketumbar);
- lada merah pedas;
- ulas;
- daun bay;
- minyak sayuran (zaitun) atau lemak ayam untuk menggoreng;
- garam.
Persediaan
Resipi ini sedikit lebih mudah dalam erti kaedah penyediaan dan lebih tipikal untuk kawasan selatan Perancis.
Pada kuali yang sangat panas di atas api yang kuat, cepat goreng bawang cincang halus. Secara aktif memanipulasi kambing. Sebaiknya bawang dibesar-besarkan, masukkan potongan ayam potong kepada potongan-potongan kecil dan ringan gorengkan semuanya. Kurangkan suapan
Pada masa ini, kami menyediakan sos krim. Di dalam mortir, pertama kita tekan daun laurel, kuku dan kacang lada, kemudian masukkan bawang putih, garam dan lada panas. Tambah ini ke krim dengan mustard. Penapis melalui penapis dan tuangkan ayam yang hampir siap. Kacau dan bawa ke kesediaan di bawah tudung. Hiaskan mungkin apa-apa. Wain adalah lebih baik untuk memilih ruang makan ringan. Sebelum berkhidmat, buatkan banyak kehijauan.