Melon manis digabungkan dengan pelbagai penambahan: dari standard vanilla dan kulit jeruk, menjadi lebih eksotik, seperti halia dan kapur. Variasi kegemaran kami mengenai resipi jem melon untuk musim sejuk yang kami akan terangkan dalam bahan ini.
Jam dari tembikai dan tembikai untuk musim sejuk
Kami mencadangkan bermula dengan gabungan yang paling luar biasa - campuran tembikai dan tembikai, yang selepas pencernaan dalam sirap bertukar menjadi jem tebal dan wangi, sesuai untuk kedua-dua penggunaan dalam bentuk sendiri, dan untuk menambah pencuci mulut kegemaran anda.
Bahan-bahan:
- pulpa melon - 540 g;
- pulpa buah tembikai - 540 g;
- gula - 1,4 kg;
- jus dua lemon;
- air 235 ml.
Persediaan
Selepas mengupas buah-buahan dari kerak, potong kubis pulpa dengan sampingan kira-kira satu sentimeter, kemudian letakkannya dalam hidangan enamel dan tuangkan kilogram gula. Biarkan tembikai dan semangka untuk membiarkan jus selama beberapa jam. Sekarang kita akan mengambil sirap, yang mana perlu untuk mendidih jenazah gula dengan air sebelum penebalan, dan kemudian tuangkan jus lemon dan tunggu kedelai yang kedua.
Letakkan campuran melon-abuz pada api sederhana, tuangkan sirap yang disediakan dan masak semua perintah setengah jam sebelum pengetinan.
Bagaimana untuk membuat jem tembikai dengan limau untuk musim sejuk?
Sekiranya resipi sebelumnya dimaksudkan untuk gigi manis, kerana ia mengandungi sejumlah besar gula, perlu untuk penebalan bilet, maka dalam rangka teknologi memasak ini jem melonkan akan bertambah karena kehadiran pektin.
Bahan-bahan:
- tembikai (besar) - ½ pcs;
- gula - 365 g;
- pod vanila;
- kupas satu lemon;
- jus lemon - 25 ml;
- pectin - 85 g.
Persediaan
Walaupun balang-balang untuk jem itu disterilkan, letakkan kiub tembikai, vanila dan gula dalam enamelware. Masak semua selama 10 minit, kemudian tambah jus sitrus dengan zest dan pectin kering.
Semasa kacau, tunggu penebalan kandungan kuali, yang akan berlaku selepas 3-4 minit memasak. Tuangkan jem panas ke atas balang dan roll steril.
Bagaimana untuk memasak jem dari kerak melon untuk musim sejuk?
Apabila menyiapkan jem, anda boleh memulakan bukan sahaja pulon melon, tetapi juga apa yang lazimnya dianggap sisa - kerak melon. Semasa memasak, mereka melembutkan dan gula, menjadi lazat.
Bahan-bahan:
- kerak melon - 960 g;
- gula - 1,1 kg;
- asid sitrik - 5 g;
- secubit vanillin.
Persediaan
Cork dipotong menjadi kiub sentimeter, dimasukkan ke dalam hidangan enamel dan ditutup dengan gula. Selepas beberapa jam, apabila kristal gula dibubarkan, bekas dengan keratan melon dalam sirap diletakkan di atas api sederhana dan direbus sehingga mendidih, selepas itu disejukkan selama 8 jam. Prosedur penyejukan memasak diulang dua kali lebih banyak, dan semasa pencernaan terakhir, asid vanillin dan asid sitrik ditambah.
Jam dengan tembikai dan oren untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- tembikai - 1,7 kg;
- pektin - 1,2 kg;
- akar halia - 30 g;
- kulit tiga helai;
- cecair pektin - 125 ml.
Persediaan
Potongan-potongan melon yang dijepit, tuang separuh gula dan biarkan semalaman. Pada waktu pagi, sirap sirap yang terhasil kepada gula yang tinggal dan biarkan mendidih sehingga jumlahnya dikurangkan sebanyak separuh. Masukkan kantong kain kasa dengan kepingan kulit oren dan halia terus ke dalam sirap, tambah tembikai. Masak selama kira-kira tiga minit, keluarkan busa. Kurangkan haba dan teruskan masak sehingga jemur menebal. Bahan kerja boleh digulung atau diberi makan selepas penyejukan.