Walaupun banyak orang yang biasa mempertimbangkan daging babi sebagai daging yang berbahaya, sebenarnya, memilih pemotongan bangkai yang betul, anda boleh mengelakkan banyak lemak, dan akibatnya, kolesterol yang berlebihan dalam menu. Jadual harian yang berbeza boleh menjadi pelbagai hidangan dari babi, yang digabungkan dengan pelbagai hidangan sampingan. Butiran tentang cara menyediakan daging babi yang lazat akan kami terangkan dalam resipi berikut.
Roti daging babi yang lazat
Mungkin salah satu hidangan paling popular dari babi adalah schnitzel. Ini cincang Jerman di breading sempurna digabungkan dengan hidangan sampingan kurang tekstur seperti purees sayur-sayuran.
Bahan-bahan:
- Dijon mustard - 10 g;
- telur - 1 keping;
- roti serbuk - 145 g;
- daging dari babi - 380 g;
- cuka wain - 15 ml;
- tepung - 65 g.
Persediaan
Pukul telur dengan mustard Dijon dan secubit garam. Pork daging juga musim, taburkan dengan cuka, dan kemudian taburkan dengan tepung. Celupkan telur ke dalam telur yang dipukul dan tutup dengan lapisan bubuk roti. Kini ia hanya menjadi coklat pada kepingan pada api sederhana, dengan menaburkan kuali dengan sedikit minyak.
Betapa lazatnya daging babi goreng?
Jangan terlepas peluang untuk memasak daging pada arang, terutama apabila daging ini daging babi. Di bawah ini kita belajar bagaimana untuk memasak rusuk daging babi berair dalam sayuran yang dibuat dari sos barbeku buatan sendiri. Hidangan ini akan mengejutkan tetamu anda dengan kebab shish lebih biasa.
Bahan-bahan:
- rusuk babi - 640 g;
- saos tomato - 65 g;
- gula perang - 35 g;
- bawang putih bawang putih;
- kicap - 185 ml;
- paprika - 2 sdt.
- madu - 25 ml;
- cuka wain - 165 ml;
- prun - 145 g;
- air - 185 ml.
Persediaan
Sebelum daging babi marin yang lazat, ia perlu dibakar di dalam ketuhar. Teknik seperti itu akan membantu untuk mencapai daging lembut, yang akan memecah menjadi serat selepas memanggang. Selepas melepaskan tulang rusuk dari filem, letakkannya di dalam ketuhar pada 130 darjah selama kira-kira 2 jam.
Dalam pada itu, sediakan pemprosesan. Campurkan semua ramuan dari senarai dan letakkannya di atas api kecil. Masak bahan sos sehingga plum melembutkan, kemudian tuangkan bersama-sama dan memohon kira-kira seperempat campuran ke daging. Biarkan daging itu dibakar selama 2 jam lagi. Seterusnya, lepaskan tulang rusuk, tuangkan baki garam, biarkan ia sejuk dan letakkan di dalam peti sejuk untuk sepanjang malam. Goreng daging di atas arang sehingga potongan itu ditutup dengan kerak berkilat.
Bagaimana untuk memasak daging babi yang lazat dan berair?
Bahan-bahan:
- kicap - 55 ml;
- kulit oren - 1 sudu teh;
- sos oren - 65 ml;
- gula - 5 g;
- sekeping halia tanah;
- bawang putih - 2 gigi;
- pork tenderloin - 760 g.
Persediaan
Tuangkan bawang putih dan masukkannya ke dalam campuran kicap dan jus sitrus. Taburkan dengan semangat, halia dan gula. Biarkan campuran masak sehingga tebal, kemudian serahkannya.
Potong babi ke dalam potongan babi, cepat goreng supaya daging merebut, kemudian tuangkan sos di atasnya, turunkan api dan bawa kepingan itu ke kesiapan yang lengkap.
Gulai goreng yang lazat
Bahan-bahan:
- pork tenderloin - 1,1 kg;
- leeks - 1 keping;
- air 420 ml;
- kuih kaldu - 1/2 pcs;
- krim - 235 ml;
- krim masam - 75 g.
Persediaan
Untuk resipi ini, anda boleh menggunakan sup siap sedia (jika ada), atau menggantikannya dengan cuboid yang dicairkan dalam air panas.
Bahagikan sekeping tenderloin ke kiub besar. Cincin bawang (bahagian putih), biarkan dalam sedikit minyak dan tambah kepada mereka kiub babi. Apabila daging meraih, tuangkannya dengan campuran krim dan sup, kemudian letakkan krim masam dan kurangkan haba. Tomite hidangan selama kira-kira 45 minit sehingga potongan babi lembut. Hidangkan dengan hidangan sampingan bijirin atau sayur-sayuran, dengan banyaknya ditaburkan dengan herba.