Hari ini kita akan memberitahu anda cara memasak jeli dari daging lembu dan daging babi. Ciri utama penyediaannya adalah sup yang lazat, kuat dan telus, yang semestinya dibekukan apabila disejukkan. Hidangan sedemikian akan selalu merasakan kepada tetamu anda dan mereka pasti akan meminta anda untuk berkongsi resipi.
Resipi untuk cili buatan sendiri dari daging babi dan daging lembu
Bahan-bahan:
- daging lembu - 490 g;
- kaki daging babi - 1 kg;
- bawang kecil;
- wortel - 65 g;
- garam besar - 1.5 sudu besar. sudu;
- dua daun bay;
- kepala bawang putih;
- air;
- campuran sayur-sayuran kering - 1 sudu besar. sudu.
Persediaan
Dalam tepung sauté yang mendalam menambah kaki daging babi yang dibasuh dan diproses dan pulpa daging lembu. Tambah rempah secukup rasa, buang daun laurel dan campuran sayur-sayuran kering. Isi isi dengan air yang ditapis supaya ia menutupi daging sedikit. Berapa banyakkah anda memasak daging lembu dari daging lembu dan daging babi? Tidak ada jawapan yang tepat untuk soalan ini! Ia bergantung pada jumlah hidangan anda. Kami membawa air ke dalam mendidih, keluarkan buih dengan buih, tutup dengan tudung dan masak dalam api paling lemah selama 4 jam. Kemudian masukkan bawang kupas, wortel dan tambah garam secukup rasa. Bawang putih diproses dari kulit kering dan diperah melalui media. Selepas 45 minit, teliti ambil daging dari kuali dan hantar ke pes bawang putih. Rebus sup selama 20 minit, dan dalam masa yang sama kita terlibat dalam daging: kita menyejukkannya dan membongkarkannya ke dalam kepingan kecil. Mentol dan wortel dibuang, dan kuah disaring. Seterusnya, ambil mangkuk dalam, letakkan daging yang disediakan di bahagian bawah dan tuangkan ke atas dengan sup. Kami menghantar bahan kerja ke peti sejuk untuk pengerasan penuh. Kami melayani sejuk daging babi dan daging tanpa gelatin, dipotong menjadi kepingan, dengan mustard buatan sendiri atau snek yang berasaskan lobak.
Resipi sejuk dari kaki babi dengan daging lembu
Bahan-bahan:
- kaki daging babi - 1 kg;
- daging lembu - 520 g;
- mentol - 115 g;
- wortel - 65 g;
- satu daun laurel;
- bawang putih - 3 gigi;
- lada dengan kacang;
- garam;
- Segera gelatin - 1 sachet.
Persediaan
Daging itu dibasuh, dibuang ke dalam periuk air dan diletakkan di atas piring yang menyala. Kami membawa cecair ke dalam mendidih, mengeluarkan busa yang semakin meningkat, buang mentol yang tidak diseludup dan masak jeli dari daging lembu dan daging babi selama 5 jam. Untuk 1 jam sebelum akhir, buang lobak merah, kacang lada, laurushku dan podsalivaem secukup rasa. Selepas 30 minit, cuba sup kami secukupnya. Kemudian matikan api, perlahan-lahan mengambil produk sampingan kami dan tambahkannya ke mangkuk yang berasingan. Penapis kaldu dan tuang sedikit ke dalam gelas, kemudian larutkan gelatin di dalamnya. Daging disusun, dipisahkan dari tulang dan dipotong menjadi kepingan kecil. Lobak yang dimasak dibersihkan, cincin cincin dan diletakkan di bawah bekas. Dari atas mengedarkan satu lapisan daging, buang bawang putih yang dicincang halus dan sekali lagi taburkan dengan daging. Dalam sup panas, kami membubarkan gelatin, dengan tegas mengikuti cadangan pada pakej. Kemudian campurkan dengan sup yang tinggal dan tuangkan ke dalam pinggan. Kami menghantar sejuk ke peti sejuk dan menunggu kira-kira 7 jam, apabila ia membeku. Kemudian kami memotong snek ke dalam keping dan menyampaikannya ke meja dengan roti rai, lobak dan mustard buatan sendiri .
Penyediaan sejuk daripada babi dan daging lembu dalam multivariate
Bahan-bahan:
- kaki daging babi - 1.5 kg;
- daging lembu - 490 g;
- Bawang - 110 g;
- air - 1.5 liter;
- kepala bawang putih;
- lobak merah - 95 g;
- rempah dan daun bay.
Persediaan
Kaki babi dipotong dan direndam selama 10 jam di dalam air. Kemudian kami menyebarkannya dengan daging ke dalam pinggan multivark dan mengisi dengan air yang ditapis. Kami membuang laurel, rempah-rempah secukup rasa, tutup tudung dan sediakan 6 jam untuk "Quenching". Selepas itu, perlahan-lahan mengambil daging keluar dari sup, buang dan letakkan acuan. Di dalam kuah diremas melalui bawang putih akhbar yang dicincang dan tuangkan cecair pada borang. Kami mengeluarkan sejuk dalam peti sejuk dan tunggu sehingga ia membeku.